Belyashi er hefðbundin fat af tatarískum matargerð, sem táknar hátíðlegan kjötpott . Þessi delicacy tekur sérstaka stað í valmyndinni af mörgum skyndibitastöðum og veitingastöðum. En fólk sem að minnsta kosti einu sinni eldaði þau heima, er ólíklegt að vilja borða kaupréttinn. Við munum segja þér nokkrar einfaldar og sannaðar prófuppskriftir fyrir whitebreads.
Einfalt próf uppskrift fyrir belayas
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- sykur er lítill - 15 g;
- Mjólkurkýr - 1,5 st.;
- ferskt fljótsljósandi ger - 30 g;
- saltmat - 1 klípa;
- hveiti - 4 msk.
Undirbúningur
Mjólk er örlítið hituð, sett ferskt ger og sett til hliðar. Síðan hella við sykur, hveiti og blandað með skeið vökvandi deig, sem minnir á fiturík súrkrem. Hylja það með hreint handklæði og krefjast 45 mínútna. Fyrirfram taka við rjóma smjör úr kæli og bíða þar til það verður mjúkt. Eftir það kastum við salti í það og breytir því á ópalinn sem kom upp. Hrærið vel, bæta við hinni hve miklu leyti hveiti og hnoðið mjúkt deigið. Við látum það rísa í 1 klukkustund, og í millitíðinni undirbúum við kjötfyllingu. Eftir að tíminn er liðinn er einfalt og fljótlegt ger deig fyrir Belyashi tilbúið!
Einföld uppskrift að kefirdeig fyrir hvítt
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- salt lítið - klípa kefir heima - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- hvítur sykur - 1 msk. skeið;
- bakstur gos - 5 g;
- jurtaolía - 50 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa einfalt deig án gers fyrir belyash, hella kefir í djúpa rétti, kasta bakstur gos og hrærið. Síðan setjum við sykur, salt, setjið egg og hellið í olíuna. Eftir það hella í litlum skammti af hveiti og hrærið hratt. Við hnoðið teygjanlegt deigið, settu það í sellófanapoka og láttu það hálftíma í hita.
Einfalt deig uppskrift að bitum án ger
Innihaldsefni:
- Mjólkurkýr - 1 atriði;
- kefir lágþurrkur - 1 atriði;
- egg - 4 stykki;
- sykur - 10 g;
- hveiti - 1,2 kg;
- matur gos - 5 g;
- jurtaolía - 70 ml.
Undirbúningur
Í skál hella kefir og mjólk. Þá brjóta eggin og slá sláðu whisk. Enn fremur, án þess að stoppa, henda við salti, bakstur gos og sykur. Smám saman kynna hveiti, smjöri og blandaðu vandlega og þéttu deiginu vandlega. Við settum það í sellófanapoka og settu það í 10 mínútur á heitum stað. Eftir það myndum við beljashi og steikið þær í djúp pönnu á heitum jurtaolíu.
Einfalt ger deig fyrir hvítt
Innihaldsefni:
- vatn 400 ml;
- hvít sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- jurtaolía - 50 ml;
- hveiti - 600 g;
- Laust leysanlegt - 10 g.
Undirbúningur
Vatn örlítið hituð og hellt í djúpa plötu. Helltu síðan þurr ger, kasta sykri og smá hveiti. Berjið allt með hvisku, kápa með handklæði ofan og látið standa í 30 mínútur. Næst kynnum við eftir hveitið, saltið og hnoðið teygjanlegt einfalt deigið fyrir belaya, hella í jurtaolíu. Við gerum boltann og fjarlægðu það í 45 mínútur.
Einfalt og fljótlegt deig fyrir hvítt
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- gjöri augnablik leysanlegt - 1 skammtur;
- mjólk 3,2% - 500 ml;
- salt - klípa;
- sykur - 1 msk. skeið;
- smjörlíki - 1 pakki;
- hveiti - 1,5 msk.
Undirbúningur
Við slá egg með blöndunartæki, hella í mjólk, henda lítið salt og sykur. Án þess að stoppa, láttu mjúku smjörlíki og blanda vel saman. Þá hella við í hveiti og kasta þurr ger. Blandið mjúkt deigið, fínt það frá öllum hliðum með jurtaolíu og hreinsið í 2 klukkustundir í kuldanum. Þá taka við það út, hnoða það og halda áfram að mynda belaya.