Eins og fyrir hvers konar bakstur er ekki aðeins bragðið mikilvægt fyrir hvítu, heldur einnig snyrtilegur og aðlaðandi útlit. Þess vegna komu áhugamennirnir upp á nokkra vegu áhugaverðra líkana af þessum tatarskum. Algengustu eru kringluhvítar með gat og án, svo og belyashi í formi þríhyrnings. Að sjálfsögðu hefur mótunaraðferðin ekki áhrif á bragðið, en ef þú leggur sérstakt áherslu á fagurfræðilegu hliðina á matreiðslu, þá mun efnið um hvernig á að skreyta Belyashi vissulega þjóna þér vel.
Hvernig rétt er að móta hvítu með kjöti?
Við höfum nú þegar búið til á mismunandi vegu til að undirbúa belaya , og því á síðuna finnur þú ekki einn tugi uppskriftir. Hér munum við eyða öllum athygli okkar á mótuninni.
Eiginlegustu eru kringlu hvítar með holur. Vegna nærveru holu ofan eru þau jafnt steikt og að auki, í slíkum pies getur þú einnig hellt seyði þannig að fyllingin er safaríkari.
Klassísk Belyashi lítur út eins og poki með gat í miðjunni. Fyrsta áfanga líkananna er að rúlla út deigbitum. Áður en veltingur byrjar, smyrðu vinnusvæðið með olíu, þannig að deigið mun ekki standa, og vegna þess að engin hveiti er á borðið, getur brúnin verið auðveldara að blanda saman.
Í miðju hverrar rúlluðu flatar kökur skal setja hluta hakkaðs kjöt og dreifa því nærri brúnum og fara frjálst um einn og hálft sentimetrar. Veljið brúnirnar einn í einu, festu þau saman þar til þau eru lokuð í hring rétt fyrir miðju.
| | |
Hvernig á að móta hvíta með holu?
Það er líka auðveldari leið til að móta perforated belaya. Rúlla út deigakakan og setjið hakkað baun í miðjuna. Tengdu tvær gagnstæða brúnirnar í miðjunni, án þess að tengja þá.
Einnig gera það sama með nokkrum öðrum brúnum.
Næstu beygðu deigið frá öllum fjórum hliðum.
Hvernig á að sculpt umferð hvítu?
Þó að fyrir suma sé auðveldara að móta Belaya, rífa brúnirnar saman, aðrir kjósa að gera gat og klára deigið í miðjunni. Við the vegur, ef þú vissir ekki hvernig á að móta hvítum hnútur án holu, þá mun þessi aðferð einnig koma sér vel fyrir þig, þar sem í þessu tilfelli er hægt að hætta á annarri stigi myndunar án þess að gera skurð við aðra hliðina.
Rúlla út og setja fyllinguna í miðju deigsins, farðu að því að velja brúnirnar og flytja þær í hring.
Tengdu deigið í miðjunni og blindu allar brúnirnar vandlega.
Snúðuðu belgjunni með saumi og skera slétt yfirborð deigsins. Notaðu hníf og fingur, teygðu deigið á brúnirnar og myndaðu hringlaga holu. Þá getur þú strax farið að steikja (Belyashi fyrsta steikja, þar í olíuholinu niður) eða bakstur.
Hvernig á að mynda þríhyrningslaga hvítu?
Hafa brugðist við ýmsum aðferðum við að móta umferð belyashas, við framhjá ekki síður vinsælum þríhyrningum. Að gera þá er líka einfalt og fljótlegt, ef þú veist ekki hvernig á að móta bóluefni þá er hægt að beita þessari tækni í reynd og í tengslum við þau.
Upphaf myndunar er sú sama og í tilviki annarra mótunaraðferða. Í fyrsta lagi deigið rúlla í hring, þá er kjöt lagt ofan á það.
Tengdu nú þrjú brúnir hringsins saman og blandaðu þeim saman í miðjunni. Ganga meðfram hliðum brúna til að herða þau saman. Hægt er að festa hliðarbrúnina einfaldlega eða búa til mótað mynd.
Ef þú vilt fara í holu í miðju hvítum klút, þá verður mótunin að byrja frá botninum og þegar þú kemur til toppsins geturðu bara varlega klípt deigið með fingrunum í hring eða halt inni inni, beint á fyllingu. Síðarnefndu aðferðin er sérstaklega hentugur fyrir bóluefni, þar sem það leyfir að hella seyði í miðjuna og vernda kjöt frá þurrkun.
