Með sýrðum rjóma er hægt að undirbúa hvers konar deig. Mikilvægast er, hvaða afbrigði við veljum, það er mjög auðvelt og fljótlegt að undirbúa. Hér að neðan munum við segja þér nokkrar uppskriftir til að búa til slíkt próf.
Deig á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 150 g;
- hveiti - 2 bollar;
- smjör - 50 g;
- sykur - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- salt;
- gos;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Egg og smjör, taktu með blöndunartæki. Bæta við salti, gosi, sykri, sýrðum rjóma og blandið öllum innihaldsefnum. Við sofnar í massa okkar eitt glas af sigtuðu hveiti og blandið því saman. Á borðinu sigtum við annað glas af hveiti og hellt í blöndunni sem myndast. Deigið er ekki blandað lengi, það ætti að vera klíst. Deigið ætti að vera ömt, fyllt og ekki þykkt. Tilbúinn til að setja deigið í klukkutíma í kæli.
Shortbread á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 75 g;
- hveiti - 180 g;
- baksturduft - 0,5 tsk;
- sykur - 1 bolli;
- vanillu - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 70 g;
- egg - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
Kalt smjör er skorið í sundur í 3 cm, bætt við sykri, vanillíni og salti. Blandið hveiti með bökunardufti og sigtið í olíu. Og nú byrjum við að nudda innihaldsefnin með höndum okkar þar til friable ástandið, eftir að bæta við eggjarauða og sýrðum rjóma. Hendur hrista mola í sýrðum rjóma og eggjum. The crumb breytist smám saman í stór stykki, deigið er ekki möskva, annars mun það missa viðkomandi uppbyggingu. Við hylja lokið deigið með kvikmyndum og sendu það í kulda.
Ferskt deig á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 450 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- Smjör - 100 g.
Undirbúningur
Við brjóta egg, bæta við salti, sykri og sléttri slá. Eftir að hafa bætt við sýrðum rjóma og hrærið vel með eggjum. Sigtið hveiti í blönduna og bætið smjörið, hnoðið deigið.
Uppskriftir fyrir sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 60 g;
- hveiti - 2 bollar;
- gos - ¼ tsk;
- sýrður rjómi - 150 g;
- sykur - 4 tsk.
- salt - 2/3 tsk.
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Blöndunartæki blandar smjöri og eggi, hella síðan gosi, sykri, salti og hella í sýrðum rjóma. Hrærið og við endann á deiginu bæta sigtuðu hveiti. Innihaldsefnin eru vandlega blandað saman. Á borðið, hellið út annað glas af hveiti og dreifa deiginu. Rétt eldað deig ætti að halda smá við hendur, en það truflar ekki blöndunartímann, hendur verða að smyrja með jurtaolíu. Ef þú reynir að gera deigið á sýrðum rjóma meira þurrt og bæta við meira hveiti, mun það reynast mjög erfitt.
Deigið á sýrðum rjóma án eggja
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- hveiti - 3 bollar;
- sykur - 1 bolli;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- salt - ¼ tsk.
Undirbúningur
Smjör er settur í skál og hnoðaður með gaffli, bætt við sykri og mala þar til sykurkornin eru ekki minnkuð, annars mun sykurinn líða í eldavélinni. Í þyngdinni við bættum við salti og hveiti, grindum við vörur fyrir ferskt mola. Bæta við sýrðum rjóma og hnoða deigið, ef þörf krefur, bæta við fleiri hveiti. Lokið deigið ætti að vera einsleitt og teygjanlegt. Við hylja móttekið deigið með kvikmynd og sendið það í kæli í 35 mínútur, eftir að við byrjum að undirbúa dýrindis rétti úr deigi með alls konar fyllingum.
Deig úr sýrðum rjóma og hveiti
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 1 gler;
- hveiti - 4 glös;
- gos - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- egg - 2 stykki;
- smjörlíki - 200 g.
Undirbúningur
Við setjum Margarine á grater. Við sigtið hveiti. Og í djúpum ílátum tengjum við egg, sýrðum rjóma, rifnum smjörlíki, hveiti, salti og gosi. Innihaldsefnin eru vandlega blandað þar til einsleita massa er náð. Setjið deigið í kæli í 25 mínútur.