Furðu, það sem við notuðum að hringja í Forshmak - kalt appetizer úr hakkaðri síld - var upphaflega heitt snarl, sem gæti falið í sér ekki aðeins síld (og steikt) en kjöt sem var bakað með kartöflum og sýrðum rjóma. Með tímanum flutti fatið til gyðinga matargerðarinnar og var svo fastur í huga massanna, eins og fiskur líma, venjulega borið fram á brauðbrauð. Hér að neðan munum við íhuga allar afbrigði af klassískum uppskrift af forshmak úr síldi, sem er undirbúin samkvæmt gyðingatækni.
Classic foreshmak síld á hebresku
Innihaldsefni:
- stór síld;
- smjör - 180 g;
- mjólk - 40 ml;
- brauð - 3 sneiðar;
- edik - 15 ml;
- laukur - 90 g.
Undirbúningur
Skrúfur af brauði, ekki af fyrstu ferskleika, brotna á sneiðar og fylla í mjólk. Þegar kúguninn gleypir raka, faraðu brauðina í gegnum kjötkvörnina og blandaðu saman við edikið. Gerðu stóran síld og fjarlægðu allar aðrar beinar úr flökunum. Skerið fiskinn eins lítið og hægt er. Malaðu laukinn handvirkt og sameina það með restinni af innihaldsefnum. Hristu blönduna með stofuhitaolíu, og þá kæla klassíska forshmakið áður en þú breiðst út á brauðbrauðina.
Forshmack úr síld - klassísk uppskrift með gulrótum
Innihaldsefni:
- síldflök - 380 g;
- brauð - 3 sneiðar;
- gulrætur - 70 g;
- mjólk - 210 ml;
- egg - 3 stykki;
- laukur - 110 g.
Undirbúningur
Gakktu úr skugga um að engar steinar séu eftir í síldarflökunni, og farðu síðan í gegnum kjötkvörnina. Á sama hátt, gera gulrætur, forða það. Fínt höggva og lauk, helst með hendi, sem hakkað laukur getur gert forkshak of lágt. Sjóðið eggjunum og höggva þá. Batóna fyllt með mjólk og láttu mýkja, veltu út umfram raka og bætið stykkjunum við síldina saman við eggin. Hrærið vel, haltu áfram í bragðið.
Forshmack síld - klassískt uppskrift með kartöflum
Ef ekta forshmak er undirbúið með því að bæta við brauði, þá er í þessum tilbrigði helstu binder diskar sterkju kartöflur hnýði. Vegna þess að kartöflur eru bætt, týnir Forshmak léttleika sínum, en það verður nærandi.
Innihaldsefni:
- stór síld;
- kartöflur - 60 g;
- epli - 60 g;
- smjör - 55 g;
- laukur - 55 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr klassískt forskak úr síldi, skiptu skrokknum í flök og fjarlægðu beinin úr því, þá höggva fiskinn. Sjóðið kartöflum og höggva það. Nudda epli á fínu riffli. Mældu laukinn. Sjóðið egginu og skera það í litla bita eins mikið og mögulegt er. Sameina öll tilbúin innihaldsefni saman og hrist með mjúkum smjöri.
Klassískt síld með krabbameini með bráðnum osti
Innihaldsefni:
- stór síld;
- unnin ostur - 110 g;
- smjör - 90 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- gulrætur - 55 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi afhýða og sjóðið gulræturnar, setjið síðan í blandarskálina ásamt mjúkum smjöri, bráðnum osti og sneiðum síldarflökum. Þá senda og soðin egg. Hrærið smjörið þar til blandað er saman og borið á ristuðu brauði úr hvítum brauði.
Jewish Forshmak - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- stór síld;
- súr epli - 55 g;
- laukur - 90 g;
- brauð - 3 sneiðar;
- smjör - 75 g.
Undirbúningur
Aðskilja flök af síld, mala það saman með sýrðum epli. Laukur fara í gegnum kjöt kvörn ásamt sneiðar af brauði. Blandið öllum innihaldsefnum saman og taktu síðan með mjúkum smjöri.