Poison getur verið mismunandi matvæli, en það eru sérstaklega hættulegar matvæli, sem oftast valda vandamálum í meltingarfærum. Það er mikilvægt að þekkja þessar "óvinir" í eigin persónu.
Það er erfitt að hitta mann sem hefur aldrei staðið frammi fyrir slíkt vandamál sem matarskemmdir. Oftast eru slík tilvik föst á sumrin, þar sem háan hita stuðlar að dreifingu baktería og örvera. Vísindamenn hafa gert tölfræðilegar greiningar á undanförnum 20 árum og hafa ákveðið mat á vörum sem oftast valda matareitrun.
1. Sushi
Hægt er að prófa sushi í dag næstum hverju skrefi, en þetta japönskan fat verður oft orsök eitrunar. Þetta er vegna þess að hrár fiskur er notaður til undirbúnings. Ef eftir að veiða fiskinn í nokkurn tíma án frystingar er líklegt að sníkjudýr endist í vöðvavef hans. Ekki hætta að prófa sushi á vafasömum stöðum og fyrir lítið verð.
2. Egg
Læknar á hverju ári skrá fjölda tilfella af sýkingu með salmonellu, sem finnast í hráefni kjúklingaeggja. Mikilvægt er að kaupa óvenju ferskt egg með því að skoða dagsetningu sem er sett á skel. Að auki ættir þú örugglega að þvo eggin þín og gera það betur með sápu. Hitameðferð skal eiga sér stað við hitastig sem er amk 70 °.
3. Reyktar vörur
Fólk sem vill vera heilbrigð og hafa falleg mynd ætti að gefa upp pylsur, pylsur og aðrar svipaðar vörur. Í slíkum matvælum eru mörg falin fita, soja, sterkja, feitur og skaðleg aukefni. Að auki nota sumir framleiðendur transgenic sojabaunir til framleiðslu á pylsum. Jæja, það versta er að unscrupulous kaupsýslumaður getur ekki reykað vörur yfirleitt, liggja í bleyti í sérstakri lausn og kaupandinn fær hættulegan hráan mat.
4. Kavíar
Kavíar er gagnlegur vara en aðeins ef það er eigindlegt, ekki er hægt að forðast matarskemmdir. Ekki kaupa ódýran vöru. Og þegar þú velur skaltu fylgjast með samsetningu þannig að magn rotvarnarefna sé ekki meiri en 0,1% fyrir hvert efni. Mikilvægt ráð: Ef þú opnar krukkuna, finnst þér sætur bragð, þá ekki freista örlög og borðuðu svo kavíar. Það ætti ekki að vera bitur og sviti í miklu vökva.
5. Ostrur
Þetta sjávarfang, sem sérstaklega er elskað af ríkum, er hættulegt, þar sem það er ekki soðið, svo það er mikilvægt að ostrurnar séu einstaklega ferskir. Málið er að bakteríur fjölga hratt í þeim, sem valda matareitrun. Að auki halda læknar fram að fólk með langvarandi lifrarsjúkdóma og slæm friðhelgi ætti yfirleitt að gefa upp ostrur. Það er leið, hvernig á að athuga lindýr fyrir ferskleika - stökkva því fyrir sítrónusafa. A lifandi lindýr mun minnka í snertingu við sýru, og ef engin slík viðbrögð áttu sér stað, þá eru ostrurnar svolítið og notkun þeirra á að farga.
6. Innréttuð mat
Samkvæmt tölfræði er það niðursoðinn matur sem veldur alvarlegum matareitrun - botulism. Ástæðan er til staðar loftfælna stengur í krukkunni sem geta lifað og fjölgað eingöngu í lokuðu umhverfi þar sem engin loftaðgangur er. Ef eftir notkun niðursoðinnar matar eru fyrstu merki um eitrun fundið, það er brýnt að hringja í sjúkrabíl.
7. Avókadó
Avókadó er mjög vinsæl vara sem inniheldur mörg gagnleg efni. Hins vegar vita fáir að óþroskaður ávöxturinn er eitrað. Avókadó er ekki mælt með því að það veldur oft eitrun.
8. Melóna og vatnsmelóna
Sumarið er tími þegar þú getur notið bragðsins af safaríkum melónu og vatnsmelóna. Þeir birtast á hillum, sem byrja á miðjum sumri. Það er mikilvægt að vita að tíminn þegar ávextir rísa án frekari íhlutunar frá fólki - í lok ágúst. Margir bændur fyrirlíta ekki notkun mismunandi efnafræði, sem styttir á þroska tímabilið og eykur stærð fóstursins. Allt þetta leiðir til alvarlegrar matarskemmda, sem oft kemur fram með fylgikvilla. Lærðu hvernig á að velja rétt melóna ræktun.
9. steikt með blóði
Ert þú eins og að borða kjöt með blóði? Þá vita að þú ert í hættu á alvarlegum eitrunum. Læknar mæla ekki með því að panta stök með steiktu minna en "miðlungs vel". Þetta stafar af því að öll bakteríur geta aðeins verið drepnir ef hitastig hitastigs er hærra en 160 ° C.
10. Black ólífur
Margir vita ekki að grænir ólífur eru ávextir unnar með glúkónati úr járni. Þess vegna fylgir einn af hættum þessarar vöru, svo með því að nota mikinn fjölda ólífa getur valdið of mikið af járni í líkamanum. Að auki eru ólífin ekki geymd lengi, og þegar hægt er að nota saumaða vöru með steini, er hægt að fá eitrun með hýdroxýlsýru. Það er betra að kaupa ólífur í gagnsæjum krukkur til að ganga úr skugga um að ávextirnir séu með svörtu mettaðri lit og fyllingin er gagnsæ.
11. Ópasteurað mjólk
Hráefni sem ekki svara hitameðferð geta valdið matareitrun vegna þess að það getur innihaldið bakteríur, veirur og sníkjudýr. Sérfræðingar mæla ekki með að hætta og drekka ópasteuraðan mjólk.