Karamelljóma

Krem-karamellu - fræg fransk eftirrétt , sem bragðast eins og vanilj, en aðeins með karamellu. Eftirrétturinn er ótrúlega léttur, blíður og hreinsaður. Athugaðu það sjálfur!

Krem-karamellu - uppskrift

Innihaldsefni:

Fyrir karamellu:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Fyrst skulum við undirbúa karamelluna. Til að gera þetta skaltu taka smá pönnu, hella út sykri í það, hella köldu vatni og setja það á eldinn. Í þetta sinn undirbúum við mótið og smyrja þau með smjöri. Eftir 5 mínútur er ljósbrúnt blanda blandað og hellt í mót. Eggin eru brotin og þeyttu létt. Til að undirbúa kremið mæla rétt magn af sykri, hella því í skál og hella mjólk. Hita upp í heitt ástand, og helldu síðan mjólkurblöndunni varlega í eggin svo að þær krulla ekki. Blandan sem myndast er síuð og hellt í mót. Efst með filmu og settu í pönnu, fyllt með smá vatni. Setjið í forhitaða ofn í 50 mínútur, og þá endurgerðu karamelluskremið fyrir alla nóttina í kæli.

Krem - karamellu

Innihaldsefni:

Fyrir karamellu:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Í pönnu, hella vatni, hella sykri og bæta við smá sítrónusafa. Koma blandan í sjóða, og þá sjóða sírópið, hrærið, 5 mínútur. Eftir það fjarlægjum við það úr eldinum, helltist hratt á keramikmót og settum til hliðar. Í hreinu potti, hella í mjólk með rjóma, stökkva smá sykri, Blandið og settið á miðlungs eld. Í skál skaltu brjóta eggið, bæta við eggjarauða, bæta við eftir sykri og vanillíni. Allt rækilega slá whisk og þunnt trickle hella sjóðandi mjólk með rjóma, hrærið ákaflega. Sú massa er síaður í gegnum sigti, og síðan dreifum við það í mót og sendir karamelluskremið til multivarksins. Hellið smá vatni í skálina, lokaðu lokinu og veldu "Bakið" forritið. Eftir 40 mínútur, taktu út mótið, kælt og hreint í 5 klukkustundir í kæli. Þegar þú deyir skaltu deita deigið með flatri plötu og snúðu leyninu með mikilli hreyfingu.