Flestir gestgjafar, sem hafa hugsað sér að borða eitthvað bragðgóður eða nýtt, byrja strax að reka heilann yfir val á prófinu. Og þrátt fyrir að margir vita og skilja að ljúffengur, mjúkur og öflugur deigið er fengin á grundvelli ger, en af einhverjum ástæðum er ekki heimilt að hafa samskipti við það vegna þess að þeir telja þetta ferli mjög flókið og óyfirstíganlegt. Fargaðu þessum ábendingum til hliðar, því að ekkert er flókið í undirbúningi gerunarprófsins. Prófaðu með okkur að elda að minnsta kosti einn af uppskriftunum sem lýst er bestu gerprófinu og þá munuð þið muna gos aðeins í mjög sjaldgæfum tilfellum.
Einföld uppskrift að fljótandi ger deig með þurr ger
Innihaldsefni:
- heitt mjólk - 1 atriði;
- þurr ger - 2 tsk;
- Kornasykur - 1 tsk;
- elda salt - 1 klípa;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 3 msk.
Undirbúningur
Í vel hlýnum, hlýjum mjólk, leysið upp sykur, helltu þurr ger inn í það og látið það standa í um 8 mínútur. Eftir settan tíma skaltu bæta við klípa af salti, eggi, hella smá jurtaolíu í skálina og blanda henni vel með gaffli. Eftir að hafa sigtið rétt magn af hveiti og byrjað að blanda öllum innihaldsefnum, smátt og smátt að tengja þá í eina einingu - deigið. Deigið er hnoðað þar til hveiti er alveg eftir í skálinni. Helltu síðan á það í sama íláti með hreint handklæði og setjið það í hálftíma á stað þar sem það er heitt.
Eftir hnoða lokið deigið og hægt að nota fyrir pizzu, ósykraðri baka og jafnvel fyrir pylsur og köku í deiginu .
Uppskriftin fyrir sætu sætu ger deigið
Innihaldsefni:
- ger - 100 g;
- heitt soðin mjólk - 0,5 lítrar;
- hveiti - 1,5 kg;
- sykur - 0,5 kg;
- kjúklingur egg - 8 stykki;
- sýrður rjómi (20%) - 0,5 l;
- smjör - 200 g;
- Vanillu - 2 pakkar.
Undirbúningur
Við hækka ferskan ger í nokkuð heitu soðnu mjólk með einu glasi af sykri, fyllið helminginn af hveiti sem er tilbúið til bakunar, og blandið því saman og setjið það í hita í um klukkutíma. Síðan sprautum við í skeiðinn, sem er barinn egg, með eftirgangandi sykri. Sýrður rjómi er blandað með bræddu smjöri og einnig sett í venjulega ílát. Við blandum saman öllum aukaafurðum með ógagnsæjum og, án þess að hætta að blanda, smám saman að fylla upp restina af hveiti. Ílátið með þessum deigi er eftir á heitasta staði í boði fyrir þig, einhvers staðar annars í klukkutíma.
Gakktu úr skugga um að taka eftir uppskrift þessari prófs, því að það er bara að finna fyrir komandi frí á mikla páskana!
Ger próf á kefir
Innihaldsefni:
- kefir (sýrður) - 450 ml;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- ger - 50 g;
- sykur - 1 eftirréttseill;
- salt - 1 tsk (án skyggnu);
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- smjörlíki til bakunar - 80 g;
- Hveitihveiti - 850-900 g.
Undirbúningur
Við hita á eldavélinni kefir og hella smá í skálinni. Við leysum upp í jógúrtað mold og blanda sykri með þeim. Hellið saltinu í eftirfylgjandi kefir og kynnið það kjúklingalífinu, sem er tengt bræðslumarkinu. Nú í þessari blöndu hella uppleystu gerinu og blandaðu jafnt og þétt saman. Með sigti sigum við hveitiið og blanda því með öllum innihaldsefnum. Við setjum deigið á borðið á borðið og smyrjið það með olíu og blandið því með þessum olíu. Dreifðu því aftur í skál og látið í 40 mínútur til að lyfta.
Frá slíkt próf verður þú að fá framúrskarandi pizzu eða ljúffenga kökur .
Uppskrift fyrir gerblása sætabrauð
Innihaldsefni:
- hveiti - 650-700 g;
- salt - 1 tsk;
- Rjómalöguð smjörlíki - 150 g;
- sykur - 2,5 teskeiðar;
- ger - 40 g;
- heitt vatn - 200 ml;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 120 g.
Undirbúningur
Mjölið hveiti með mjúkum rjóma rjóma. Hellið gerinu í það, sem áður hefur leyst upp með sykri og salti í svolítið heitt vatn. Bætið hráu egginu og myndið deigið til að gera það þétt, en á sama tíma mjúkt. Við skiptum því í 4 hlutum, og eftir hverja einn er þunnt velt út og smurt með mjúkum olíu. Þá er bætt við öllum blöðum deigsins og snúið þeim.
Við sendum klukkustund í frysti, pakkað í kvikmynd.
Njóttu croissants og puffs frá þessari frábæru próf!