Við mælum með að þú eldir kavíar með kavíar á uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan og stungið inn í andrúmsloft kínverskra matargerðar rétt heima.
Rolls með rauðu kavíar
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 200 g;
- Rauð kavíar - 200 g;
- nori - 3 laufir;
- hrísgrjón edik - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo er hrísgrjón þvegið vel, breytt og tæmd vatnið nokkrum sinnum. Helltu síðan á það með köldu vatni og láttu bólga. Dreluðu síðan vökvann aftur, fylltu hana og settu hana á hæga eld. Kæfðu, minnkaðu hitann, lokaðu lokinu og eldið hrísgrjón í um það bil 5-7 mínútur, þar til það gleypir allt vatnið. Eftir það skaltu fjarlægja pottinn vandlega úr eldinum, en ekki opna lokið í 15-20 mínútur.
Í kældu hrísgrjónum skaltu bæta við smá ediki og snúa nokkrum sinnum, allt með tré spaða, án þess að trufla. Í þetta sinn takum við lakana í noríu, skiljum þeim vandlega með höndum okkar eða skera í 5 ræmur. Rice edik er blandað saman við sama magn af vatni, og í hvert skipti sem við rakið hendur fyrir vinnu. Svo taka við smá hrísgrjón með höndum okkar og mynda bolta af því. Við setjum ræmur norðsins með gróft hlið upp á lófa og dreifa bunnum. Settu síðan allt saman, þjórfé ræmunnar er vætt með vatni og límt. Við gefum rúlla viðkomandi form og dreifa teskeið af kavíar ofan, þjóna fat með Wasabi sósu. Tilbúnar rúllur með kavíar lax eru eingöngu eytt með tréspjöldum.
Rolls með kavíar Pollock rós
Innihaldsefni:
- - 1 pakkning;
- unnin ostur - 1 stykki;
- Pollack ró - 300 g;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- hrísgrjón - 400 g;
- hrísgrjón edik - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 0,5 l;
- salt, sykur;
- sojasósa, marinað engifer, wasabi.
Undirbúningur
Svo, fyrst skulum við undirbúa hrísgrjónin. Til að gera þetta er það runnið vel, fyllt með vatni og fór í klukkutíma. Setjið síðan á eldinn og eldið við háan hita í 5 mínútur.
Í þetta sinn gúrka minn, og skera það saman með röndum osti. Í bolla, sameina klípa af salti, sykri og hrísgrjónum. Með þessari blöndu erum við að rífa hrísgrjón okkar, en ekki blanda því. Á möttunni setjum við norí lakið, láðum við hrísgrjón ofan, þá gúrkum og osti ræmur. Snúðuðu varlega öllu í rúlla og gefðu rúllainni ávölri lögun. Við látum fatið standa, kæla smá og skera það síðan með blautum hníf og þjóna rúlla með agúrka ásamt wasabi, súrsuðum engifer og sojasósu.