Og veistu það einfalt, við fyrstu sýn, dumplings, eru ekki aðeins deigið, heldur einnig með ýmsum fylliefnum? Það er best að þjóna þeim sérstaklega í skammtaðum plötum, hella súpa eða seyði. Við munum segja þér nokkra vegu hvernig á að elda dumplings.
Hvernig á að elda kartöflur dumplings?
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- kartöflusterkja - 0,5 atriði;
- laukur ferskur grænn - 1 búnt;
- krydd.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, mulinn í teningur og soðin í söltu vatni. Þá kælum við það og hnoðið það með stöng þar til það er einsleitt. Eggið er slitið létt með gaffli og sprautað í mash. Hellið í hveiti, kartöflu sterkju, blandið vel saman og úr deigið sem myndast er myndað þunnt pylsa á borðið. Skerið lítið stykki af því, rúlla þeim í kúlur og láttu lítið gat í hvoru lagi. Eldaðu kartöflu dumplings í sjóðandi saltuðu vatni. Eftir að fljóta upp dreifum við þeim á flatan disk og þjóna þeim með hakkað og steikt í olíu lauknum og hakkaðri grænu.
Hvernig á að elda kartöflur dumplings með kjöti?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kartöflur - 10 stk.
- peru - 1 stykki;
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- egg - 1 stk.
Til að fylla:
- peru - 1 stykki;
- Grænmeti krydd - 1 tsk;
- krydd;
- Svínakjöt - 500 g.
Til eldsneytis:
- peru - 1 stykki;
- dill ferskt - til skrauts;
- saltað beikon - 70 g.
Undirbúningur
Og nú munum við segja þér hvernig á að elda hefðbundna hvítrússneska dumplings.
Kjöt er unnið og skorið í litla bita. Pæran er hreinsuð, skorið í hlutar og brenglað saman með kjötinu gegnum kjöt kvörnina. Í fyllingunni sem er í kjölfarinu skaltu henda kryddi, kryddi og blandaðu vandlega saman. Til að undirbúa deigið, afhýða kartöflurnar og nudda þá á melóna rifnum ásamt lauknum. Þrýstu síðan safa vandlega út og flytðu massa í skál. Bæta við sterkju, hella í hveiti, sprauta egginu, salti og blandaðu vel. Næstu deigið í sundur, fletið það í flöt kökur, látið fylla í miðjunni, festu brúnirnar og festu hringlaga formið við vinnustykkin. Síðan lækkaðu varlega dumplings í sjóðandi saltað vatn og eldið með lágan sjóða í 30 mínútur, hrærið.
Í millitíðinni hreinsum við laukinn, mala það og steikja það á fitu sem myndaðist úr fitunni í mjúkleika. Við dreifa dumplings á heitum diski, hella laukblöndu og stökkva í munni með hakkaðri dilli.
Hvernig á að elda dumplings fyrir súpu úr hveiti?
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- mjólkurkýr - 2 msk. skeiðar;
- vatn síað - ef þörf krefur;
- Smjör - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mjólk hellti í skál, sláðu eggjarauða og nudda það með skeið. Þá er hægt að bæta við sigtuðum máltíð, hella síað vatni, salti eftir smekk og kasta krydd. Eftir þetta kynnum við í blöndunni sem þeyttist sérstaklega prótein, blandað saman, myndið dumplings og sjóða þau í nokkrar mínútur í seyði eða söltu vatni. Við þjónum disk, lagði fram á heitum disk og vökvaði lágt fitusýrulaus eða rjómalöguð bræddu smjör.
Hvernig á að elda dumplings?
Innihaldsefni:
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- Manga - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo skaltu slá eggið með hrærivél, bæta smávatninu við og helldu hratt þunnt trickle á mangóinu. Við blandum saman massann með skeið þar til þykkt slurry myndast. Fresh greens eru skola, fínt hakkað og kastað í eldaða deigið. Við tökum það með blautum skeið og setjið varlega í soðnu súpuna, sjóðið í um það bil 10 mínútur þar til allar dumplings birtast á yfirborðinu.