Smakandi kúlur með gullnu Ruddy skorpu - croquettes - voru búnar sérstaklega fyrir aðdáendur eitthvað crunching, því það er hvernig á að þýða frá frönsku nafn þessa ótrúlega fat. Croquettes geta verið annaðhvort fullur morgunverður eða hliðarréttur eða snarl. Þeir elska bara börn. Og þeir gera þetta fat úr öllu: kjöt, fiskur, grænmeti. Kartöflur croquettes eru fjölhæfur. Þeir geta verið tilbúnir með fyllingu, eins og pies, eða án. Ef við tölum um útlit fatsins, þá er það athyglisvert að útboðs kartöfluáferðin er fullkomlega samsett með næstum hvaða vöru sem er.
Kartöflur croquettes með osti - uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7 stk.
- ostur harður - 150 g;
- kex (saltað) -100 g;
- egg - 3 stykki;
- basil (þurr) - 1/2 tsk;
- Tarragon - 2 útibú;
- ólífuolía - til steikingar;
- Fetaost - 2 sneiðar;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum í söltu vatni. Það er mikilvægt að vera svolítið ofbeldisfullt þannig að það byrji ekki að falla í sundur. Við sameinast vatnið og látið kartöflurnar kólna niður. Við nudda það á fínu grater. Í blender höggum við kexina. Hrærið saman 2 egg með salti og þurrkuðum kryddjurtum, við kynnum þá í kartöflur. Bæta við rifnum osti á stóru grater og 2/3 kex. Solim, pipar. Við hnoðið kartöflu deigið og mynda litla kökur. Við dýfum þeim fyrst í léttri barinn eggi, þá sorphaugur. Croquettes með osti steikja frá tveimur hliðum þar til myndun gullskorpu. Dreifðu um servíettur til að fjarlægja umfram olíu. Síðan láðu þig út á plötum og borðuðu með sósu af sýrðum rjóma með grænu og feta teningur.
Hvernig á að elda kartöflur croquettes með sveppum?
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- mushrooms (ferskt) - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1/2 stk.
- dill - 1 búnt;
- timjan - 2 greinar;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Fyrir breading:
- flögur "blöndu af korni" - 3 msk. skeiðar;
- oregano (þurrkuð) - 1 tsk;
- kli - 1 msk. skeið;
- timjan (þurrkuð) - 1 tsk;
- breadcrumbs - 3 msk. skeiðar;
- basil (þurrkuð) - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum í einkennisbúningum í örlítið söltu vatni. Cool, afhýða og hnoða með gaffli þar til það er einsleitt. Við hella skeið af jurtaolíu. Við reynum, ef nauðsyn krefur, dosalivayem.
Steikið á fínt hakkað lauk, bætið rifnum gulrætum. Þegar blush, þar sem við sendum einnig sveppum mylja með teningur. Solim, pipar. Eftir að raka losað úr sveppum fer, steikið í 10 mínútur til viðbótar - þar til gullið er.
Til breading, blandið og mala í blender flögur, kli, kex, þurr jurtir. Bæta við salti og blandaðu aftur. Með blautum höndum, þannig að kartöflur eru ekki larded, myndum við lítil kökur. Í miðjunni láttu smá sveppir fylla, lokaðu kartöflum og rúlla boltanum. Við hella í breading blöndu og leggja það á bakstur lak þekja með perkment. Kartöflur croquettes baka í 20 mínútur í ofni við 230 gráður hita.
Kartöflur með köttum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 4 stk.
- hakkað svínakjöt - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1/2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 30 g;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflu mína og baka í 8 mínútur í örbylgjuofni með 750 wött. Bíddu þar til það kólnar niður, hreinsið og blandið með gaffli. Hakkaðu fínt hakkað lauk í smjöri þar til hún er gagnsæ, bæta við hakkaðri kjöti og steikið saman saman. Solim, pipar, árstíð með sósu sósu. Við sameina kjöt með kartöflum. Með blautum höndum myndum við kúlur, sem stöðugt rúlla í hveiti, egg þeyttum með salti og brauðkornum. Fry croquettes djúpsteikt í 170 gráður. Við þjónum með grænmetisalati.