Khachapuri með kotasælu og osti virðist vera tilvalin bæði í ofninum á bakkubaki og í pönnu. Og kotasæla getur verið til staðar sem hluti af prófinu og starfa sem hluti af fyllingunni. Meðal fyrirhugaða uppskriftirnar finnur þú eitthvað af réttunum. Og fyrir þá sem forðast kvíða með deiginu, bjóðum við uppskrift að dýrindis ljúffengum hlutum með kotasælu og kolaosti.
Hvernig á að elda ruddy khachapuri með kotasælu og osti í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti sigtið - 245 g;
- kotasæla - 205 g;
- Rjómalöguð bóndiolía - 105 g;
- Eitað val - 1 stykki;
- vatnskennd gos - 5 g;
- rokk salt - klípa;
Til að fylla:
- Suluguni ostur - 180 g;
- feitur grainy ostur - 120 g;
- majónesi eða þykk sýrður rjómi - 90-120 g;
- hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
- Eitað val - 1 stykki;
- Fresh greens - eftir smekk.
Undirbúningur
Deigið fyrir khachapuri munum við elda með því að bæta við kotasælu. Það verður að taka með mikið prótein af fitu og helst heima. Við mala vöruna í gegnum sigti eða gata með blöndunartæki, bæta við völdum egginu, salti, ediki slökkt með bökunarbakka, bætið mjúku olíu og sigtið hveiti. Við hnoða vandlega deigið þannig að það liggi vel úr höndum og verður einsleitt.
Fylling fyrir khachapuri með kotasælu og osti er gerð sem hér segir. Við mala suluguni-ostinn í gegnum meðaltal eða stóran rifju, kreista hvítlaukshnetur í gegnum þrýstinginn á osturströndina, bæta við kúluðum kotasælu með sigti eða með hjálp blöndunnar, ekið egginu, setjið í ferskum ferskum ferskum kryddjurtum og bætið majónesi eða þykkum sýrðum rjóma. Við blandum vandlega saman allt.
Við deilum deiginu í tvo jafna hluta og bæði rúlla út. Við flytjum einn af þeim með veltipinni til olíulaga bakpössu, dreifa osti fyllingunni jafnt ofan, hyldu samsetningu með öðru laginu, lokaðu og rifið brúnirnar og sendu það í heitt ofn. Eftir fjörutíu mínútur að dvelja við 190 gráður mun khachapuri brúna og vera tilbúin.
Khachapuri frá Pita brauð með osti og osti
Innihaldsefni:
- Armenskt pítabrauð í stórum stíl - 2 stk.
- feitur osti - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- pylsur ostur (betri reykt) - 210 g;
- Egg valið - 2 stk.
- smjör - 10 g;
- rokk salt og pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Ein hraun er rifin í handahófi sneiðar og liggja í bleyti í blöndu af eggjum og jógúrt, hafa saltað það að smekk og kryddað með pipar. Við grípa pylsuöskuna á grindinni, blandaðu kúplunum með kotasveppinum nuddað í gegnum sigtið, bætið salti og pipar í fyllingu. Leggðu nú næstum hrauninu með einum brún í olíulíku formi og skiptið á annan hátt lag af osti á osti, fylltu með osti og láttu bleyta í kefir og eggskeri af seinni hrauninu. Við hylur vöruna með seinni frítíma brjóstsins allt pita brauðið, fitu latur khachapuri með leifar af eggjum og jógúrt og sendu það til baka í upphitun ofni í 185 gráður í hálftíma.
Khachapuri með kotasælu og osti í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti sigtað - 315 g;
- náttúruleg jógúrt - 195 g;
- vatnskennd gos - 5 g;
- rokk salt - klípa;
Til að fylla:
- osti af hörðum afbrigðum - 220 g;
- osti pylsa - 120 g;
- kotasæla - 120 g;
- ferskjaðri pipar og ferskum kryddjurtum - eftir smekk;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
Blandið í skálinni öll innihaldsefni fyrir deigið og blandið því vel saman. Leiðin sem fylgir er eftir í handklæði í um það bil tuttugu mínútur og í millitíðinni byrjum við að fylla. Við mala harða og pylsuöskuna og blandaðu kökunum með kotasælu,
Skiljið hveiti deigið í átta skammta og rúlla hvoru til að fá u.þ.b. sömu, ekki of þunnt flatar kökur, settu fjóra af þeim úr kotasælu og osti, hyldu með eftirliggjandi kökum og klára brúnirnar. Við rúlla mjög vandlega hvert stykki með rúlla pinna og senda það í örlítið olíuhitaða pönnu til að borða, brenna þau á báðum hliðum á eldi örlítið undir miðju undir lokinu í þrjár mínútur hvor.