Fyrir þig og aðeins fyrir þig!
1. Minni ostakaka með bláberjum (án þess að borða)
Blandið 2 bolla af bláberjum með matskeið af sykri, setjið í potti yfir miðlungs hita, eldið, hrærið, í 15 mínútur. Skolið kexina með mjúku olíu við stofuhita og láðu á botn krukkunnar. 220 ml af rjómaosti (Philadelphia, mascarpone o.fl.) blandað saman með hrærivél með 3 matskeiðar af sykri og 1 skeið af sýrðum rjóma. Setjið kremið í krukkuna fyrst og berið ofan á.
2. Frosinn jógúrt með jarðarberjum
6 pechenok, 50 g brætt smjör, bolla af jarðarberjum, bolli af jógúrt, 5 matskeiðar þéttur mjólk, form fyrir muffins. Grindaðu smákökurnar í blender, bætið smjöri, blandið saman. Blandaðu saman innihaldsefninu í blöndunni. Í hverri mold fyrir muffin setja á botn jarðar fótspor, toppur með blöndu af jógúrt og jarðarberjum. Frystið í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
3. Lítil tartlets með berjum
Það er ekkert auðveldara - tilbúinn tartlets fylla með hvaða krem eða þeyttum rjóma, ofan frá berjum eða ávöxtum eftir smekk.
4. Lítill bollur með kirsuberjum
Þú verður að pakka blása sætabrauð, fyrir kremfyllingu - blandaðu blanda af Philadelphia, 1 eggi, ½ bolli af duftformi sykri, ¼ teskeið af möndlukjarna, ½ teskeið af vanillu kjarna. Fyrir kirsuberfyllingu, 2 bolla af sætri kirsuber, 1 matskeið af maísstreng og 2 matskeiðar sítrónusafa, ½ bolli af sykri. Á deigið setjið fyrsta rjóma, kirsuber á það. Bakið eftir leiðbeiningunum á pakkanum.
5. Súkkulaði með karamellu
175 grömm af kældu smjöri blandað með 225 grömm af hveiti. Þess vegna ætti deigið að líta út eins og mola. Setjið 75 grömm af sykri og blandið vel saman. Leggðu út í litlum mótum og myndaðu botn með höggum. Setjið í kæli í 15 mínútur. Komdu út úr kæli og bökaðu í um 30 mínútur þar til deigið verður gullið. Kældu alveg, hella yfir upphitun karamellusósu, settu í kæli þar til sósu er fryst. Í vatnsbaði, gerðu súkkulaði ganache - blandið 100 grömm af mjólk, dökk súkkulaði og feitur krem með matskeið af smjöri. Helltu yfir toppinn með súkkulaði og kældu aftur þar til það er harðari.
6. Mini kökur með rabarbar
Fjöldi innihaldsefna er reiknað út á þremur 10 sentimetrum kringum lausanlegum mótum.
Fyrir deigið blandaðu 80 grömm af smjöri með 280 grömm af sykri, bætið 2 stórum eggjum, 240 grömm af hveiti, 240 grömm af mjólk, gosi, smá salti og vanilluþykkni. Skiptu deiginu í 3 hluta og blettu með rauðum litum í 3 tónum, frá bleiku til myrkri. Bakið lagið sérstaklega við 170 ° C, kælt vel.
Til að fylla rjóma, blandið 75 grömm af smjöri í miklum hraða í u.þ.b. 5 mínútur, bætið síðan 150 grömm af duftformi af sykri í 3 dropar, þeyttum við í lágum hraða og bætið síðan 1-2 teskeiðar af mjólk og hrærið í 5 mínútur í miklum hraða.
Fyrir fyllingu Rabbarbra 140 grömm af fínt hakkað Rabbarbra, 1 matskeið af vatni og 60 grömm af sykri, hita á lágum hita og elda þar til Rabbarbra mýkir. Strain, setja vökvann niður.
Hver kaka skorið í 3 hluta, í lokin færðu 9 kökur. Á kökum í hring setja rjóma, í miðju - rabarbara. Fyrir gljáa, blandið vökvanum úr rabarbar og sykurdufti.
7. Inverted Ananas Kökur
Neðst á mold fyrir muffins setja niðursoðinn ananas hring, í miðju getur þú bætt við kokkteil kirsuber. Hellið kexakjöt á uppáhalds uppskriftina. Fyllið ekki mótið meira en ¾.
8. Korgar með lime kremi
Sandy deigið setti í mót fyrir muffins svo að körfunni reyndist, baka þar til það var gullbrúnt.
Til fyllingar fylla skálinn í vatnsbaði. Blandið 2 eggum, ⅓ bolla af sykri, 5 matskeiðar af lime safi og krem af einum lime, sláðu yfir vatnsbaði, en varlega, þannig að eggið krulist ekki. Þar af leiðandi ætti að fá þétt létt blanda. Hrærið 4 matskeiðar af bræddu smjöri, hrærið aftur. Fylltu körfum með fyllingu, settu aftur í ofninn við 150 ° C og bökaðu í 5-7 mínútur. Kældu, setjið í 2 klukkustundir í kæli. Berið kalt.
9. Mini-Pavlova
Hitið ofninn í 170 ° C. Setjið pönnuna á miðju stigi og annarri strax undir henni. Taktu 12 egg við stofuhita og skilið próteinin úr eggjarauðum. Til próteinanna skaltu bæta við 4 bolla af sykri og þeyttum þar til fastar tindar eru til staðar. Með hjálp sælgæðarpoka, settu sömu stærð meringues á bakstur lak. Setjið í ofninum, haltu hitanum niður í 130 ° C, bökaðu í 7 mínútur. Síðan lækkið hitastigið niður í 100 ° C og bökuð í 53 mínútur. Ekki skal opna ofninn á klukkutíma fresti. Slökkvið á ofninum, opnaðu dyrnar örlítið og láttu mergið kólna í ofninum. Efst með berjum og þeyttum rjóma.
10. Mini-tart með marshmallow.
Smeltu ⅓ bolla af smjöri. Bætið ¼ bolli af sykri. Hrærið 1¼ bollar af jörðu, ekki of sætum kökum. Þyngdin er sett í form fyrir bollakökur, með því að þrýsta ofan af neðri víngleri, veltipinni eða öðru efni með sléttum enda sem formbollarnir hafa reynst. Bakið í 5 mínútur við 160 ° C hitastig. Fyrir fyllingu, blandið ½ bolli af sykri, 1 egg, ⅓ bolla af hveiti, ¼ bolli ósykraðri kakó, ¼ bolli af mjúkum smjöri. Hrærið vel þar til slétt er, fyllið bolla og bökuð í 15-20 mínútur. Settu síðan marshmallow ofan á hvern lítilli tjörn og settu það í ofninn rétt undir upphituninni eða grillið í 30 sekúndur, þar til marshmallowið er brúnt og bráðnar. Berið strax.
11. Lítill kaka með jarðarberjum.
Hitið ofninn í 180 ° C. 3 Hvíta próteinið þangað til fastar tindar. Skerið 1¼ bollar af sykri og 1/3 bolla af smjöri í annarri skál. Bætið 2 bollum af hveiti, ⅓ bolli af jurtaolíu, ¾ tsk salti, tsk gos, ⅔ bolli af mjólk, vanillu. Blandaðu varlega massa með þeyttum hvítu. Fylltu pönnukökuna með 1/3 af rúmmáli og bökaðu í 18-25 mínútur.
Fyrir rjóma, þeyttu 1½ bolla af rjómalögðu rjómi þar til fastar tindar eru. Í sérstöku skál, blandaðu 170 grömm af kremosti með ½ bolli af sykri, vanillu, ¼ teskeið af salti. Blandið saman með þeyttum rjóma, blandið vel, kæli í 30 mínútur. Skerið lokið bollakökin í lög, hyljið með rjóma og setjið ferskt skera jarðarber.
12. Lítill kaka "Rauður flauel".
Hitið ofninn í 180 ° C. Blandið 1¼ bolla af hveiti með ½ teskeið af salti, sett til hliðar. Mældu 1 bolli af sykri með ½ bolli af mjúku smjöri í hvítu, bætið við 1 egg, hrærið í hrærivélinni. Bætið smá hveiti og salti og mjólk (aðeins ½ bolli), byrjar og endar með hveiti. Hrærið vel í hvert skipti. Bæta við teskeið af vanilluþykkni. Blandið 2 tsk af rauðum litum með 2 tsk kakó í litlum skál þar til lítið er komið fyrir. Setjið í deigið og blandið vel saman. Slökkva ¼ teskeið af gosi með 2 tsk af eplasafi edik, bæta við deiginu og blandaðu vel aftur. Dreifðu deiginu í 6 lítið form, bökaðu í 15-20 mínútur. Fyrir gljáa, þeyttu með blöndunartæki 110 grömm af kremosti og teskeið af vanillu, bætið bolla af sykri og 3-4 matskeiðar af mjólk. Berið í 1 mínútu á hægum hraða og síðan í nokkrar mínútur á miðjunni. Hellið ofan á bollakökurnar.