Heimabakaðar kleinuhringir eru miklu betra og öruggari en keypt meðhöndlun, þar sem þú gerir deigið úr eigin mati í fersku olíu og gerir fatið ferskt og gagnlegt. Að auki, innan heimavistarinnar, er fljúgandi ímyndunaraflið aðeins takmörkuð við innihald kæliskápsins, en ekki með því að bjóða upp á mesta úrval af sælgæti, þannig að við ákváðum að verja þessu efni til að gera kleinuhringir sjálfur.
Hvernig á að gera ostur kleinuhringir?
Við erum vanir að staðreynd að allir mjólkurafurðir í samsetningu gera bakstur safari og þyngri, en óþekkur kleinuhringir eru undantekning frá reglunum. Deigið með því að bæta við kotasæti fer ótrúlega loftgóður og mjúkt og heldur einnig ferskleika sínum í langan tíma.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 290 g;
- Kornasykur - 45 g;
- appelsína afhýða - 1 msk. skeið;
- appelsínusafi - 35 ml;
- sítrónu afhýða - 1/2 st. skeiðar;
- egg - 1 stk. + eggjarauða;
- hveitihveiti - 60 g;
- kornhveiti - 15 g;
- baksturduft - 1 1/2 tsk.
Undirbúningur
Ef kotasænið er of kornið, þurrkið það síðan í gegnum sigti eða breytt í einsleitari massa með blöndunartæki. Fyrir kotasæla, bæta við zest og sítrusafa, auk egg og einni eggjarauða. Sameina báðar tegundir af hveiti með bakpúða. Bætið þurru innihaldsefnunum við blönduna á osti og hnoðið deigið. Leyfðu deigið í kæli í klukkutíma, og skiptu síðan í skammta, rúlla og steikja í ofþensluðu olíu þar til það er útboðið.
Ilmandi sítrusdúkkum er hægt að bera fram eins og það, stökkva með sykri eða í fyrirtæki með dýfa úr bráðnu súkkulaði, aðalatriðið er að delicacy var heitt.
Hvernig á að elda kleinuhringir án gers á kefir?
Lush og porous kleinuhringir er hægt að fá ekki aðeins með því að bæta við ger, en einnig með sundrandi og gos sem "lyftistyrk". Viðbrögð með mjólkursýru úr kefir, alkalí úr gosi og bakpúðanum gefur frá sér koltvísýring, sem gefur lystin uppáhalds áferð.
Innihaldsefni:
- hveiti - 395 g;
- Kornasykur - 145 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- gos - 1/2 teskeið;
- klípa múskat ;
- kefir - 185 ml;
- smjör - 65 g;
- egg - 2 stk. + eggjarauða;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að sameina þurrt innihaldsefni saman: hveiti, sykri, bakpúður, múskat og gos. Blandið þurru innihaldsefnunum eins vel og hægt er, því það fer eftir því hversu mikið kleinuhringir hækka jafnt við steikingu.
Sérstaklega, bræða smjörið og kæla það, eftir sem vandlega slá með nokkrum eggjum og eggjarauða, bæta við kefir. Hellið í vökvann í þurra hráefni og blandið saman saman. Rúlla út deigið í þykkt hálf og hálf sent og skera í hluta af hvaða lögun sem er. Skrýtið kleinuhringnum í forhitaða olíu þar til einkennandi gulllitur birtist.
Hvernig á að elda American kleinuhringir heima?
A hefðbundinn amerískan donut hefur gat í miðjunni og þykkt lag af gljáa sykur, ekki sjaldan lokið með dreifingu á björtu sykri confetti. Við ætlum að undirbúa eitthvað eins og þetta í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
Fyrir kleinuhringir:
- augnablik ger - 1 1/2 tsk.
- hveiti - 255 g;
- kúalsykur - 35 g;
- smjör - 55 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk-125 ml.
Fyrir gljáa:
- duftformi sykur - 120 g;
- smjör - 5 g;
- kakóduft 5 g;
- vatn - 25 ml;
- sykurduft.
Undirbúningur
Eftir að hafa leyst upp gerinn í heitum sætum mjólk, hella bræddu og kældu smjöri í lausnina, sláðu í egginu og taktu öllu með whisk. Hellið í hveiti, myndið deigið og látið það fara upp í tvöföldun í stærð. Nálgast deigið rúlla og skera í hringi. Skerið hringina í forhitaða olíu þar til hún er mjúk, kalt og hylja með gljáa úr blöndu af mjólk, smjöri, sykurdufti og kakó. Styið kleinuhringirnar með sykurdufti þar til frostið er fryst.