Shortcake smákökur, uppskrift og nafn sem hafa nokkrar útgáfur af uppruna - mjög vinsæl nú bakaðar vörur. Þó að nafnið hljómar nokkuð franska, að hugsa svo um uppruna hennar er rangt: vinsæl vinsæl í mörgum löndum hefur algerlega örugglega austan uppruna. Oft er átt við tyrkneska matargerðina, þar sem Kurab er sérstaklega vinsæll í þessu landi. Broom er sterkur kex úr hveiti, eggjum, sykri og smjöri. Sweetheads adore einfaldlega kurabe - það er bragðgóður og ódýrt.
Upprunalög
Samkvæmt goðsögninni, einn dag frá búri í hús Persneska sultansins, voru næstum allar vörur til að undirbúa hefðbundna sælgæti stolið. Það voru aðeins hveiti, egg, sykur og smjör. A góður kokkur, sem þjónaði persneska sultaninn, kom upp með hugmyndina um hvernig á að undirbúa kurabið úr þessu mjög takmörkuðu setti af vörum. Bragðið af nýjum delicacy var krýndur með saffran - einn af dýrasta og stórkostlegu arómatískum kryddi. Ofan á fótsporum var sprinkled með duftformi sykur. Það er varla hægt að segja hvaða form fyrsta Kurab var nákvæmlega. Nú er það oft bakað í formi blóm af kamilli, en ekki aðeins. Í síðari þróun uppskriftarinnar voru notuð vanillu, kanill og negull í stað saffran (eða með henni).
Hvernig á að elda kurab?
Það er ekki erfitt að elda heimabakað kjúkling, þó að sjálfsögðu er auðveldara að kaupa það í sælgæti deildarinnar í búðinni. Og samt, heimabakaðar kökur vinna alltaf.
Innihaldsefni:
- grömm 200 náttúruleg bráðnar smjör;
- grömm af 100-130 duftformi sykur;
- 1-2 eggjarauða eggjakökum;
- um 300 g hágæða hveiti;
- saffran, kanill, vanillu - eftir smekk þínum;
- smá duftformaður sykur til að stökkva.
Undirbúningur:
Fyrst verðum við að undirbúa deigið. Við bráðnar olíuna í fljótandi stöðu, helst í vatnsbaði. Olían ætti ekki að vera of heitt. Blandið smjörið með duftformi sykursins og nuddu það vandlega þar til það er slétt. Þá smám saman bæta við hveiti, eggjarauða og hnoða deigið. Hrærið vel. Við settu deigið í matarfilm og settu það í kæli, "að minnsta kosti" í klukkutíma. Deigið ætti að vera kælt og örlítið hert. Við rúlla út lag af deigi, um það bil 1,5 cm þykkt. Við skera lagið með hníf í smá demöntum eða skera figurines með sérstökum í gegnum mót. Smyrðu bakkanum með olíu eða fyrirgefðu olíuðu perkament pappír. Við leggjum út kexbitana ofan og setjið það í forhitaða ofninn.
Hvernig á að baka kjúkling? Bakið við hitastig 190-200 ° C í 15 mínútur. Kældu léttstreysta sykurduftið.
Um valkosti
Í Crimea er möndlu kjúklingur einnig mjög vinsæll. Samsetning prófunarinnar við framleiðslu á möndlu kex, auk helstu vörur, inniheldur möndlukjarna. Útlitið af afurðum úr ofangreindum uppskrift þarf um 200-250 grömm af jörðarkjarna
Ljúffengur, en þú þarft að vita málið
Rétt undirbúin heimabakað kjúklingur er vel varðveitt í langan tíma, verður ekki gamall og lengi er frjósöm. Það er gott að þjóna með te, kaffi, karkade eða rooiboshem. Hins vegar má ekki fara í burtu of mikið - smákökurnar eru mjög háir í kaloríum, innihalda fitu og fljótandi kolvetni. Lítil stærð vara stuðlar að ómeðhöndluðum frásogi.