Hvernig eru halva?

Halva er víða dreift í austurlensku sem er unnin á annan hátt og í samræmi við mismunandi tækni, byggt á eiginleikum svæðisins: ef í meginhluta Halva er sólblómaolía fræ, þá er hægt að flytja lengra til austurs, getur þú hittast uppskriftir byggðar á sesamfræjum, eða Tyrkneska baklava, sem er unnin úr hveiti og hálendinu. Engu að síður, innan ramma þessa efnis, munum við reyna eins mikið og mögulegt er að skilja hvernig halva er gerður á mismunandi svæðum og hvernig bragðið er frábrugðið hliðstæðum.

Hvernig á að gera halva frá fræjum sólblómaolía?

Meðal Evrópubúa er vinsælasti halva frá fræjum sólblómaolíu. Furðu einfalt í undirbúningi leyndardómsins er auðvelt að gera heima á aðeins 20 mínútum. Fullunnin vara mun innihalda miklu minna sykur en halva frá borðið, og meðfram umfram sykri munu rotvarnarefni með bragðefni fara.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Veldu eitthvað sem er ekki of stórt form og hylja botn og veggi með laki.

Notaðu blender, snúðu steiktum skrældum fræjum í hveiti. Í potti blandaðu sykri með vatni og olíu, bíðið eftir að vökvinn er að sjóða og hella síðan fræunum og fjarlægðu halva úr eldinum. Tilbúinn blanda er örlítið salt og dreift í formi, ramming allra kísill spaða. Efstu með annarri blað af perkament og kreista halva með hendurnar. Þegar briquette er alveg kælt, getur þú skorið það og byrjað að smakka.

Hvernig tyrkneska halva?

Það eru nokkrar útgáfur af tyrkneska halva og innan ramma þessa efnis munum við tala um tvo af þeim: Fyrst, úr þessari uppskrift er unnin á grundvelli venjulegs hveiti. Vegna mikils sykursinnihalds er slíkt halva delicacy með viðkvæma áferð og varla áberandi mjólkurbragð.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áætlunin fyrir undirbúning tyrkneska hveiti halva líkist áætluninni um að gera béchamel sósu með mikið magn af sykri og mismunandi hlutföllum.

Áður en þú gerir hálva úr hveiti, setjið pottana af smjöri og bíddu þar til þau bræða. Bætið hveiti við olíuna og láttu það brúnt í ljós, gullna lit. Í sérstökum íláti, haltu mjólk og sykur þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Í hlutum, hrærið stöðugt, hellið mjólkinni í steiktan hveiti þar til þú færð þykkt líma án moli. Þegar lítið kælir niður, skiptið því í jafna hluta og rúlla í kúlur.

Hvernig á að gera halva heima?

Annað tegund tyrkneska halva er delicacy útbúin á grundvelli hálfkorna. The elda tækni er sú sama, en áferð slíkra halva er minna pasty, sætleikur heldur auðveldlega lögun og er skorið.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi undirbúið einfalt sykursíróp, þar sem nægilegt er að leysa kristalla í vatni og setja allt í sjóða. Elda sírópið tekur 7-8 mínútur, sama tíma verður varið til að steikja semolina í þurru pönnu. Setjið sjóðandi síróp í manga, blandið og eldið grunninn fyrir hálva við lágmarkshita í 6-7 mínútur, þangað til það þykknar (blöndan mun sjóða ofbeldi, varlega!). Í endanum, bæta við sítrusskálinni og blandaðu aftur. Setjið grunninn í halva í moldið og láttu hann vera þar til hún er alveg kæld.