Krem-karamellu - fræg fransk eftirrétt , sem bragðast eins og vanilj, en aðeins með karamellu. Eftirrétturinn er ótrúlega léttur, blíður og hreinsaður. Athugaðu það sjálfur!
Krem-karamellu - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir karamellu:
- sykur er lítill - 2 msk. skeiðar;
- vatn síað - 1 msk. skeið.
Fyrir krem:
- mjólkurkýr - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- sykur er lítill - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fyrst skulum við undirbúa karamelluna. Til að gera þetta skaltu taka smá pönnu, hella út sykri í það, hella köldu vatni og setja það á eldinn. Í þetta sinn undirbúum við mótið og smyrja þau með smjöri. Eftir 5 mínútur er ljósbrúnt blanda blandað og hellt í mót. Eggin eru brotin og þeyttu létt. Til að undirbúa kremið mæla rétt magn af sykri, hella því í skál og hella mjólk. Hita upp í heitt ástand, og helldu síðan mjólkurblöndunni varlega í eggin svo að þær krulla ekki. Blandan sem myndast er síuð og hellt í mót. Efst með filmu og settu í pönnu, fyllt með smá vatni. Setjið í forhitaða ofn í 50 mínútur, og þá endurgerðu karamelluskremið fyrir alla nóttina í kæli.
Krem - karamellu
Innihaldsefni:
Fyrir karamellu:
- sykur er lítill - 150 g;
- sítrónusafi;
- Vatn síað - 60 ml.
Fyrir krem:
- krem 33% - 300 ml;
- mjólk - 250 ml;
- eggjarauður - 2 stykki;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 100 g;
- Vanillín - 1 tsk.
Undirbúningur
Í pönnu, hella vatni, hella sykri og bæta við smá sítrónusafa. Koma blandan í sjóða, og þá sjóða sírópið, hrærið, 5 mínútur. Eftir það fjarlægjum við það úr eldinum, helltist hratt á keramikmót og settum til hliðar. Í hreinu potti, hella í mjólk með rjóma, stökkva smá sykri,