Heimili adzhika má bæta við næstum öllum diskum - jafnvel í borscht, jafnvel í stews. Og þú getur einfaldlega bætt því við bragðið af hvaða fat sem er. Frábær, það er í takt við stew . Almennt er það spurning um smekk. Nú munum við segja þér hvernig á að gera adzhika heima.
Hvernig á að gera mikil adzhika heima?
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 1,5 kg;
- heitt pipar - 200 g;
- tómötum - 2 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- edik 9% - 100 ml.
Undirbúningur
Allt grænmeti fyrir adzhika fyrst vandlega minn. Í fyrsta lagi snúum við tómötum í kjöt kvörnina, setjið massa í stórum potti og setjið á eldinn. Á þessum tíma er hreinsaður sætur pipar einnig snúinn í kjöt kvörn. Með bitur pipar gerum við nákvæmlega það sama, aðeins það er ekki nauðsynlegt að þrífa það, þar sem fræin munu aðeins gefa bragðið og ilminn. Í sömu getu sendum við og jörð hvítlauk. U.þ.b. 30 mínútur frá upphafi sjóðsins í tómatmassanum setjum við brenglaða piparinn og sjóðið síðan í 30 mínútur þannig að of mikið raki gufar upp. Í því ferli að elda adzhika verður að blanda saman. Eftir það skaltu bæta heitum pipar, hvítlauk og elda í 5-7 mínútur. Sykur, salt og edik er betra að bæta við hlutum og smakka adzhika. Þannig verður hægt að stilla bragðið af fullunnu vörunni eftir persónulegum óskum. Sharp adzhika hellti á sæfðu krukkur og rúlla.
Hvernig á að gera gróft adzhika?
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- heitt pipar - 3 stk.
- sætur pipar - 3 stk.
- laukur - 3 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- edik - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í tómötum skera við út peduncle, við hreinsa pipar úr fræjum, og lauk og hvítlauk - bara úr hýði. Við snúum tilbúnum innihaldsefnum í kjöt kvörn. Blandið öllu vel, bætið salti, olíu og ediki. Allt, fljótt og einfaldlega, en bragðgóður og mjög gagnlegur Adzhika er tilbúinn.
Hvernig á að gera Abkhaz Adzhika?
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 30 stk.
- hvítlaukur - 15 denticles;
- kóríander - 4 tsk;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- Zira - 2 tsk;
- fenugreek - 2 msk. skeiðar;
- fræ af dilli - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við fjarlægjum skarpa piparinn úr fræjum, við fjarlægum hala. Við þrífa neglurnar af hvítlauk. Undirbúin papriku ásamt hvítlaukur snúast á kjöt kvörn eða mala í blender. Dreifðu massa í djúpum skál, bætið salti og blandað saman. Ziru og kóríander eru hellt í þurra pönnu og steiktu yfir lágan hita þar til kryddið byrjar að geisla sterka ilm. Hella þeim strax í disk, bætið eftir kryddinu og sláttu saman með kaffi kvörn. Grind að stöðu hveiti er ekki nauðsynlegt, það er betra að mala var meðaltal. Hellið kryddi í piparinn með hvítlauks og blandið saman. Allt, ilmandi og mjög skarpur adzhika er alveg tilbúið til notkunar.
Hvernig á að gera dýrindis Adzhika fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- rauð papriku - 20 stk.
- hvítlaukur - 20 denticles;
- stórar tómatar - 8 stk.
- sykur - 1 bolli;
- edik - 1 bolli;
- steinselja - 1 búnt;
- grænmetisolía lyktarlaust - 1 gler;
- salt ekki joðað - 30 g;
- heitt pipar - 3 stk.
Undirbúningur
Í papriku skera út kjarna og peduncles, og ásamt tómötunum grindum við þær í kjöt kvörn eða í blender. Við setjum massa í pott og setti það á eldinn. Eftir að sjóða er sjóðaðu í um það bil 20 mínútur. Á meðan mala hvítlaukur, heitur pipar, bætið massainu við það sem er bruggað og hrærið allt saman í 10 mínútur. Stökkið nú sykur, saltið, hellt edik, smjöri og sjóða í 10 mínútur. Næstum í lokin er bætt við mulið steinselju og eldað í 5 mínútur. Þá hella við adzhika yfir sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim upp.