Er sýrt hvítkál gagnlegt?

Súr hvítkál er uppáhalds snarl af mörgum. Frá fornu fari, húsmæður elda það, og hver hefur sína eigin uppskrift. Það er enn að finna út hvaða ávinningur og skaði er í þessu fati.

Samsetning sauerkraut

Öll næringar- og lyf eiginleika ferskra hvítkál eru varðveitt í hvítkál. Helstu spurningin sem áhyggjur margir, hvað eru vítamínin í súrkáli? 100 g af lyfinu inniheldur 45-60 mg af C-vítamíni , 21 mg af vítamíni, um það bil 22 μg af fólínsýru og tartrónsýru og vítamín K og A eru einnig til staðar í samsetningu. Þar að auki inniheldur það sink, járn, kalsíum og kalíum . Þú getur borðað það jafnvel fyrir fólk sem er með mataræði, þar sem kaloríuminnihald þessarar vöru er aðeins 19 kkal.

Er sýrt hvítkál gagnlegt?

Ef þú hefur enn í huga hvort það sé gagnlegt að borða súrkál, þá þarftu að vita hvernig það hefur áhrif á líkamann. Í samsetningu þess eru lífræn sýrur sem með dysbakteríum, staðla örflóru, með lágt sýrustig magasafa örva meltingarferlið, auka hreyfingu og seyðandi virkni þörmum og maga. Það er gagnlegt að nota sauerkraut til matar líka vegna þess að ediksýra og mjólkursýra, sem það hefur mikið af, hreinsa í þörmum og bæla húðvarandi bakteríur. Þessi vara hjálpar til við að styrkja ónæmi, dregur úr líkum á því að þróa kransæðasjúkdóma og ákveðin krabbamein.

Skemmdir á sauerkraut

Þrátt fyrir ávinninginn af sauerkraut eru frábendingar fyrir notkun þess. Frá þessari vöru á þessu formi ætti að yfirgefa fólk með magasári eða skeifugarnarsár, aukin sýrustig magasafa, gallsteinar eru til staðar, háþrýstingur eða vandamál með skjaldkirtli eru greindar.