Mjólk er eitt af algengustu og vinsælustu vörum sem venjulega eru notaðar í daglegu mataræði flestra fjölskyldna. Spurningin um hvaða mjólk er best notuð til daglegrar notkunar veldur stöðugum umræðum. Sumir kjósa að kaupa eingöngu iðnaðarþurrkuðu mjólk, en næringargildi slíkrar vöru er verulega dregið úr vegna vinnslu.
Heimabakað mjólk inniheldur miklu gagnlegra efna en að kaupa það verður maður að vera viss um að það sé fengin úr heilbrigðu kýr. Sjóðandi er einfaldasta aðferðin við að hreinsa mjólk frá skaðlegum örverum heima. En hvað er ávinningur og skaða af soðnum mjólk?
Njóta góðs af soðnu mjólk
Ferskur ferskt mjólk er heildarhús í næringarefnum, vítamínum og mjólkurbakteríum sem geta auðgað mataræði einstaklingsins. Að því tilskildu að dýrið sé heilbrigt, tekið á móti umhverfisvænni mataræði og þegar mjólkur er móttekið eru hreinlætisstöðvar, er slík vara talin dýrmæt uppspretta slíkra mikilvægra næringarefna sem:
- ör- og stórhlutverk, einkum kalsíum, fosfór, kalíum;
- meira en 20 tegundir mjólkur ensíms (laktasa, amýlasa, lípasa, fosfatasa osfrv.);
- vítamín A, C, K, D3, Bl, B2, B6, B12;
- kolvetni, aðallega er mjólkursykur;
- prótein, þ.mt kasein, mjólkalóbúlín, laktóglóbúlín.
Á spurningunni hvort það sé gagnlegt soðin mjólk, þá getur þú ákveðið að segja já. Með öllum sínum kostum, ferskur mjólk hefur fjölda hættulegra þátta, það getur innihaldið smitandi örverur, sem á meðan á geymslu fjölga virkan. Við sjóðandi næringu eru allir sjúkdómsvaldandi bakteríur hlutlausar. Þó að þessi meðferð mjólkur leiðir til að hluta eyðileggingu sumra
Caloric innihald soðin mjólk er 65-70 kcal, næringargildi í 100 g:
- prótein - 3,4 g;
- fita - frá 3-4 g;
- kolvetni - 5,5 g.
Fyrir heilbrigt mataræði er soðið mjólk einn af gagnlegurustu vörunum, sérstaklega fyrir fólk sem hefur mikla hreyfingu eða er virkur þátt í íþróttum.