Clare (ef einhver man ekki eftir) er fljótandi deig þar sem einhver vara (kjöt, fiskur, osti, grænmeti osfrv.) Dips áður en það er roðað, sjaldnar bakstur.
Undirbúningur batter
Venjulega eru eggin soðin úr blöndu af eggjum og hveiti með því að bæta við vatni, mjólk, bjór eða öðrum vökva.
Hins vegar af ýmsum ástæðum, ekki allt og ekki alltaf hægt (eða vilt ekki í augnablikinu) hafa egg og diskar með þeim. Í þessu tilfelli er hægt að elda egg án eggja, svo uppskrift - góð lausn fyrir grænmetisæta af mismunandi sannfæringum og föstu af einhverri ástæðu eða öðru. Leir án eggja er fullkomin til að elda fisk, köku, kúrbít og aðrar vörur.
Segðu þér hvernig á að elda smjör án eggja. Það er bara allt að snillingur.
Undirbúningur
Við undirbúið pylsuna, blandið hveiti með einhverjum af fljótandi afurðum, þ.e.: með vatni, mjólk, hvaða fljótandi gerjaðar mjólkurafurðir, með bjór, ávaxtasafa og grænmetisafa, innrennsli í vatni. Leir án eggja á bjór er sérstaklega gott fyrir diskar af þýskum og skandinavískum og eystneskum matargerðum. Þú getur jafnvel eldað rafhlöður á grundvelli vín (fyrir fisk og sjávarafurðir), te (fyrir Pan-Asíu diskar), kakó eða kaffi - til (latína-amerískir réttir og nokkrar eftirréttir).
Við the vegur, um hveiti: til að elda batter án egg er hægt að nota ekki aðeins hveiti, heldur einnig hafrar, bygg og hveiti blöndur úr ýmsum kornum.
Til að bæta við sérstökum bragði við smjörið geturðu bætt ýmsum kryddum úr þurru jörðu.
Slá með gaffli, whisk eða blöndunartæki. Bestur þéttleiki batter er eins og að meðaltali jógúrt eða mousse próf.
Næst munum við segja þér uppskriftir af diskar með smjör án eggja.
Fiskur steiktur í bjórósu
Innihaldsefni:
- fiskur (flök);
- olía til steikingar;
- ljós bjór (allir);
- hveiti
- svart og / eða ilmandi jörð pipar;
- rifinn múskat ;
- salt.
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum battersins þannig að það sé ekki klumpur (ef það er ekki mögulegt - álagsþrýstingur í gegnum strainer). Fiskflökur skera í þægilegan stykki, sneiðar, sökkva inn í smjörið (þú getur forsykið þá í hveiti) og steikið í vel hituð pönnu á báðum hliðum í fallegu gullnu lit. Við þjónum með hvaða hliðarrétti, ferskum kryddjurtum og hvers konar léttum sósum. Við borðum við bjór af sama tagi.
Chops í vír smjör án egg - uppskrift í Miðjarðarhafinu stíl
Innihaldsefni:
- Svínakjöt eða kálfakjöt;
- hveiti
- sterkur vín - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- olía eða fita til steikingar;
- pipar jörð kryddaður rauður.
Undirbúningur
Blandið hveiti úr hveiti og víni (eða vín blandað með vatni). Bætið kryddi og salti, slétt slá. Skerið kjötið í þunnt sneiðar og sláðu þeim slétt á báðum hliðum.
Jæja, hita við fitu eða olíu í pönnu. Að öðrum kosti höggum við hökunum í batterið og steikið af báðum hliðum. Við þjónum með kartöflum, risotto, aspas, ferskum grænmeti og sterkum sósum. Vín er borið fram á sama hátt og notað til að elda smjör.
Þyrping fyrir kúrbít
Clare án egg fyrir kúrbít við munum gera á grundvelli mjólk í Pan-Asíu stíl.
Innihaldsefni:
- kúrbít;
- mjólk eða ferskt innrennsli sterka teþykkis með sykri;
- Hveiti, má blanda með hrísgrjónum;
- jörð heitur rauður pipar;
- jörð kóríander;
- sojasósa ;
- sesamolía;
- lime eða sítrónu;
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Blandið hveiti úr hveiti og mjólk, bætið kryddi og sósu sósu. Skerið kúrbítinn í þunnar sneiðar eða þunnt sneiðar.
Við hleðum klumpum í deig og steikið í pönnu á sesamolíu á báðum hliðum. Tilbúinn að eldaður steiktur kúrbít sósu úr blöndu af lime og hvítlauksafa. Borið fram með grænu með hvaða diskar og hvaða hliðarrétt. Þú getur þjónað þessu fati sem sjálfstæð.