Ekki allir gestgjafar vita hvernig á að elda kartöflumús, þar sem vinsæll elskan er með margar afbrigði og tækni. Í viðbót við klassíska uppskriftina með smjöri og mjólk, er massinn savored með eggjarauða, krydd og kryddjurtum, þeyttum og bakað í ofninum og náði fullkominni smekk og loftstöðu.
Hvernig á að blanda kartöflum?
Puree frá kartöflum er dýrindis og nærandi hliðarréttur. Það passar fullkomlega með kjöti, fiski og grænmeti, sem gefur tilfinningu um mætingu í langan tíma. Í samræmi við klassíska canons er puree framleitt úr soðnum kartöflum, smjöri og mjólk. Nokkrar ábendingar hjálpa til við að breyta venjulegu kartöfluþyngdinni í fullkomið fat.
- Áður en þú eldar kartöflurnar, ættir þú að velja rétta kartöflur. Ungi inniheldur lítið sterkju og er ekki hentugur fyrir fat.
- Hreinsaðar hnýði ætti að þvo og soðna í söltu vatni þar til þau eru soðin.
- Fínt hakkað kartöflur verða soðnar hraðar en missa mikið af sterkju.
- Kartöflur ættu að hella eftir sjóðandi vatni.
- Þegar kartöflurnar eru soðnar er vatnið dælt og kartöflurnir hnoðaðar að einsleitni, smám saman bætt við olíu, kartöflu seyði eða mjólk.
- Puree verður að vera úr heitum kartöflum. Vökvinn sem bætt er við verður einnig að vera heitur, annars verður kartöflurnar í gráa, klípta massa.
- Fresh greens, jurt pipar og hvítlaukur mun bæta við bragði.
Hvernig á að elda kartöflumús með mjólk?
Mashed kartöflur með mjólk - nærandi hlið fat, sem svarar til klassíska staðall. Olía og mjólk gefa kartöflu massanum plast, viðkvæma áferð. Til varðveislu sem aðeins er notað heitt kartöflur. Mjólkinni sem bætt er við ætti einnig að vera heitt, annars mun faturinn verða grár og ekki appetizing.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 900 g;
- mjólk - 250 ml;
- olía - 40 g;
- Shnit-laukur - handfylli;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar kartöflumúsina, skrældar og skera kartöflur, sjóðaðu í söltu vatni.
- Tæmdu vatnið og þurrkaðu kartöflurnar á eldinn.
- Þurrkaðu kartöflurnar í gegnum sigti, bætið smjöri og heitu mjólk.
- Hrærið og skreytið með handfylli af grænum laukum.
Puree kartöflur - uppskrift með mjólk og eggi
Mashed kartöflur með eggjum og mjólk eru mismunandi í rjóma bragð og viðkvæma áferð. Með því að bæta við eggjum, fá fatið silkimjúkan og gulleitan lit. Þar sem eggmassinn er lagður út í heita kartöflum er nauðsynlegt að sprauta og hrærið það létt til að forðast delamination. Á þessum tíma munu hráeggir hafa tíma til að gangast undir hitameðferð.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,2 kg;
- mjólk - 200 ml;
- olía - 70 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Stykki af kartöflum sjóða, holræsi vatn og blanda.
- Bætið smjöri og heitu mjólk. Hrærið.
- Í sérstökum íláti, þeyttu eggjunum.
- Setjið eggjablönduna í kartöfluna og blandið hratt saman.
Mashed kartöflur á vatni
Mashed kartöflur án mjólk eru létt og nærandi diskar . Þetta fat er ekki hægt að kalla mataræði, heldur lítið kaloría - alveg. Það er aðeins nauðsynlegt að skipta um fituefni, svo sem smjör og mjólk, með kartöflu seyði og jurtaolíu og innihalda djörflega í mataræði meðan á þyngdartapi stendur. Til að styrkja bragðið af kartöflum er hægt að bæta kryddi.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- vatn - 900 ml;
- múskat - 5 g;
- jurtaolía - 60 ml.
Undirbúningur
- Skerið kartöflurnar í 900 ml af vatni.
- Áður en þú eldar halla kartöflur skaltu dreifa seyði í sérstökum íláti.
- Hrærið kartöflurnar, bætið smjöri og múskati.
- Hella smám saman í kartöflu seyði, aðlaga samkvæmni fatsins.
Kartöflur með osti
Mashed kartöflur bökuð í ofninum - verður verðugt skreyting á hátíðabakka, ef þú færð nokkrar bragðmiklar athugasemdir af osti og grænu. Þetta fat verður ánægjulegt á óvart með einfaldleika og vellíðan af matreiðslu: þú þarft að blanda kartöflum, bæta við innihaldsefnum mjólkurafurða, og hafa kryddað með osti og grænum laukum, sendu í ofninn í hálftíma.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 900 g;
- egg - 1 stykki;
- ostur - 550 g;
- sýrður rjómi - 60 g;
- olía - 80 g;
- grænn laukur - handfylltur;
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og rastolkítum.
- Bæta við lauknum, smjöri og rifnum osti.
- Sláðu inn sýrðum rjóma og barinn egg.
- Setjið blönduna í mold og bakið við 200 gráður í 30 mínútur.
Kartöflur með sveppum
Mashed kartöflur með sveppum og lauk eru óvenju nærandi mat, þjónað sjálfstætt eða sem hliðarrétt að kjötréttum. Um óaðfinnanlegur samsetning þessara efnisþátta eru hundruðir uppskriftir, einn þeirra er mjúkur kartöflur með sveppum. Til að sýna bragðið af seinni, ættir þú að steikja þá í smjöri.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6 stk.
- mushrooms - 250 g;
- krem - 200 ml;
- laukur - 1 stykki;
- olía - 80 g;
- ferskt steinselja - handfylli.
Undirbúningur
- Skolaðu kartöflurnar, rastolkítið, sláðu inn 40 g af smjöri og hlýjuðum kremi.
- Laukur og mushrooms mala og steikja í eftir olíu til rauðs.
- Bætið sveppasmassa í mauki, blandið, skreytið með grænu.
Kartöflur með gulrætur
Kartöflur og gulrótpurpur er auðvelt og gagnlegt hliðarrétt, nauðsynlegt fyrir heilbrigða að borða, ekki aðeins fyrir fullorðna, heldur líka fyrir börn. Óþætt, mjög einfalt fat, það hefur skemmtilega bragð, þétt áferð og appetizing björt appelsínugul lit. Sæti og litur kartöflumús má breyta með magni gulrætur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- gulrætur - 300 g;
- mjólk - 200 ml;
- olía - 60 g.
Undirbúningur
- Skrældaðu kartöflurnar og gulræturnar og sjóðu þær.
- Skolið þar til það er slétt, bætið mjólk og smjöri, hrærið með blöndunartæki.
Kartöflumús með spínati
Ljúffengur kartöflur - leið til að sýna ímyndunaraflið og kynna upprunalegu innihaldsefni. Spínat og hvítlaukur mun hjálpa til við að skanna bragðið af kartöflum, lita fatið með skemmtilega grænu tinti, bæta við ferskleika og skerpu. Garnað garnish er hægt að bera fram á hátíðlegur borð með fiski eða kjöti, sem gefur það frábæran lögun með sælgæti poka.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- fryst spínat - 250 g;
- krem - 80 ml;
- olía - 100 g;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
Undirbúningur
- Spínat þíða, kreista út vökvann.
- Steikið með hvítlauks í 50 g af smjöri, bætið rjóma og setjið í 2 mínútur.
- Sjóðið kartöflum, blandið saman við olíu sem eftir er og blandið með spínati.
Kartöflupuré fyrir börn - uppskrift
Kartöflupuré fyrir börn ætti að vera mjúkt og auðveldlega meltanlegt. Til að gera þetta, skal skrældar kartöflur liggja í bleyti í dag í vatni til að losna við umfram sterkju, sem getur valdið meltingartruflunum. Eftir að þú þarft að sjóða í síað vatn skaltu tvöfalda þurrkið í gegnum sigti og bæta við blöndunni eða brjóstamjólkinni. Ekki er mælt með því að saltið á fatið.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 200 g;
- Brjóstamjólk eða blöndu - 80 ml.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar kartöflur með kartöflum, hrærið og skera kartöflur í dag.
- Hellið kartöflum með hreinu vatni og eldið þar til það er lokið.
- Þurrkaðu í gegnum sigti, sláðu inn mjólkina eða blönduna og blandið saman.
Mashed kartöflur í fjölbreytni
Ljúffengasta kartöflurnar fást með klassískum uppskrift, með því að bæta við smjöri og mjólk. Sjóðið kartöflum og hægt er að setja það í pott, en með multivarquet elda er einfaldað, því grænmetið er languishing í lokuðum skál, þar sem þú þarft ekki að sjá eftir. Þú þarft aðeins að stilla "Quenching" ham og bíða eftir pípunni.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- mjólk - 200 ml;
- olía - 50 g;
- vatn - 1,2 lítrar.
Undirbúningur
- Skrældaðu kartöflurnar í skál, hellið vatni og eldið í "Quenching" ham í 25 mínútur.
- Flytið í annan ílát, hrærið, bættu við heitu mjólk.
- Smakaðu kartöflurnar með smjöri og blandið saman.