Það er það sem það myndi vera ef það væri ekkert glúten í heiminum!
Samsett prótein, glúten, er hluti af vinsælustu korni í mataræði, svo sem hveiti, bygg og rúg, og innihald hennar nær næstum 80% af massa kornsins. Og í ljósi þess að Latin Name glúten þýðir sem "lím" eða "glúten" er ekki erfitt að giska á að það sé glúten sem hjálpar okkur að sameina hveiti með vökva, hnoða teygjanlegt deig og gleði fjölskylduna með lush bakstur!
Það virðist sem allt að þessu leyti höfum við skráð fastar plús-merkingar, ef það væri ekki fyrir þá staðreynd að 1% heimsbúa, og þetta er nánast hvert hundraðasta íbúanna, hefur sjaldgæft sjúkdóm - ofnæmi fyrir þessu próteini eða blóðþurrðarsjúkdómi. Í slíkum tilvikum skynjar ónæmiskerfi manna glúten sem erlent efni (jafnvel í mjög litlum skömmtum!) Og berst gegn henni, sem jafnframt skilar eigandanum miklum kvillum í meltingarvegi, en ekki að læra mikilvæga snefilefni og sykur, höfuðverk og hárlos!
Þar að auki getur glúten tekið inn jafnvel þær vörur þar sem það er ekki aðeins að finna vegna þess að þau voru unnin á sama búnaði!
Jæja, til þess að leyfa ofnæmisglúten að lifa virkt og fullt líf framleiða framleiðendur vörur sem merkt eru "án glúten" eða vissulega merkja nærveru sína í samsetningu, næringarfræðingar þróa sérstakt glútenlaus mataræði og skapandi fólk hjálpar lífinu "án glúten" áhugavert og skapandi!
Jæja, að minnsta kosti, sem röð af "glútenfrítt safn" af franska listamannsins Grafískur listamaður Arthur Coule (Arthur Coulet). Valmöguleikar hans fyrir meistaraverk listanna eru alveg laus við glúten!