Soðin kartöflur eru hefðbundin fat í mörgum löndum. Það er erfitt að finna mann sem ekki líkar við kartöflur - allt soðnar kartöflur eða kartöflur. En oft á hverjum húsmóður kemur kartöflunni út öðruvísi en bragð. Hvað er það háð? Meðal hversu mikið að elda kartöflur. Kannski var okkur öll kennt að þessi rót ætti að vera soðin þar til það verður mjúkt - þetta er athugað með hníf. En hér eru margar spurningar: Til dæmis eru kartöflur enn örlítið undir áhrifum þeirra eigin hita og hversu mörg mínútur hægt er að sjóða kartöflur, svo að það sé ekki sjóða, ef þú þarft hverja rót að vera ósnortinn. Að auki eru kartöflur notaðar í mismunandi formum: Puree, heil, í salati. Við skulum finna út nákvæmlega hversu mikið er að elda kartöflurnar eftir að hafa verið sjóðandi.
Hvernig á að elda kartöflur?
Áður en eldað er skal rótargrænmetið þvegið vel og skoðað, sérstaklega ef þú ætlar að elda þau í samræmdu, það er ásamt skrælinu. Blettir af rotnum eða öðrum sjúkdómum, jafnvel á einum kartöflum, geta spilla öllu diskinum. Það er líka mikilvægt að það sé ekki "grænt" á kartöflum - venjulega gerist það með langlags grænmeti. Ef ávöxturinn hefur orðið grænn og byrjaði að skjóta - það þýðir að nýjar aðferðir hafa þegar átt sér stað inni, margar efni hafa breyst, klórófylli sem safnast fyrir, sem getur verið eitur hjá einstaklingi. Þess vegna, til að elda í samræmdu slíku ávöxtum passar ekki, og allir grænu, spíra og aðrir hlutar sem hafa breyst lit, verða að vera djúpt skera. Þegar kartöflur eru hreinsaðar verður það að skola aftur með köldu vatni, og aðeins þá send í pott. Það er ekki þess virði að spara tíma, taka upp heitt eða heitt vatn til eldunar - það getur skemmt bragðið. Til að elda grænmeti þarf kalt rennandi vatn.
Hversu lengi tekur það að elda kartöflur?
Lengd kartöflum er háð stærð þess. Að meðaltali er þetta 20 mínútur, en ef rætur eru stórir - það verður að vera örlítið aukið. Að öðrum kosti er hægt að skera slíka kartöflur í tvennt ef þú þarft ekki alla kartöflur. Ef kartöflur eru ungir, þá er það örlítið mýkri og eldað fyrr - eftir 15 mínútur. Ferlið mun fara enn hraðar ef þú bætir smá jurtaolíu við vatnið - það "hylur" grænmetið og hitar meira en vatni. Við the vegur, um 5 mínútur fyrir fullt reiðubúin, mest af vatni úr pönnu er best tæmd, lokaðu kartöflum með loki og setja á mjög lítið eld - þá kemur það að gufu og fellur ekki í sundur.
Hversu mikið á að elda kartöflur fyrir kartöflum?
Puree er soðinn kartöflur, sem eru hnoðaðar í einsleitri massa með lítið magn af mjólk eða vatni. Í þessu tilviki ætti rótin að vera mjúk, þannig að það ætti að elda meira - um það bil 25 mínútur, eða jafnvel allt 30. Of lengi að elda líka, er ekki nauðsynlegt: Öll sterkja mun fara í vatnið og kartöflurnar verða blekkt. Við the vegur, það er betra að hella minna vatni í kartöflur, og þá er að minnsta kosti hluti af því notað fyrir kartöflum, þannig að við munum spara meira gagnleg efni.
Hversu mikið á að elda kartöflur fyrir salat?
Fyrir salat eru kartöflur venjulega bruggaðir í samræmdu - þannig að við munum ekki aðeins varðveita meira ríkan smekk en gagnleg efni. Til