Hvað á að gera með hunangs agarics eftir uppskeru - farsælasta leiðin til að vinna sveppum

Lovers af rólegu veiði, sérstaklega byrjendur, hafa áhuga á spurningunni: hvað á að gera við honey agarics eftir uppskeru, hvernig á að rétt uppskeru þá, vinna það sem er gott að elda úr sveppum og ef það eru margir, hvernig á að vista vöruna til næsta árs. Einföld ábendingar munu hjálpa þér að njóta fulls af útivistum og ljúffengum fæða fjölskyldunni.

Opyata - hvar vaxa og hvenær á að safna?

Byrjendur, sem fyrst fundu sig í skóginum, sigrast á tilfinningu um rugling, sem er mun auðveldara að takast á við, með grunnupplýsingum um sveppir. Vitandi hvernig á að safna hunangarbúnaði, það mun spara tíma meðan á vinnslu þeirra stendur, og losna þig við að þurfa aftur að raða út sveppasmassanum og skera úr umframmagni.

1. Opytas réttlæta fullt nafn sitt og vaxa á gömlum stökkum eða mjög sjaldan á gömlum trjám eða á grunni þeirra.
2. Þessi sveppirategund er algeng í laufskógum og nær ekki til í barrtrjám.
3. Þegar þú safnar sveppum, þá ættir þú að velja fyrir meðalstór unga eintök, klippa þá saman með fótum, örlítið hærra frá neti.
4. Stórir sveppir, gróin, eru ljúffengir aðeins með hatta og fótleggin eru stífur og örlítið gúmmílegir.

Hvernig á að hreina agaric hunangi?

Hafa skrifað fulla bunches af örlátum gjöfum skógsins, og hafa náð með tilfinningu um skemmtilega þreytu í húsinu, er það aðeins að vinna úr sveppasýkinu. Þú vilt alltaf að gera þetta með lágmarks áreynslu og vita hvernig á að þrífa hunangs agarics þín mun fljótt hjálpa þér að takast á við vandann á besta mögulega hátt.

1. Ef sveppirnir voru safnar rétt, mun það ekki taka mikið af hreinsunartíma. Það er aðeins til að raða út sveppasamfunni, fjarlægja eyðilagt eða ormur eintök.
2. Að safna hunangsbúskapnum að flýta sér oft á fótum hluta hlutans sem þarf að skera.
3. Vissar tegundir sveppa hafa vog á húfur, sem helst ætti að skafa með hníf eða þurrka með servíettum.
4. Sem reglu er ekki þörf á sérstökum aðferðum til að hreinsa hunangsbúnað og vinnsla þeirra í meirihluta fer eftir frekari áfangastað. Til dæmis, til að frysta, eru hreinustu sætin af hunangi valin án sorps og rusl og, ef unnt er, eru þau ekki þvegin, en einfaldlega þurrkaðir með pappírshandklæði. Sveppir með jarðvegi og öðrum óhreinindum skulu skolaðir í vatni og leyft að renna.

Hvernig á að elda ferskum sveppum?

Til að vinna honey agar helst á fyrsta degi eftir uppskeru. Haltu þeim ferskum í allt að tvo daga. Áður en súpu, marinering eða bæta við diskunum eru skógarsvepparnir tilbúin.

1. Rífa og skola sveppasmassann, farðu í kolsýru til að tæma.
2. Sjóðið vatni með því að bæta matskeið salti við það í tveimur lítra af vökva.
3. Leggðu tilbúnar sveppir, láttu innihald pönnsins sjóða aftur og fjarlægðu froðu.
4. Hversu lengi tekur það að elda sveppir? Það fer eftir stærð og þroska sveppanna. A merki um reiðubúin er að lækka sveppasmæluna niður í botninn. Venjulega tekur matreiðsla um hálftíma.

Hvað er hægt að gera með honeycomb?

Eftir að hafa skilið hvað á að gera við búfé af hunangi eftir uppskeruna og að hafa undirbúið þau fyrir frekari undirbúning geturðu byrjað að uppfylla uppskriftirnar til að fá dýrindis snakk eða sjálfstæða rétti. Vinsælar útgáfur af forritinu eru soðnar eða eldaðar til framtíðar geta hjálpað til við að nota vöruna eins vel og kostur er.

1. Uppskriftir með hunangs sveppum geta gert matreiðslu með síðari quenching, steikja, auk uppskeru í framtíðinni í formi súrsuðu snarl eða kavíar.
2. Fjölskammtarréttir með hunangsbúskap, þar sem sveppir eru sameinuð grænmeti eða kjöti, verða ánægðir með framúrskarandi smekk og næringar eiginleika, ótrúlega ríkur ilm.
3. Uppskriftir með sveppum fyrir veturinn innihalda langvarandi dauðhreinsun blanks, sem þá er hægt að hermetically loka. Án sótthreinsunar er hægt að geyma geyma í kulda undir þéttum lokum.

Hvernig á að marinate sveppir fyrir veturinn með ediki?

Einföld uppskrift af súrsuðum fennel með ediki mun halda uppáhalds sveppum þínum til næsta árs og veita fjölskyldunni dýrindis snarl. Hægt er að setja nokkra krydd á grundvelli einstakra óskir, bæta við nýjum kryddaðum efnum til að smakka eða skipta þeim með fyrirhuguðum.

Innihaldsefni:

• Honey agarics - 1,5 kg;
• vatn - 3 bollar;
• Kornasykur - 4 teskeiðar;
• salt - 2 msk. skeiðar;
• edik - 1/3 bolli;
• Laurel, sætur pipar, negull, hvítlaukur, jurtaolía.

Undirbúningur

1. Honey Mash er soðið í 20 mínútur, þvegið, leyft að renna.
2. Sjóðið vatni með því að bæta við salti, sykri, kryddi og krydd.
3. Hellið í edikinu, láttu sveppum og elda í 30 mínútur.
4. Leggðu út sveppasamfélagið með marinade í dósum, sæfið þeim í 20 mínútur, korki, hita hula upp fyrir kælingu.

Hvernig á að þorna ague?

Stórfenglegt vetrarbraut verður þurrkað ávaxandi hunangi . Þeir geta verið notaðir til að elda fyrstu námskeið, bæta við salötum, öðrum matreiðsluverkum. Þú þarft bara að drekka vöruna í nokkrar klukkustundir, þá sjóða þar til það er tilbúið í 30 mínútur.

1. Áður en þurrkun er hunangsveppi ekki æskilegt að þvo, en aðeins þurrka með servíettum eða pappírshandklæði.
2. Sveppir má þræða og þurrka undir góðu veðri við náttúrulegar aðstæður á háaloftinu eða undir tjaldhiminn.
3. Slík liðbönd eru þurrkuð og í þurrum, loftræstum, hlýlegum herbergjum.
4. A nútímari aðferð við þurrkun er notkun rafþurrkara. Sveppasýnur eru settar út á bretti og þurrkaðir við 50 gráður til uppgufunar raka.
5. Til að þorna sveppum er hægt í ofninum: Hunangar sveppir eru settir á bakplötu og settir í tæki sem hituð er í 60 gráður í 4-7 klst. Dyrin verða að vera örlítið ajar.

Hvernig á að frysta snjósleða fyrir veturinn?

Að læra hvað hægt er að gera með hráefni eftir hunangi eftir að hafa fengið uppskeru, eru margir laðar af tillögum um frystingu vörunnar. Í viðurvist lausu pláss í kæli og skelfilegur skortur á tíma, er þessi aðferð við uppskeru ein af hæstu forgangsröðunum. Um hvernig á að frysta ferskum sveppum fyrir veturinn, í eftirfarandi málsgreinum:

1. Sveppir ættu ekki að þvo, heldur þurrkaðu einfaldlega með handklæði eða servíettur, og sorpið eða nokkur sandi hreinsa burt með bursta.
2. Honey sveppir eru lagðar út í einu lagi í hólfinu, frysta og síðan hellt í poka til geymslu og endanleg frystingu.
3. Þú getur fryst og soðið eða steikt sveppum, niðurbrotið þá í skammta eða ílát.

Hvernig á að elda súpu úr boletus?

Súpa með agaráhugamálum, uppskriftin sem lýst er hér að neðan, má elda eingöngu með grænmeti eða bæta við samsetningu croup, pasta. Ljúffengur og nærandi verður heitt, ef sem fljótandi hluti til að taka kjöt seyði, og þegar borið er í skál setja hakkað lítil sneiðar af soðnu kjöti.

Innihaldsefni:

• Honey agaric - 0,5 kg;
• vatn eða seyði - 2 lítrar;
• kartöflur - 4-6 stykki;
• lauk og gulrætur - 1 stk.
• Laurel, pea pipar, salt, grænu - eftir smekk;
• olía - 40 g.

Undirbúningur

1. Skolið agarískan hunang í 20 mínútur, hallað á sigti, flutt í sjóðandi seyði.
2. Bætið kartöflu teningur, og eftir 10 mínútur af matreiðslu, er klæða frá lauk og gulrætur kynnt.
3. Smakkaðu í heitt í smekk, eldið í 10 mínútur, borið fram með grænu grænmeti og með sýrðum rjóma.

Hvernig á að steikja sveppum með laukum?

Uppskriftir með ferskum sveppum eru gerðar án forkeppni sjóðandi aðeins með traust á gæði sveppum og vistfræðilegra hreinleika þeirra. Ef þú hefur slíkan vöru getur þú steikt það með því að bæta lauk og sýrðum rjóma. Ótrúlega ríkur bragð og töfrandi bragð af fatinu er verðug hæsta lofið.

Innihaldsefni:

• hunangi agaric - 800 g;
• laukur - 1 stykki;
• sýrður rjómi - 200 g;
• olía - 70 g;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Undirbúnar sveppir eru lagðar í pönnu, hellt glas af vatni og sett undir lokið í 20 mínútur.
2. Opnið lokið, dampaðu raka.
3. Bætið smjöri, hakkað lauk, steikið innihaldsefnunum þangað til hreinsið, blandið sýrðum rjóma.
4. Klára hunangsstóra sveppum með lauk og sýrðum rjóma til að smakka salt, pipar, kryddjurtir, hita í eina mínútu og láttu líða að blása.

Hvernig á að steikja sveppum með kartöflum?

Óbreytt klassík, sem missir ekki vinsældir með tímanum - kartöflur, steikt með sveppum . Bragðið af matreiðslu samsetningu, jafnvel án viðbótar kryddjurtir og kryddríkar aukefni, þóknast óhjákvæmilega sátt. Oft er samsetningin bætt við lauk, og fyrir piquancy í lok brauðsins er hægt að bæta við fínt hakkað hvítlauk.

Innihaldsefni:

• hunangi agaric - 800 g;
• laukur - 1 stykki;
• kartöflur - 1,5 kg;
• olía - 100 ml.

Undirbúningur

1. Sjóðið sveppirnar þar til þau eru tilbúin, kastað aftur í kolbaðinn.
2. Hrærið smjörlökin, bætið sveppum, gufaðu upp raka.
3. Leggðu skrældar og sneiða meðalstór kartöflur og steikið hráefnunum, hrærið.
4. Kartöflur með hunangs agarics verða tilbúin þegar sneiðar grænmetisins verða mjúkir.

Salat með steiktum marmelaði

Ef þú vilt gera salat með sveppum, þá er kjúklingur með hunangsveppum vinnusamning. Hafa bætt við innihaldsefnum með sneiðum eða rifnum osti, hnetur fínt hakkað hvítlauk og klæðast með majónesi, það verður hægt að fá frábæran snarl sem í hátíðlega matseðlinum tekur ekki síðasta sæti. Ef þess er óskað, getur fatið verið gert í lögum, sem nær hver með majónes möskva, og síðan eftir nokkra klukkustundir til að gegna.

Innihaldsefni:

• hunang agaric - 700 g;
• kjúklingabakstur - 0,5 kg;
• osti - 200 g;
• Hnetur eru ófullnægjandi gler;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• salt, pipar, majónesi, smjör.

Undirbúningur

1. Sjóðið þar til eldað, og þá steikt í smjör agar.
2. Fínt höggva soðið kjúkling, bæta við sveppum.
3. Það sendir einnig ostur, hnetur, hvítlauk.
4. Rísu salatið með salti, pipar, majónesi, blandað, látið það brugga.

Pasta með muffins

Frábært fat fyrir heimabakað máltíð með eða án verður pasta með hunangsveppi í rjóma sósu . Auka piquant bragð mun gefa hjörtu þurrkað eða ferskt basil, klípa af ítalska eða Provencal jurtum. Ekki síður vinsæll er útgáfa með hvítlauk, sem er bætt við lokastig matreiðslu.

Innihaldsefni:

• Honey agaric - 0,5 kg;
• líma - 0,5 kg;
• Kjúklingabakstur - 250 g;
• osti sameinaður og harður - 150 g;
• krem - 200 ml;
• laukur - 100 g;
• karrý, salt, pipar, smjör, grænmeti.

Undirbúningur

1. Steikið með hakkað kjúklingi og eldaða hunangsveppi með laukum.
2. Sameina kjötið og sveppirhúsið, bæta við rjóma, kremosti.
3. Rýnið sósu í smekk, steikið í 5 mínútur, hnoðið rifinn harða osturinn og soðið pasta.
4. Berið réttina strax út, dreift á heitum plötum og kryddað með grænu.

Kavíar brennt með hvítlauk - uppskrift

Kavíar, brennt með hvítlauk, er hægt að framleiða úr venjulegum eintökum, snyrtum fótum eða þroskaðri sveppum sem ekki eru hentugur fyrir aðra rétti og undirbúning. Snakkurinn sem fylgir er frábær viðbót við sneið af fersku brauði, hluti til að búa til bakstur eða viðbót við aðra rétti.

Innihaldsefni:

• Honey agaric - 0,5 kg;
• gulrætur - 100 g;
• laukur - 200 g;
• hvítlaukur - 3 tennur;
• salt, pipar, olía.

Undirbúningur

1. Opyat sjóða í 20 mínútur, eftir það steikja í olíu með því að bæta við lauk.
2. Sérstaklega, olíuhúðaðar karamellískar gulrætur.
3. Sameina sveppir með laukum, gulrætum og hvítlauks í blender, mala.
4. Salt kavíar, pipar, blandað, gefið smá innrennsli.

Julien með sveppum - uppskrift

Julienne með sveppum er fat fyrir hátíðlega matseðil, sem hægt er að varða með fjölskyldunni á virkum dögum. Ljúffengt ríkur bragð af góðgæti með franska rætur má ekki spilla, sérstaklega ef þú velur hágæða náttúruleg ostur, heimabakað sýrður rjómi fyrir uppskriftina. Þegar þeir eru að þjóna eru þau skreytt með greenery.

Innihaldsefni:

• hunangsveppi - 1,2 kg;
• laukur - 300 g;
• sýrður rjómi - 300 g;
• kremostur - 200 g;
• olía - 70 g;
• hveiti - 30 g;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Fry laukur í olíu, bæta við hveiti, látið fara í 2 mínútur.
2. Leggðu forréttina þar til hún er tilbúin til að hráefni agaric, sýrðum rjóma, blandið og hita upp smá.
3. Leggðu út massa af olíuðu kókosi, stökkva á osti og bökaðu við 180 gráður í 7-10 mínútur.

Sveppirskaka - uppskrift

Næsta uppskrift fyrir þá sem ekki huga að vera ofdekra með heimabakaðar kökur. Sem fyllingin í þessu tilviki eru soðin og síðan steikt sveppir notuð. Sveppirmassi má mögulega bæta við saltaðu lauki, og í staðinn fyrir stutt deig úr þessum innihaldsefnum skaltu taka tilbúinn blása sætabrauð.

Innihaldsefni:

• hveiti - 3 bollar;
• olía - 200 g;
• sýrður rjómi - 150 g;
• egg - 2 stykki;
• eggjarauða - 1 stykki;
• Honey agarics - 1,5 kg;
• salt, pipar, kryddjurtir.

Undirbúningur

1. Skolið hveiti með mjúku olíu og klípa af salti.
2. Bæta við eggjum og nokkrum skeiðum af sýrðum rjóma, hnoðið deigið, skiptið í 2 ójöfn hlutum.
3. Sjóðið, og þá steiktum sveppum, árstíð, blandað með grænu.
4. Leggið massann á stærra lag deigs, lagður í mold, kápa með smærri lagi, gerðu nokkrar sneiðar ofan, smyrðu yfirborð vörunnar með eggjarauða.
5. Bakaðu köku með agar í hunangi í 180 gráður til að blusha.
6. Í köflum hella bragðbætt með salti og pipar eftir sýrðum rjóma, baka varan í aðra 5 mínútur.