Það eru margar uppskriftir til að undirbúa fyllt pönnukökur. Þetta appetizer er fullkomið fyrir hvaða borð og mun örugglega höfða til allra gesta. Við mælum með að þú undirbýr mjög bragðgóður og safaríkur pönnukökur fyllt með sveppum og kjúklingum.
Pönnukökur með sveppum, kjúklingi og osti
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- vatn - 200 ml;
- mjólk - 200 ml;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 150 g;
- bakstur duft - klípa.
Til að fylla:
- kjúklingur flök - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- osti - 200 g;
- sýrður rjómi 150 ml.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera pönnukökur með sveppum og kjúklingum. Blandið köldu mjólk með sjóðandi vatni, bæta við eggi, klípa af salti, sykri og blandaðu vel saman. Helltu síðan smám saman hveiti, bakdufti og hella í smá grænmetisolíu. Blandið vandlega saman með whisk þar til slétt og steikið pönnukökum í litlum, vel hitaðri pönnu.
Næstum snúum við við undirbúning fyllingarinnar: Kjúklingasflökið er þvegið, þurrkað og skorið í litla bita. Sveppir eru unnar og fínt rifnar. Laukur er hreinsaður og mulinn í teningur, og osturinn er nuddaður á stórum rifnum.
Taktu nú pönnu, hella smá olíu og passaðu fyrst til mjúkleika lauk. Þá bæta sveppum, kjúklingum og steikja alla 15 mínútur, hrærið stundum. Næst skaltu setja helminginn af rifnum osti, bæta salti eftir smekk, pipar og blandaðu vel.
Á brún pönnunnar skaltu setja tilbúinn fyllinguna, þjappa henni vel inni, flipa henni í miðjunni og myndaðu umslagið. Við gerum það með öllum pönnukökum okkar, og þá setjum við þær í bökunarréttinn, smyrjið toppinn með sýrðum rjóma, stökkið eftir osti og bökuð í heitum ofni í 25 mínútur. Það er allt, pönnukökur fylltir með kjúklingum og sveppum, tilbúin!
Pönnukökur með sveppum og kjúklingi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- lágfettmjólk - 500 ml;
- vatn 100 ml;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- egg - 3 tonn;
- hveiti - 2,5 msk.
Til að fylla:
- ferskum sveppum - 500 g;
- krydd;
- grænn laukur;
- Kjúklingabakstur - 250 g;
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- ferskir kryddjurtir - 1 búnt.
Undirbúningur
Svo, fyrst, við skulum undirbúa ykkur ljúffengan deig fyrir pönnukökur. Til að gera þetta skaltu taka skálinn, brjóta eggin í hana, hella sykri og þeytdu vel fyrir myndun froðu. Þá smám saman til skiptis, hella í hveiti og hella í fitumjólk. Vandlega blandum við allt saman svo að engar klútar séu til staðar. Deigið ætti ekki að vera of fljótandi! Í endanum skaltu bæta við heitu vatni og láta deigið í 15 mínútur.
Áður en pönnukökur eru steiktir, hella lítið grænmetisolíu á pönnu, hita það og baka pönnukökur frá tveimur hliðum í gullna lit.
Eftir þetta, farðu í undirbúning fyllingarinnar: Við hreinsið laukinn, fínt rifið og drekkðu um stund í köldu vatni. Kjúklingurflökur eru unnar, steiktar í sólblómaolíu, bæta lauk og vísuðu allt saman þar til þau eru tilbúin. Sveppir eru mulið
Næstum við tökum pönnukaka, í miðjunni dreifum við smá undirbúin fylling, við safnum brúnum, myndum við poka og við bindum það ofan frá með snyrtilegu grænu lauki. Svo skaltu koma með allar pönnukökur og þjóna upprunalegu snarlinu á borðið!