Hve margar upprunalegu uppskriftir myndu ekki birtast á hverju ári, hversu mörg nýjar hugmyndir myndu ekki fara til fjöldamótsins og betri grunnatriði fyrir bakstur en góða gamla ger deigið getur ekki ímyndað sér.
Af hverju elska við deig á geri? Fyrir einkennandi vellíðan og glæsileika sína, hæfni til að viðhalda lögun vörunnar og ferskleika hennar, auk þess sem hún er frábær. Enn og aftur, segðu okkur frá öllum gleði af ger deigi, við tökum dæmi um uppskriftir fyrir steiktu pies.
Ger deig á kefir fyrir steiktu pies
Ger deig, eldað á grundvelli mjólkurafurða, kemur í ljós miklu þéttari og þyngri en það sem er undirbúið á vatni, en fyrir elskan á seigfljótandi og seigfljótandi deiginu hefur þetta einnig eigin sjarma. Meðal þessara pissa halda ferskleikurinn í miklu lengri tíma.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 15 ml;
- Kornasykur - 5 g;
- hveiti - 290 g;
- Ger - 5 g.
Undirbúningur
Blandið kefir og sýrðum rjóma saman og vertu viss um að mjólkurafurðirnar séu ekki kuldar, hitastig þeirra ætti að vera aðeins fyrir ofan stofuhita þannig að gerin virki og hreinsað tilbúinn deigið. Vbeyte á mjólk blöndu egg, hella í olíu og bæta við sykri. Sérstaklega, fara í gegnum sigtið hveiti og sameina það með ger. Í miðju þurru blöndunnar, gerðu klefi og helltu í kefir. Hnoðið slétt kefir deigið, hyldu það og látið það falla undir rökum klút (ekki þurrka út), í u.þ.b. klukkutíma og bíða eftir að auka stærð um það bil tvisvar.
Hægt er að rúlla að nálgast deigið, skera glerhringa og fylla þá með hvaða uppáhalds fyllingu sem er, og þú getur skipt því í hlutum sem eru fyrirfram velt í ferðalög og skera á þann hátt sem pylsur. Fylling á þessari prófun mun henta algerlega, það er þétt nóg að sleppa jafnvel jólagjöf úr ferskum ávöxtum.
Uppskrift fyrir fljótur ger deigið fyrir steiktu pies
Það er erfitt að trúa því að elda ger deigið getur tekið að minnsta kosti tíma, vegna þess að við erum vanir að því að ger þarf tíma til að virkja og framleiða nægilega koltvísýring til að gera deigið tvöfalt. En við bjóðum upp á uppskrift gegn öllum reglum, þar sem bruggun og sönnun mun ekki taka meira en hálftíma.
Innihaldsefni:
- augnablik ger - 1 msk. skeið;
- Kornasykur - 5 g;
- hveiti - 290 g;
- mjólk - 290 ml;
- jurtaolía - 65 ml.
Undirbúningur
Sætið hita mjólkina og stökkva í það. Láttu gerinn virkja í um það bil 10 mínútur. Lykilatriðið í þessari uppskrift er að nota strax (háhraða) ger, þar sem hámarks virkni er náð að lágmarki. Eftir síðustu tíu mínútur, hella olíunni í gerlausnina og byrjaðu að hnoða deigið, í pörum, hella seigið hveiti í gegnum sigtið. Lokið deigið úr deiginu, láttu það í 15 mínútur, og haltu áfram að móta og steikja patties.
Custard ger deigið fyrir steiktu pies
Innihaldsefni:
- hveiti - 475 g;
- vatn - 480 ml;
- ger (ferskt) - 45 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- sykur er klípa.
Undirbúningur
Helmingurinn af vatni er bara hituð upp og haldið því næst að sjóða. Hitið heitt vatn, hellið gjærinu í það og hellið í olíuna. Hellið í sígað hveitissjötlausnina og blandið því saman þannig að það sé þurrt og klumpalegt deigið. Nú er kominn tími til að borða deigið með sjóðandi vatni. Í fyrsta lagi hrærið allt með skeið, svo sem ekki að brenna sjálfan þig, og blandaðu síðan deigið með hendurnar og taktu í sambandi. Skiptu deiginu í jafna hluta, rúlla og fylla með hvaða fyllingu að smakka.