Venjulegur snarl fyrir hvaða hátíð og daglega máltíð - grænmetisvínegrétta - fat sem hefur fengið frægð vegna einfaldleika þess í undirbúningi og framboð á nauðsynlegum innihaldsefnum. Geymið með beets og gulrótum, því að í uppskriftunum hér að neðan munum við skilja hvernig á að búa til sameiginlega vinaigrette.
Vinaigrette - algeng uppskrift með hvítkál
Ef þú komst ekki að því að vita eitt af helstu köldu snakki tímum Sovétríkjanna, þá ættum við að íhuga hvað er innifalið í algengustu vinaigrette áður en við eldum. Classics innihalda beets, gulrætur, súrum gúrkum og kartöflum. Fans af fleiri saltum diskum og þeir sem vilja auka fjölbreytni áferðinni bæta einnig oft saltað hvítkálsalat með vinaigrette.
Innihaldsefni:
- rófa - 370 g;
- kartöflur - 290 g;
- gulrætur - 240 g;
- sauerkraut - 65 g;
- súrsuðum agúrkur - 170 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- edik - 15 ml;
- laukur - 35 g.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið á leiðinni til tilbúinnar vinaigrette verður ítarlegt þvottur og síðari sjóðandi rótargræðsla: beets, gulrætur og kartöflur. Þú getur eldað þau saman eða sérstaklega, en við munum ekki fjarlægja afhýða úr grænmeti. Unnin rótargrænmeti verður aðeins hreinsuð eftir og síðan skorin í teninga og sett saman í salatskál. Stykki af sömu stærð skal skera og gúrku. Laukur er betur fínt hakkað og síðan hellt sjóðandi vatni til að losna við ofgnótt bragð og sérkennilegan bragð. Setjið laukinn í restina af salati hráefnum og taktu síðan matinn með blöndu af ediki og olíu og salti.
Hvernig á að gera eðlilega vinaigrette?
Einfalt salatuppskrift getur einnig útilokað laukinn með hvítkál, því að í smáum seinna voru uppskriftir vinaigrette bætt við niðursoðnum grænum baunum. Þökk sé einföldu innihaldsefninu verður matið strax nærandi og það er skemmtilegt sætindi í því, sem viðbót við sætleik rauðrótsins.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 380 g;
- gulrætur - 170 g;
- beets - 190 g;
- súrsuðum agúrkur - 145 g;
- niðursoðinn grænna baunir - 135 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- edik - 15 ml.
Undirbúningur
Áður en þú eldar venjulegt vinaigrette, sjóða fyrstu þrjú grænmetin í einkennisbúningum sínum, þá kæla þau og hreinsaðu þau. Skerið tilbúin innihaldsefni í sundur af jafnri stærð. Fyrir svipaðar sneiðar, skiptu og saltuðu agúrka, og blandaðu þá saman með grænmeti og grænum baunum. Fylltu fatið með blöndu af ediki og olíu, bættu örlátu klípu af salti og borðuðu appetizerinn við borðið.