Jams, safi, jams, compotes - allt þetta er hægt að veruleika með því að nota uppskriftir til undirbúnings aronia fyrir veturinn. Helstu reglan, sem ætti að vera leiðsögn við undirbúning berjum chokeberry, er að forðast langvarandi hitameðferð. Hugsaðu um uppskriftir vetrarblettanna.
Gimsteinn úr svörtum chokeberry fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- chokeberry - 980 g;
- sykur - 1,4 kg;
- vatn 750 ml.
Undirbúningur
Berjum af chokeberry frjókornum, skola, skola, setja í ílát, hella vatni og gufa undir lokinu í 10 mínútur. Mýkið berjum með sigti. Í berry puree bætið sykur og elda í 8-10 mínútur. Hellið eftir sultu yfir sótthreinsuðu krukkur og sæfðu fullunnu vörunni í 20 mínútur í 100 gráður, þá rúlla niður krukkur og sendu kældu sultu í vetrargeymslu eftir að það hefur verið kælt niður alveg.
Safi úr chokeberry fyrir vetur - uppskrift
Gagnlegar og lyfjafræðilegir eiginleikar fjallsaska gera húsmæðrum uppskeru þessa berju á ýmsa vegu. Auðveldasta leiðin til að nota ashberry sem vítamín er safa. Hér að neðan munum við líta á hvernig á að uppskera svarta fjallaska fyrir veturinn í formi sætts safa.
Innihaldsefni:
- vatn - 1,5 lítrar;
- sykur 980 g;
- sítrónusýra - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
Undirbúningur
Undirbúnar berjar elda í um það bil 15 mínútur, þenna safa sem fæst, bætið sykri og sítrónusýru við það og eldið síðan aftur í 10 mínútur. Hellið safa í dósum og sæfðu henni á nokkurn hátt sem þú vilt. Tilbúinn að rúlla safa, eftir kælingu, geyma á myrkri stað.
Chokeberry nuddaði með sykri í vetur
Um veturinn mun slíkt innkaup styðja líkama þinn ekki aðeins með vítamínvara, en mun einnig þóknast sem skemmtilegt kvöldverð á teiknuninni í kvöld.
Innihaldsefni:
- ber af bergaska - 650 g;
- sykur - 650 g.
Undirbúningur
Þvoið og hreinsað berin þurr og blandið saman með sykurblöndunni. Setjið blönduna í pott og hitið í 60 gráður, hrærið berjuna fyrirfram þannig að sykurkristöllin leysist upp. Flyttu berjablönduna í sótthreinsuð krukkur og setjið dósina, þakið hettur, í pönnu með vatni til sterilisunar. Coverið pönnu og sæfið í 20 mínútur. Eftir það skaltu rúlla dósunum og láta það kólna í hvolfi formi.
Hvernig á að halda chokeberry fyrir veturinn?
Það eru margar leiðir til að varðveita aroníu, þau eru einföld og aðgengileg öllum gestgjöfum. Aðalatriðið er að velja þann sem hentar þínum smekk. Áður en þú bjargar svarta norðurskautsfjallaskunni fyrir veturinn, vertu viss um að þroskast og gæði hreinsaðra berja, árstíðin sem hefst í september. Mesta innihald næringarefna, berjum er ráðið til fyrsta frostsins. Það er þegar það er hægt að safna og nota í þurrkaðri og frosnu formi, sjóða saman samskeyti, jams, jams, safi og krefjast áfengis.
Til þurrkunar eru þvegnar berjar settar út í einu lagi á pappír og reglulega snúið við. Gerðu þetta í heitum, vel loftræstum herbergi. Í þurrkaðri myndinni er hylkið á berginu hengt í köldu myrkri stað þar sem geymsluhiti er ekki meira en 5 gráður, þá er ferskur berur alltaf til staðar.
Varðveitir næringarefnið chokeberry og fryst. Áður en þú frysta chokeberry fyrir veturinn skaltu ganga úr skugga um heilindi berjum og þá skola þau vandlega. Þurrkið berin, dreifa þeim á handklæði. Undirbúin ber eru fryst í tveimur áföngum til að vernda þá frá því að standa saman. Upphaflega setjum við berin sérstaklega frá hvor öðrum og örlítið frjósa, og flytjum þá í innsigluðum pokum til djúpfrystingar.