Eþíópísk matargerð er alvöru galdur, sem mun þóknast öllum sælkerum. Hér getur þú fundið bæði ljúffenga kjötrétti og góða grænmetisæta mat byggt á kjúklingum og baunum.
Þess vegna, ef nauðsyn krefur, fara á veitingastað Eþíópískra matargerða og notið óvenjulegra og heilbrigðra réttinda. Og ef það er ekkert slíkt veitingahús í borginni þinni, geturðu undirbúið nokkra rétti sjálfur!
1. Unger
Ünjera - þetta er laus súrt tortillas úr hveiti. Auðvitað inniheldur ranger ekki glúten og afurðir úr dýraríkinu. Þessar kökur fylgja nánast hvaða fat sem er sem "undirlag". Það fer eftir því hversu mikið hveiti er, og ferrið getur verið öðruvísi.
2. Breiður
Shiro er mjög þykkur sósa af kirsuberhveiti og kryddi. Ef þú vilt prófa ekta sósu, þá er það þess virði að kaupa sérstaka blöndu og þynna það með vatni eða elda mikið í samræmi við uppskriftina hér fyrir neðan.
Aðferð við undirbúning:Smyrðu nokkra fínt hakkað hvítlaukshneta í ólífuolíu, bætið mölluðu lauki á pottinn og látið gufa í um það bil 20 mínútur. Þegar laukinn er mjúkur skaltu bæta við glasi af vatni og nokkrum skeiðum af kikarei í pönnu, hrærið sósu vandlega og haltu áfram að elda í 30-40 mínútur, þarf vatn. Þegar sósan er næstum tilbúin - bæta við í 1 teskeið "berber" (Ethiopian kryddjurt - ef ekki, skiptu öðru eftir smekk þínum) og látið það brugga.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot er dýrindis grænmetisrétt úr káli, gulrætum og kartöflum.
4. Gomen
Gomen - vinsæll í Eþíópíu ragout af hvítkál og krydd.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs eru sveppir steikt með lauk.
6. Messire Wat
Messir Wat er ljúffengur og fallegur samsetning af rauðu linsubaunum og hefðbundnum Eþíópískum kryddum.
7. Baunir
Baunir eru vinsælar Eþíópískar borðtegundir með steikjum og steiktum laukum.
8. Baitycha
9. Chechebis
Þetta er einn af þeim sjaldgæfum diskum sem eru borðar með skeið. Íbúar telja að Tétsníu sé hið fullkomna morgunverð. The fat samanstendur af sneiðar af Eþíópíu köku steikt í Berber sósu.
10. Ekkjan er breiður
Er ranger eftir? Blandaðu því bara saman með sterkan sósu fyrir breitt í samræmi við uppskriftina hér að neðan.
11. Eþíópíu kökur
Eftirréttur er ekki grundvöllur Eþíópískrar matargerðar, en engu að síður finnst slíkir klassískir ítalska réttir, eins og Tiramisu og súkkulaði mousse, eins og heima í Afríku.
12. Makiyato
Kaffi er stór hluti af menningu og efnahag Eþíópíu og þökk sé ítalska áhrifum hefur Makiyato orðið hér vinsælasta drykkurinn.