Ef áreiðanleiki uppskriftarinnar fyrir vinsæl ítalska eftirréttinn "Tiramisu" er ekki mikilvægt fyrir þig, þá er hægt að spara töluvert með því að undirbúa mascarpone osturinn með hliðstæðum í samræmi og smekk með innihaldsefnum. Um hvað á að skipta mascarpone í tiramisu munum við tala frekar hér að neðan.
Hvað er hægt að skipta um mascarpone ostur í köku "Tiramisu"?
The fyrstur hlutur sem kemur upp í hug þegar þú leitar að mascarpone skipti er hliðstæður kremost tilbúinn heima. Eins og klassískt ostur er heimaútgáfan gerð úr rjóma hámarksfitu, sem er aðskilin frá umfram mysu með hjálp sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- krem (hámarksfituinnihald) - 480 ml;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Hellið kreminu í pottinn og hitið yfir miðlungs hita, hrærið, í 5 mínútur. Bætið sítrónusafa og hrærið hita í 5 mínútur þar til það þykknar. Leyfðu pottinum með rjóma til hliðar og látið næsta ostur standa í hálftíma. Eftir smá stund hella innihald diskanna í tvöfalt skurð af grisju og eftir að safna saman brúnum, láttu of mikið af sermi renna niður í 8 klukkustundir. Analog mascarpone fyrir Tiramisu er tilbúin, það er aðeins að blanda því og hægt er að nota það fyrir fyrirhugaða notkun.
Krem fyrir tiramisu án mascarpone
Skiptu um mascarpone með blöndu af venjulegum kremosti, sem er miklu auðveldara að finna og kaupa á góðu verði á mörkuðum okkar. Bragðið og samkvæmni slíkra hliðstæða er næst upprunalegu en uppskriftirnar bjóðast alls staðar á grundvelli kotasæla.
Innihaldsefni:
- kremost - 230 g;
- fitukrem - 55 ml;
- smjör - 35 g.
Undirbúningur
Áður en eldað er skaltu ganga úr skugga um að olían hafi mildað nægilega vel.
Setjið öll innihaldsefni í einum skál og taktið í hámarkshraðann á hrærivélinni í 3-5 mínútur.
Curd krem fyrir Tiramisu án mascarpone
A vinsæll í okkar svæði hliðstæða mascarpone er krem byggt á kotasæla og rjóma. Vegna sýrustigs og korns er slíkur osti ekki svo svipuð upprunalegu en það mun vera gagnlegt til notkunar í erfiðustu tilfellum.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 1 atriði;
- krem - 45 ml;
- Líkjör "Amaretto" - 5 ml;
- Kornasykur - 35 g.
Undirbúningur
Helltu þurrkunum og rjómanum saman með sykri þar til kremmassinn er myndaður. Drekka smá áfengi fyrir bragð og endurtaka þeyttum.