Hingað til eru margar uppskriftir fyrir lasagna. Nútímalegir húsmæður á allan hátt bæta klassískan uppskriftir lasagna, bæta við og skipta um innihaldsefni. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að gera lasagna heima.
Uppskrift fyrir lasagna
Deigið fyrir lasagna er grundvöllur alls fatsins. Uppskrift blöð fyrir lasagna er óvenju einfalt. Það er miklu auðveldara að undirbúa lasagndeig með lyfseðli heima, en að ráðgáta, hvar á að kaupa tilbúnar blöð. Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar til að framleiða deigið:
- 500 g af hveiti;
- 2 egg;
- 30 ml af ólífuolíu;
- 1/2 bolli af vatni;
- salt.
Áður en lasagnadeigið er undirbúið, má hveiti hella og hella í skál. Í hæð hveitisins ætti að dýpka, keyra þar egg, hella í vatni og ólífuolíu og bæta við 1/2 teskeið af salti. Eftir þetta er hnoðið deigið og hnoðið það þar til það verður einsleitt og teygjanlegt.
Tilbúið deig ætti að setja í djúpa skál, hylja með handklæði ofan og látið standa á heitum stað í hálftíma.
Eftir það skal deigið skipt í nokkra hluta og rúlla hvert þeirra í þunnt lag. Hvert af þessum blöðum af lasagna deigi skal skera í langa ræma og þakið pappírshandklæði.
Hægt er að kaupa töflur fyrir lasagna í versluninni, en eldað heima, deigið verður alltaf betra.
Uppskrift fyrir lasónsósu
Hin hefðbundna sósa fyrir lasagna er Béchamel sósa. Innihaldsefni fyrir sósu:
- 2 bolla af ferskum mjólk;
- 1 lítill laukur;
- 4 msk smjör;
- 1/2 bolli af hveiti;
- salt og pipar.
Laukur skal fínt hakkað, hellti í pönnu, fyllt með mjólk og látið sjóða. Eftir þetta skal blanda kólna og sía.
Í pönnu, bræðið smjörið, hellið í hveiti og blandið vel saman. Þegar hveitið verður gullið, skal hella síað mjólkinni í pönnuna með þunnri hristi, hrærið stöðugt. Til sósu skal bæta salti og pipar og elda í 20 mínútur. Eftir það ætti að kólna sósu.
Uppskrift að lasagna með hakkaðri kjöti og osti
Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar fyrir kjötlasóni:
- 500 g af lasagnablöðum;
- 300 g af Bechamel sósu;
- 1 kg af fyllingu (þú getur notað svínakjöt, nautakjöt eða kjúkling);
- 3 stórar tómatar;
- 2 súrsuðum agúrkur;
- 4 hvítlauksalur;
- 300 grömm af Parmesan osti;
- grænn basil og oregano (hægt að þurrka);
- ólífuolía;
- salt og pipar.
Djúp pönnu ætti að hita, setja það hakkað og steikja það án olíu þar til allt safa hefur soðið út. Eftir það getur þú bætt nokkrum skeiðar af ólífuolíu við fyllingarnar.
Sérstaklega, þú þarft að undirbúa klæða fyrir hakkað kjöt. Til að gera þetta, ætti tómötum að nudda, gúrkur - fínt hakkað, grænu - hakkað, hvítlauk - látið í gegnum þrýsta. Blandaðu öllum innihaldsefnum og bætið við salti og pipar. Ef mögulegt er, skal jarðolía jarðtíðir í blöndunartæki þar til jafnmassi er náð.
Næst er að klæða ætti að bæta við fyllinguna, blanda alla blönduna og steikja í 20 mínútur. Eftir 20 mínútur skal allt innihald pöskunnar sprinklað með rifnum osti og bíða þar til það bráðnar.
Nú getur þú myndað lasagna. Til að gera þetta ætti pönnuna að vera olíulögð með ólífuolíu og 2 matskeiðar af Béchamel sósu og setja nokkrar lasagnaplötur á það þannig að einn "framfarir" hins vegar. Á deiginu ættir þú að leggja út áfyllinguna fyrir lasóni, hella því með sósu og hylja það með nýjum lag af deigi. Þannig er nauðsynlegt að mynda bláskaka - lasagna. Efsta lagið af "baka" ætti að vera frá deiginu. Lasagnaið skal stökkva með rifnum osti og send í ofninn í 20 mínútur.
Að búa til lasagna heima er skapandi ferli, þar af leiðandi mun gleði allra heimilismanna sinna.