Salat með "Sea Cocktail" með rækjum og smokkfiskum

Salat "Sea Cocktail" með rækjum og smokkfiskum verður vel þegið af sjávarfangi. Það er í þessu snarlrétti að gjafir hafsins lýsi fullkomlega smekk eiginleika þeirra og á sama tíma halda öllum nýjum eiginleikum að fullu.

Að auki athugum við sérstaka mataræði eiginleika salatins. Sjávarfang er frábær uppspretta meltanlegt próteina, sem er miklu hraðar og auðveldara að melta af líkamanum. Í samsettri meðferð með grænmeti færir sjófiskur ekki alveg skaða á myndinni.

Hvernig á að undirbúa sjávarfangssalat "Sea cocktail" - uppskrift með grænmeti og konungsberjum

Innihaldsefni:

• Sjóskelta (krækling, kolkrabba, rækju, smokkfiskur) - 475 g;
• Rækjur Royal - 5-7 stykki;
• Ferskur agúrkur - 2 stk.
• sætur pipar - 1 stk.
• Salatlaukur - 1 stykki;
• ólífur án pits - 100 g;
• kirsuberatómatar - 190 g;
• ostur harður - 110 g;
• ferskir grænir til að velja úr - að smakka;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• greipaldin - 1 stykki;
• ólífuolía - 75 ml;
• pipar svartur jörð - að smakka;
• Kornasykur - eftir smekk;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Við sendum hafnarsalann í pönnu með sjóðandi, söltu vatni, bíðið þar til það sjóðnar aftur, hylrið það, slökktu á eldinum og látið það standa í tvær mínútur. Þá sameinast innihaldsefnið í colander og láttu það sjávarfangsglerið alla vökva. Sjóðið einnig þar til tilbúin og royal rækjur.

Á þessum tíma hreinsum við salatlaukið og rifið hálfhringana og þvo gúrkana, þurrkið það þurrt og skera það með litlu heyi. Við fjarlægjum búlgarska piparinn úr stilkinu og fræjum og mylja það á svipaðan hátt við gúrkur, skera kirsuberatómatóma í helminga og skera olíur í hringi. Við framhjá osti í gegnum miðjuna.

Við tengjum í skál sjókremli, tilbúnum grænmeti, osti og ólífum og við byrjum að undirbúa fyllingu. Kreistu út safa úr greipaldin, klemmdu hreinsaðan hvítlauksalur inn í það, bætið ólífuolíu, bætið salti við það, saltið það með svörtum pipar og sykri, blandið vel saman og hellið blöndunni sem kemur út í salat. Hrærið það varlega, settu það á salatskáp, skreytið með útibúum ferskum kryddjurtum og konungarreunum og getið þjónað.

Hvernig á að undirbúa salat "Sea cocktail" með eggjum og osti?

Innihaldsefni:

• sjávarfiskur (rækjur, kræklingar, kolkrabba, krabbi, smokkfiskur) - 475 g;
• stór kjúklingur egg - 2 stk.
• ferskur agúrkur - 1-2 stk.
• brynza - 120 g;
• ólífur og svörtum ólífum - 120 g;
• stór salat lauf - 2-3 stk.
• ferskir grænir til að velja úr - að smakka;
• ólífuolía - 75-80 ml;
• pipar svartur jörð - að smakka;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Upphaflega, eins og í fyrri uppskrift, munum við undirbúa hafnarselta rétt. Í þessu tilfelli er hægt að nota tilmæli frá fyrri uppskrift og standast sjávarafurðir í tvær mínútur í sjóðandi vatni og síðan fargað í kolsýru eða steikið þeim í pönnu með ólífuolíu þar til vökvinn gufar upp. Þetta mun taka um tvær til fimm mínútur. Fyrir hreint bragð geturðu frysta mylja neglulískar hvítlauksolíur í olíu og áður en þú setur á hanastélina skaltu fjarlægja það og farga því.

Frekari sjóða, hreinsa og skera í litla sneiðar af eggjum, mala hálmvökva og þurrkaðir gúrkur og skera olíur og ólífur í hringi. Við munum rífa salatblöð með höndum eða skera í ræmur. Eftir það blandaðu tilbúnu innihaldsefnin í salatskál, látið stykki af osti ofan á og klærið salatið með blöndu af ólífuolíu, jörðu pipar og salti.