Óvenjulegir diskar eru alltaf dregnir af sérstöðu þeirra og óhefðbundnum ákvarðunum um smekk. Og forvitni hvetur okkur til að reyna örugglega svo fat og meta aðdráttarafl sitt og réttinn til að vera á listanum yfir uppskriftirnar.
Einn af þessum diskum er Adjika frá gooseberry. Það er gott sem aukefni til að marinade kjöt eða alifugla fyrir steikingu eða bakstur, og fyllir einnig fullkomlega tilbúnum kjötréttum.
Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa Adzhika úr gooseberry og bjóða upp á nokkrar uppskriftir til að uppskera það fyrir veturinn.
Adjika frá gooseberry með hvítlauk - uppskrift
Innihaldsefni:
- krususbjörn - 1,3 kg;
- hvítlaukur - 4-5 stórar höfuð;
- basil fjólublátt - 1 búnt;
- ólífuolía - 55 ml;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Gærber, skrældar hvítlaukur og grænmeti fjólubláa basil, þvegin og þurrkuð, breiða út á handklæði. Við snúum tilbúnum hlutum í gegnum kjöt kvörn, kasta salti, sykri og jörð svart pipar eftir smekk. Við hella einnig ólífuolíu og blanda því vel saman.
Við dreifa adzhika á dauðhreinsuðum krukkur, kápa með hettur, eða binddu þeim með pappír og settu þau í kæli.
Í slíku ajiku getur þú valið mjólkamikið piparrót rifinn eða nokkrum sinnum hnoðið í gegnum kjötkvörn.
Uppskrift fyrir Adzhika úr gooseberry fyrir veturinn með búlgarska pipar
Innihaldsefni:
- Krususbjörn - 0,4 kg;
- Búlgarskt sætur pipar - 0,25 kg;
- heitt pipar - 65 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- basil fjólublátt - 2-3 greinar;
- grænmeti hreinsaður olía - 20 ml;
- jörð svart pipar - að smakka;
- Kornasykur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Garðaber eru flokkuð, við vistum það úr pedicels og hala, skola með köldu vatni og þurrkað á handklæði. Sætir og bitur paprikur eru einnig mínir og eru hreinsaðir úr fræjum.
Við sleppum garðaberjum og papriku í kjöt kvörn, til skiptis með ferskum basil greens og skrældar hvítlauk. Bætið salti í smekk, sykur, svörtu jörðu pipar, hellið í jurtaolíu og blandið vel saman.
Við breiða út fáanlegt adzhika í tilbúnum sótthreinsuðu krukkur, kápa með hettur og ákvarða fyrir geymslu í kæli.
Adjika frá garðaberjum fyrir veturinn með hnetum
Innihaldsefni:
- Grænblár grænn - 0,5 kg;
- sætur búlgarska pipar - 2 stk.
- heitt chilli pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 1-2 höfuð;
- basil fjólublátt - 1 búnt;
- grænt steinselja - 1 búnt;
- ferskur myntu - 1 búnt;
- valhnetur - 1/3 bolli;
- jurtaolía - 20 ml;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Garðaber, papriku og hvítlaukur eru þvegnir, hreinsaðir og þurrkaðir vel. Grindið íhlutana með blender, kjöt kvörn eða sameina, ásamt þvegnum og þurrkuðum grænum og valhnetum. Við bætum jurtaolíu og salti eftir smekk, blandið vandlega saman og dreift á áður tilbúnum dauðhreinsuðum krukkur, kápa með hettuglösum og settu í kæli.
Hvernig á að elda Adjika úr garðaberjum með hvítlauk og cilantro?
Innihaldsefni:
- grænn garðaberja - 1 kg;
- hvítlaukur - 7-8 höfuð;
- grænt kóríander - 1 búnt;
- jörð kóríander - 0,5 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Grænum garðaberjum og ferskum kryddjurtum og þurrkað á handklæði til að losna við of mikið raka. Hvítlaukur er hreinsaður og þveginn líka. Grindið berjum, hvítlauk og kóríander með blender eða láttu það í gegnum kjöt kvörn. Sdabrivaem adzhika að smakka salt og kúnað sykur, bæta jörð kóríander, jurtaolíu og blanda.
Við leggjum út vinnustykkið á soðnum þurrum krukkur og ákvarðað í kæli.