Prunes - vöran er alveg sjálfbær, sem er gaman að nota fyrir sig, og einnig notuð sem viðbót við kalt og heitt snakk, eftirrétti og aðalrétti. Í alheimsbreytingum prunes er ekki nauðsynlegt að efast um, í mótsögn við kostnað þess, sem eftir klukkutíma, langt hefur ekki allir efni á því. Notaðu uppáhalds prunes þín reglulega án þess að henda veskinu, þú getur, með því að undirbúa þurrkaðar plómur sjálfur.
Hvernig á að þorna plómuna í sólinni?
Til viðbótar við ferska, þroskaðar plöntur sem ekki eru skemmdir eru engar innihaldsefni nauðsynlegar, þar sem ávöxturinn inniheldur nóg sykur til að gera fullunninni vöru bragðgóður og sætur. Áður en þú þurrkar í sólinni ætti að lækka ávöxtinn þrisvar sinnum í sjóðandi vatni í eina mínútu til að vernda afhýða frá sprungum og flýta þurrkunarferlinu og dreifa því og dreifa plómunum á pappírsfóðruð trégler eða krossviður. Plómur eru þurrkaðir í 2-3 daga í sólarljósi, sem nær yfir ávöxtinn með grisja til að vernda gegn skordýrum. Í myrkrinu eru plómur fært inn í herbergið.
Ef þú þurrkar ekki ávöxtinn í sólinni, en í skugga trjánna, mun það taka meiri tíma að elda, en þar af leiðandi reynast prunes að vera dekkri, mjúkari og sætari.
Hvernig á að þurrka plómur í ofninum?
Ef glugginn er kalt og sólskin halli getur þú þurrkað ávexti í hefðbundnu gasi eða rafmagns ofni. Blönduð, þurrkuð og sett á bakplötu með bakpappír eru plómur settar í ofn sem er hituð upp í 45 gráður.
Eftir 2-3 klukkustundir, þegar hýði hrukknar, getur hitinn hækkað í 75 gráður og skilið ávöxtinn í eina klukkustund. Ennfremur ætti plómurnar að vera alveg kólnar og endurtaka þurrkunina í aðra 3 klukkustundir. Almennt aðferð við að framleiða prunes mun taka um 12 klukkustundir, með hverri 3-4 klst
Hvernig á að þorna plómur í rafmagnsþurrkara?
Áður en þurrkið plómin í þurrkara er ávextirnir þvegnir, blanched og þurrkaðir. Þurrkun plómsins fer fram samkvæmt aðferð sem líkist þurrkun í ofninum: Ávöxturinn er fyrst þurrkaður í 3 klukkustundir við 45 gráður, síðan er hún kæld og ferlið endurtekið í 60 gráður 6 klukkustundir. Eftir seinni kælingu mun endanleg þurrkun fara fram, sem mun taka aðra 6 klukkustundir við 70 gráður. Fyrir samræmdu þurrkun, á öllum stigum vinnunnar, ekki gleyma að skipta um búnaðinn á klukkutíma fresti.