Ef morgunmat eða kvöldmat er ekki án þess að vera ljúffengur, mælum við með að þú kynnir þér uppskriftir úr rúghveiti.
Pönnukökur gerðar með rúghveiti
Innihaldsefni:
- Eitað val (hæsta flokkur) - 1 stykki;
- gos - 0,5 tsk.
- rúghveiti - 275 g;
- halla olía - 85 g;
- heilmjólk - 285 ml;
- salt;
- sítrónusýra - lítill klípa;
- sykur - 75 g.
Undirbúningur
Setjið í rúgið hveiti sítrónusýru, kúnaðsykur og gos. Hellið síðan helmingi af magni af mjólk og blandaðu deigið vandlega þar til mólin hverfa alveg. Bætið restina af mjólkinni og blandaðu vel aftur. Brjótið deigið í egg og bætið jurtaolíu með stöðugu hræringu. Deigið ætti að verða nokkuð þykkt og látið það síðan blása í um það bil fjórðungur af klukkustund. Eftir það borðuðu pönnukökur í pönnu með vel hlýtt jurtaolíu og lýst meðaltali eldinum, um 2 mínútur frá hvorri hlið.
Byrjandi fyrir kvass úr rúghveiti
Innihaldsefni:
- vatn 175 ml;
- sykur - 165 g;
- rúghveiti - 10 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hellið 4 matskeiðar af hveiti í 100 ml af ferskum soðnu vatni og hrærið þar til massi samkvæmni sem líkist sýrðum rjóma er náð. Bæta við öðru teskeiði af sykri, hrærið vel, hylja með örlítið rak grisja og látið standa á sumum heitum stað í einn dag. Þá er bætt við 2 matskeiðar af hveiti og bætt við smá vatni. Hvítfiskur er enn að ganga um annan dag. Málsmeðferðin er endurtekin í þriðja skiptið og tryggt að massinn sé nægilega fljótandi. Venjulega á þriðja degi hefur súrdeig súr lykt, sem minnir á rúgbrauð. Við sofnum sömu magni af hveiti í fjórða sinn, við krefjumst dag - og nú er hægt að nota svo upprunalega heimabökuðu ger.
Uppskrift fyrir wickets úr rúghveiti með kartöflum
Ólíkt venjulegum smákökum úr rúghveiti söfnum þær mjög fljótt og skilur ekki þyngsli í maganum.
Innihaldsefni:
- egg (hæsta flokkurinn) - 1 stykki;
- sýrður rjómi feitur - 135 g;
- rúghveiti - 565 g;
- smjör - 45 g;
- heilmjólk 3,2% - 130 ml;
- salt - 10 g;
- kartöflur - 6 stk.
Undirbúningur
Peel og sjóða kartöflur, og þá snúa það í kartöflum með hjálp hrifin. Bætið mýktu smjöri og eggi, sem áður er örlítið barið með blöndunartæki, salti, blandað og sett til hliðar uns hún er alveg kæld. Í sérstöku íláti, hella sýrðum rjóma í mjólkina, bæta salti eftir smekk og smátt og smátt bæta við mjólkursýru blöndunni í sigtað hveiti þar til teygjanlegt og teygjanlegt deigið er náð. Settu það með kvikmynd og láttu það vera í um hálftíma.
Rúllaðu meðalstór pylsuna úr deiginu og skera burt litla bita sem ekki fara yfir meðaltalhnetan. Rúllaðu þær í flatar kökur um 2 cm þykkt á hveitiðu borðinu með því að rúlla í kökuköku. Leggðu hina kartöflufyllingu (2 msk.) Á miðjunni og settu hliðina á miðjuna og festu þau á báðum hliðum. Lokastigið að búa til þetta bakstur úr hveiti úr rúg - setja í ofninn á bakplötu, vel olíuð. Bakið wickets í um það bil 20 mínútur við hitastig sem er um 200 gráður, og þá borið fram á borðið, vætt með heitu mjólk.