Ger deig á vatni

Ger deig á vatni er minna caloric og fleiri fjárhagsáætlun. Að auki, ef þú notar ekki egg til að elda það, getur þú búið til framúrskarandi halla kökur. En hvernig á að gera vörurnar úr því á engan hátt óæðri smekk með því að þeir eru soðnar á mjólkur- eða súrmjólkurafurðum eða jafnvel bera þau í eitthvað, munum við segja í uppskriftunum sem hér að neðan er að finna.

Fljótur ger deig fyrir pies á vatni án eggja

Innihaldsefni:

• Hveitihveiti - 900-1000 g;
• hreinsaður jurtaolía - 125 ml;
• Kornasykur - 90 g;
• þrýsta ger - 50 g;
• salt - 10 g;
• Vatn síað - 520 ml.

Undirbúningur

Þessi deig er alveg í samræmi við nafn sitt. Þrátt fyrir gjöf stöð er það tilbúið mjög fljótt. Uppskriftin fyrir þetta ger deigið á vatninu er einnig fullkomin fyrir heimabakaðan pizzu .

Svo, við skulum byrja. Við leysum upp ferskt ger í forþenslu í 38-40 gráður af vatni og hellið síðan í kornsykri, saltið, hellið í jurtaolíu án lykt og hrærið þar til öll kristallin eru uppleyst. Helltu síðan blöndunni sem kemur út í skál með sigtuðu hveiti og hnoðið mjúkt, plast, en alls ekki klídd deigið. Við skiptum því í þjóna kúlur, þar sem við myndum pies með viðeigandi fyllingu. Það er athyglisvert að þegar bakað er pies í ofninum, þá þarftu að láta þá koma í burtu í hitanum í þrjátíu mínútur, og þá smyrja eggin áður en bakað er. Til þess að steikja vörur í djúpsteikningu er ekki þörf á sönnun og þú getur strax sökkva vörunum í forhitaða olíu strax eftir myndunina.

Slík pies eru nánast ekki óæðri smekk góðs en þau eru fersk í ferskum formi, bara steikt, vegna þess að þeir hafa tilhneigingu til að þjást næsta dag. Því er betra að elda ekki fyrir lager.

Ger deigið fyrir bollur á þurru gervatni

Innihaldsefni:

• Hveiti hveiti - 500 g eða hversu mikið mun taka deigið
• smjör eða grænmeti hreinsaður olía - 60 g;
• Kornasykur - 75-95 g;
• þurr ger - 15 g;
• Vanillusykur (valfrjálst) - eftir smekk;
• salt - 5 g;
• síað vatn - 350 ml.

Undirbúningur

Til að virkja þurr ger, þynntu þau þá í heitu vatni, bæta við sykri, hrærið þar til það leysist upp og látið blönduna standa í hitanum í um það bil tíu mínútur. Massinn verður að froða, sem gefur til kynna rétta byrjun ferlisins. Eftir það skaltu bæta við salti, vanillusykri, bráðnuðu smjöri eða hreinsaðri grænmeti með grænmeti og hella einnig í lítið magn af sigtuðu hveiti, hnoðið deigið fyrst með skeið og þá á borðið með hendurnar. Endanleg áferð hennar ætti að vera mjúk, en ekki klístur.

Eftir það rúllaðu deigið í bolta, setja það í skál og setja það í örlítið hituð og slökkva á ofni til þroska og nálgun. Eftir um það bil þrjátíu mínútur myndum við kúlur úr því, setjið þær á olíulaga bakpokaferli og gefðu þeim meira pláss. Nú getur þú byrjað að baka bollur.

Ef vanillusykur er fjarlægður úr lista yfir innihaldsefni og magn eðlilegs sykurs er minnkað, að minnsta kosti tvisvar, fáum við góða útgáfu af bollum fyrir hamborgara . Og þegar þú notar aðeins jurtaolíu fáum við halla útgáfu af bakstur.

Hvernig á að gera besta ger deigið á vatni?

Innihaldsefni:

• Hveiti hveiti - 750 g eða hversu mikið mun taka deigið;
• grænmetisolía hreinsaður - 150 ml;
• Kornsykur - 25-140 g;
• ferskur pressað ger - 45 g;
• stór kjúklingur egg - 2 stk.
• salt - 5 g;
• síað vatn - 375 ml.

Undirbúningur

Þegar undirbúningur ger deig er nauðsynlegt að vera í fallegu skapið og skapa hagstæð umhverfi í eldhúsinu. Aðeins í þessu tilfelli mun deigið ná árangri, passa og verða ljúft og létt. Svo, ef uppsetningin er rétt skaltu halda áfram. Leysið upp í heitu vatni, gerið, bætið þeyttum með salti og sykri eggjum, stökkðu hveiti sínu og haltu hveiti. Við lok lotunnar helltum við grænmetis hreinsaðan olíu. Eftir að nauðsynleg mjúk og ekki klídd áferð deigsins er náð, hnýtum við það í að minnsta kosti tuttugu mínútur. Þetta mun gera vörur einfaldlega stórkostlegt loftgóður og létt. Við gefa prófið að fara í hlýju og huggun tvisvar, og þá getum við byrjað að mynda vörur úr því.