Leir er hálf-fljótandi deig, sem er ætlað til að dýfa ýmsar vörur í því áður en það er steikt. Það eru margar leiðir til að undirbúa það, en við munum segja þér í dag nokkrar uppskriftir fyrir einfalt smjör með mjólk fyrir fisk.
Uppskrift fyrir battered fisk með mjólk
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- krydd ;
- mjólkurkúa-2 msk. skeiðar;
- þurrkaðir jurtir - ef þess er óskað;
- Hveiti hveiti - 150 g.
Undirbúningur
Við brjóta eggið í skál, hella í nokkrum skeiðar af kúamjólk, henda kryddi og bæta við salti eftir smekk. Blandið síðan vandlega saman, bætið þurrkuðum kryddjurtum við viljandi og taktu whisk þar til slétt er. Fiskflökur skera í sundur, setja í smjör og láta í um það bil 5 mínútur. Eftir það hella þau þeim í hveiti og steikja í hlýjuðu olíu þar til crusty skorpu birtist.
Fiskur dumpling með mjólk og osti
Innihaldsefni:
- lág-feitur majónesi - 3 msk. skeiðar;
- mjólk - 2 msk. skeiðar;
- ostur harður - 100 g;
- egg - 4 stk.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa smjör úr mjólk og eggi, nudda osturinn á stórum grater, bæta majónesi og blandað saman. Þá þynntum við massa með mjólk, sprautu eggjum, kastaðu kryddi og hellið í hveiti. Hrærið alla whisk og setjið mínútur fyrir 10 til hliðar. Eftir það taka við fiskflökuna, dýfa það alveg í batteriðið og steikja það í pönnu í heitu olíu.
Einfalt smjör með mjólk
Innihaldsefni:
- geitur mjólk - 300 ml;
- egg - 3 stykki;
- jurtaolía - 1 tsk;
- hveiti - 150 g;
- krydd.
Undirbúningur
Í pottinum hella mjólkinni, settu það á eldinn og hita það létt í 40 gráður. Þá bæta eggjarauðum snyrtilega og hrærið blönduna vandlega með hrærivél. Í mjólk-eggjarauða blöndunni hella í jurtaolíu, hella hluta af sigtuðu hveiti og blandaðu vandlega saman með whisk. Í sérstökum íláti, hristu kældu próteinin í þykkt froðu, og blandaðu síðan varlega saman við deigið og bætið salti eftir smekk. Það er allt, loftgóður og viðkvæmur marmelaði til að steikja fiski er tilbúinn!
Litað fiskur með mjólk fyrir fisk
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 200 g;
- saffran;
- mjólk - 150 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Egg eru brotin í skál og þeyttu vel með hrærivél með miklum hraða. Þá hella við smám saman sigtað hveiti, kasta smá safran og bæta kryddi eftir smekk. Blandið Claret og blandið við fiskinn.