Vinsældir japanska matargerðar, sushi og rúlla einkum leiddu til þess að matargerð um allan heim breytti þessum austurréttum. Síðarnefndu eru svokölluð bakaðar sushi - hrísgrjónrúllur með hvaða fyllingu sem er og álegg í formi sósu eða osti, sem síðan er bakað í ofþensluðum ofni, undir grilli eða í örbylgjuofni.
Bakaðar rúlla með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kremosti (til dæmis, "Philadelphia") - 220 g;
- kavíar fljúgandi fisk - 75 g;
- Nori blöð - 6-7 stykki;
- majónesi - 90 g;
- kjúklingur - 430 g;
- hrísgrjón fyrir sushi (soðið) - 540 g;
- heitt sósa - eftir smekk;
- hvítlaukur
- sojasósa - 10 ml;
- fljúgandi fiskur - 45 g.
Undirbúningur
Ef þú hefur nú þegar soðið hrísgrjón, þá ættir þú að gera heitt sósu á grundvelli majónes áður en þú borðar bakaðar rúlla. Síðarnefndu, helst ætti að vera sérstakt - japönsku, en í öfgafullt tilfelli mun venja okkar frá staðbundnum matvörubúð gera. Sameina majónesið með sterkan sósu, kavíar, fjórðungur af kremostinu og hakkað hvítlauk. Hellið í blönduna dropa af sojasósu og blandið vel saman.
Dreifðu soðnu hrísgrjónum yfir norða lakinu, ekki alveg sem nær yfir einn brúnirnar. Setjið hylkið kjúklinga og stykki af rjómaosti á móti brúninni. Vökvaðu frjálsan brún, brjótaðu nori í rúlla og skera. Snúðu rúlla á hvolfi með hrísgrjónum, settu hluta sósu á þá og settu allt í ofþensluðum ofni í 160 mínútur í 5 mínútur. Ef það er ekki ofn, má baka bakaðar rúlla í örbylgjuofni, í því skyni stilla grillham á tækinu og láta allt í 7 mínútur.
Bakað rúlla með kræklingum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón fyrir sushi - 115 g;
- nori blöð - 4 stk.
- ostur - 25 g;
- osti sósa - 45 ml;
- heitt sósa - eftir smekk;
- krækling í olíu - 210 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi sjóða hrísgrjón fyrir sushi og leika það. Setjið hlýta hrísgrjónið á norðfiskblöð og rúllu öllu í rúlla. Nú er hægt að taka og fyrir sósu fyrir bakaðar rúllur. Til þess að undirbúa hið síðarnefndu er nóg að sameina ostur og heita sósur, auk skraggu músa (fyrirfram holræsi smjör). Leggðu áleggið yfir rúlla skera, settu osti ofan á og dreiftu á bakkanum. Bakaðar rúllur heima eru næstum tilbúin, það er aðeins að senda þær í ofninn í 7-10 mínútur í 200 gráður.