Margir fjölskyldur ímynda sér ekki vetrarfrí án köku fyrir nýárið. Þess vegna eru eftirfarandi uppskriftir fyrir kökur Nýárs, hentugur fyrir þá sem geta örugglega haldið meistaranámskeiðum í matreiðslu og fyrir þá sem bara hugsa um hvernig á að gera nýjan köku.
Kaka "nýtt ár"
Þetta er uppskrift að dýrindis köku fyrir nýárið með kökum úr sandi og blása sætabrauði og lagi af sýrðum rjóma, gosdrykkjum og olíukremi.
Innihaldsefni:
Fyrir lagaðar kökur:
- 500 g af ferskum blása sætabrauð.
Fyrir sælgæti:
- 200 g af smjöri;
- 2 bolla af hveiti;
- 6 msk. skeiðar af kakódufti;
- 2 eggjarauður;
- 1 glas af sykri;
- bakstur duft fyrir deig;
- salt og vanillín eftir smekk.
Fyrir krem:
- 120 g af sykri;
- 300 g sýrður rjómi
- 2 msk. matskeiðar af sterkju
- 200 g af smjöri
- 2 egg hvítur.
Til að skreyta kökur Nýárs með þessari uppskrift er hægt að nota allt sem er nóg ímyndunarafl - merengue, karamellu, litríka hlaup, rifinn súkkulaði osfrv.
Undirbúningur:
Við gerum Sandy kökur. Til að gera þetta, nudda á grater smjör, bæta 2 eggjarauða og mala. Næst skaltu bæta við sykri, salti, vanillíni í blönduna og blandaðu saman. Farðu nú að sofa og blandaðu aftur. Í sérstökum skál, blandið hveiti og bakpúðanum í deigið og bætið við blöndunni. Við hnoðið deigið, láttu það vera hringlaga lögun og settu það í 1 klukkustund í ísskápnum (það er athyglisvert að hægt sé að nota svona deig innan viku). Eftir klukkutíma tökum við deigið úr kæli og skiptum því í 4 jafna hluta. Rúllaðu hvert stykki í flatu köku á olíulaga blað af perkamenti, sem nær yfir deigið með matfilmu. Þar sem kökurnar eru viðkvæmir og þunnir, skiptum við þeim vandlega á bakpokann ásamt pappírs blaði. Bakið í 5-10 mínútur í ofninum, hitið í 180 ° C. Skerðu brúnir fullbúinna köku strax, meðan það er enn heitt.
Næst skaltu elda frá lokuðu blása sætinu með þremur kökum í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum með deiginu.
Við gerum rjóma. Dreifðu sýrðum rjóma, próteinum, sykri, sterkju og vanillíni í potti, blandaðu vel og sjóða, hrærið stöðugt, í vatnsbaði þar til þykkt. Á meðan kaffi er kælt, taktu mjúkan smjör. Þegar blandan í pottinum hefur verið kæld, bætið því við skeiðina í olíunni og haltu áfram að þeytast.
Þegar allir hlutar köku eru tilbúnar safna við það, byrjar með súkkulaðiköku. Við skipta um kornið, jafnt smyrja kremið. Þegar köku er safnað skal skreyta það með ávöxtum og meringues. Tilbúinn kaka skal haldið í kæli í 1 klukkustund til að þvo.
Ostakaka með ferskjum
Við erum öll að leita að uppskriftir fyrir kökur Nýsárs auðveldara, svo þú þarft ekki að trufla með matreiðslu og skreytingar Nýárs í langan tíma. Uppskriftin fyrir þessa köku er nákvæmlega sú sama, það þarf ekki einu sinni eldavél!
Innihaldsefni:
- 200 g kex (ekki þurrt);
- 100 g af smjöri;
- 200 ml af 30% kremi;
- 400 g af kotasæti (ekki feitur);
- vanillín;
- hálft bolla af sykri;
- 30 g af gelatíni;
- Banka ferskja (í meginatriðum er hægt að nota önnur ávexti til skrauts).
Undirbúningur:
Það er betra að gera þennan köku í sundur formi, því það verður erfitt að fá það frá venjulegu. Við tökum 15 g af gelatíni og látið bólast í vatni eins og tilgreint er á umbúðunum í hálftíma. Við sameinast sírópið úr ferskjum og drekkur það sem eftir er af gelatíni í því. Næst skaltu búa til köku, mylja smjörið og blanda vel saman. Við dreifum þessa massa, rétt ramming, til the botn af the mold. Við setjum formið í ísskápnum og byrjum að vinna með kotasæla.
Ljúffengar kökur til þín fyrir nýárið og hamingjusamur frídagur!