Terrin er létt snarl úr grænmeti sem fullkomlega skreytir hátíðaborðið og það er ánægjulegt að koma þér á óvart. Við skulum íhuga með þér hvernig á að undirbúa terrine eggaldin.
Eggplöntur terrine og papriku
Innihaldsefni:
- piparbústaður - 8 stk.
- eggaldin - 3 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- brynza - 450 g;
- sítrónusafi;
- jurtaolía - 100 ml;
- sesam fræ;
- krydd.
Undirbúningur
Peppers eru þvegnar, þurrkaðir og skera í hluti, fjarlægja varlega kjarna. Eggplants skera stafina og höggva meðfram ekki mjög þunnum plötum. Pepper lá á afhýði á bakstur lak, fita með jurtaolíu, salt og lá á milli þeirra, ósoðið sneiðar af hvítlauk, skera í tvennt. Coverið allt með filmu og bökaðu í heitum ofni, stilltu hitastigið 190 gráður, um klukkutíma, þar til mjúkur er.
Tilbúnar paprikur setja strax í skál, herða matarfilmu og láta það í 10 mínútur og hreinsaðu síðan úr húðinni. Skrúfur eggplants eru smurt á báðum hliðum með jurtaolíu, stökkva með sítrónusafa og settu á bakplötu, krydd og krydd með krydd og hvítlauk. Við baka grænmeti við sama hitastig í 25-30 mínútur.
Taktu nú skál, smyrðu það með grænmetisolíu og dreift tveimur eða þremur lögum af matfilm, þannig að brúnirnar hangi. Á hliðum og neðri, láréttu láréttu eggaldin. Settu síðan pipar á botninn og kreista það smá. Frá toppnum nærum við grænmetið niður í ræmur með osti, fituðu hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn og endurtu lagin aftur, byrjaðu með pipar þar til við fyllum allan skálinn.
Eftir það lokum við terrine með dangling endar eggaldin, kvikmynd, ýttu niður álagið og sendu það í kæli í 12 klukkustundir. Eftir þann tíma skaltu snerta snögglega á flatan fat, slepptu því úr kvikmyndinni og stökkva því með sesamfræjum.
Eggplant Terrine með grænmeti
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- Adyghe ostur - 400 g;
- brynza - 150 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd;
- jurtaolía;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skera í þunnar plötur og steikja í pönnu í jurtaolíu. Eftir það skaltu kólna þá létt og setja þau í moldið og fylla botninn og brúnirnar. Adygei ostur og ostur eru hnoðaðar með gaffli með tveimur matskeiðar af sýrðum rjóma, við bættum mylduðum kryddjurtum, kreistu út hvítlaukur og hnetur.
Blandið vandlega saman, dreiftu ostmassanum á eggplöntunum og taktu síðan með lag af tómatarhringum. Við loka eggjarnar með petals, toppa það með kvikmynd og setja það undir kúgun. Við fjarlægjum diskinn í 4 klukkustundir í ísskápnum, og þá þjóna því til borðar, beygja terrine úr eggaldin og osti á disk.