Tómatmauk er hægt að framleiða úr tómötum í öðru bekki með sprungum og mulið tunna. Aðalatriðið er að þau eru full af þroska og helst ekki safaríkar afbrigði með þéttum holdandi holdi. Slík tómötum er hægt að kaupa á lágu verði, sem mun gera fullunnna vöru sem fjárhagsáætlun og jafnvel meira aðlaðandi fyrir matreiðslu heima.
Hvernig á að gera tómatmauk heima - uppskrift að vetri
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 3,5 kg;
- laukaperur - 190-240 g;
- Kornasykur - 120 g;
- edik 6% - 100 ml;
- saltsteinn ekki joðaður - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómatar skola með köldu vatni, skera í tvennt og setja í enamelgeymi. Þar sendum við einnig laukalaukurnar, eftir að hafa hreinsað þau og skorið þá geðþótta. Nú hella við í um hundrað millílítra af vatni, hylja ílátið með loki og láttu það vera á miðlungsstöðu til að sjóða. Við gefum tómötum lauknum að sjóða í fimmtán mínútur, eftir það lætum við það þar til það kólnar alveg.
Síðan nuddum við tómatmassann í gegnum sigti og skilur skinn, fræ og stilkur og losnar við þá. Mashed kartöflur sem borin eru fram á að elda á eldavélinni þar til rúmmálið lækkar um það bil fimm sinnum, hrærið stundum. Þykkari kartöflurnar, því oftar verður nauðsynlegt að hræra það, svo sem ekki að brenna. Tími mun taka mikið af því ferli, en niðurstaðan er þess virði. Þegar tilbúið er, bætið salti við tómatarlímið, saltið það, saltið sykurinn og hellið í edikinu. Við skulum sjóða smá og leysa öll kristalla, eftir það dreifum við límmiðið á sæfðri og þurru glerílát, korki og fer undir teppið til að kólna í hvolfi niður loki niður.
Heimabakað tómatmauk í fjölbreytni - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 2,5 kg;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - 2,5 teskeiðar;
- saltsteinn ekki joðaður - 25 g eða eftir smekk.
Undirbúningur
Þessi breyting á undirbúningi heimabakaðri tómatmaukur felur í sér notkun multi-elda tæki í þessum tilgangi. Undirbúa tómatar, eins og í fyrra tilvikinu, skola ávexti og skera þau í tvennt eða í nokkrum hlutum (ef stór). Við setjum tómatinn í multicast og kveikið á "Quenching" hamið í þrjátíu mínútur. Vigtið massa með lokinu lokað, hrærið stundum, eftir það látum við kólna það svolítið og mala það í gegnum sigti. Við snúum aftur til tómatmaukseinsins í hreinu formi, hella í þurrum kryddjurtum og undirbúið pastainn í "Baking" ham í um það bil fjörutíu til sextíu mínútur, hrærið stundum. Á sama tíma verður tækið að vera opið. Nú er lítið hellt, dreift á krukkur og sótthreinsað í pönnu með sjóðandi vatni í tuttugu mínútur og nær yfir ílátið með hettur, sem lokað er eftir dauðhreinsun.
Fljótur undirbúningur tómatmaukur heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 3,5 kg;
- eplar súr-sætur eða súr-260 g;
- laukaperur - 190 g;
- Kornasykur - eftir smekk;
- edik 6% - 30 ml;
- salt, steinn, uniodized - eftir smekk.
Undirbúningur
Við undirbúum almennilega þroskaðar tómatar og epli, við hreinsar perur. Nú erum við að fara framhjá öllum hlutum í gegnum juicer. Sú þykk safa er hellt í línapoki eða bara vefskera, brjóta það í formi poka og bundin
Eftir tíðni verða aðeins þykkir kartöflur í pokanum og umfram raka mun renna út í mjaðmagrindina. Við flytjum nú kartöflurnar í enamelaðan ílát, sjóðið það í þrjátíu mínútur, bætið því salti og sykri í smekk, hellið edikinu, látið sjóða, hrærið í fimm mínútur og settu það í geymslu í dauðhreinsuðum krukkur sem þarf að vera alveg kólnuð undir lokinu .