Óháð því hvernig þú hefur ákveðið að elda kjúklingur er það fyrst og fremst æskilegt að marína kjöt. Þökk sé smábátahreyfinu verða kjúklingadrumparnir, lærið, vængirnir eða flökin ennþá öflugri og munu einnig liggja í bleyti með bragði þessara aukefna sem þú ákveður að nota sem grunnblöndu. Í uppskriftunum hér að neðan munum við finna út hvernig á að marinna kjúklinginn sérstaklega fyrir bakstur í ofninum, en það þýðir ekki að þú getur ekki notað þessi marinades til að elda kjúklinginn á kol eða pönnu.
Hvernig á að þykkna kjúklinginn í ofninn?
Fyrsta marinadeið úr þessu efni er ekki hægt að staðla: sinnep, hunang, ilmandi kryddjurtir - win-win samsetning sem hentar bæði kjötflökum og mjólkurþörungum og skinnum.
Innihaldsefni:
- smjör - 45 g;
- Dijon sinnep - 10 g;
- hunang - 25 ml;
- Worcestershire sósa - 15 ml;
- þurrkaðir jurtir, ólífuolía - 1 tsk.
Undirbúningur
Eftir smjörið smjör, sameina það með sinnep og hunangi þar til hið síðarnefnda leysist upp. Bættu bitum af Worcestershire sósu og þurrkað jurtamykill fyrir bragð. Athugaðu súrsuðu fyrir salt og stökkva því ef þörf krefur. Leyfðu fuglinum í slíkt marinade í nokkrar klukkustundir.
Kjúklingur marinað í sósu sósu í ofninum
Austur súr-bráð-salt samsetningar hafa orðið uppáhald margra frá upphafi popularization Asíu matargerð. Nú er það erfitt fyrir neinn að standast kjúklinginn í gljáandi gljáa og hvað er nauðsyn þess að gera það, því að þú getur eldað fugl með þessum hætti með eigin höndum.
Innihaldsefni:
- hunang - 35 ml;
- sojasósa - 35 ml;
- Tómaturpuré - 15 g;
- kornsteinn - 15 g;
- edik - 15 ml;
- jörð chili - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú setur kjúklinginn rétt í ofninn verður hann að vera tilbúinn. Þetta er gert einfaldlega: Vængir, læri eða skinn fuglarnir eru skolaðir og þurrkaðir vandlega. Þá sameina hunang með sojasósu, tómatmauki og öðru innihaldsefni úr innihaldsefnum og dreift vandlega marinade í stykki af kjúklingum. Þú getur byrjað að baka strax.
Uppskriftin fyrir súrsuðum kjúklingi í ofninum
Þessi uppskrift er hentugur fyrir aðdáendur piquant indversk matargerð. Gnægð kryddsins mýkir bragðið af grísku jógúrtinu, sem er ekki aðeins hægt að slétta út mikla smekk heldur einnig til að mýkja kjötið sjálft.
Innihaldsefni:
- sætur laukur - 45 g;
- 1/2 sítrónusafi;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- ólífuolía - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsk.
- túrmerik - 1 tsk;
- Garam Masala - 1 tsk;
- með klípa af kóríander, cayenne pipar;
- jógúrt - 115 ml.
Undirbúningur
Notaðu blender, taktu saman öll innihaldsefni úr innihaldslistanum. Blandið kjúklingum með einsleitri sósu og farðu í hálftíma. Uppskriftin er hönnuð fyrir 1 kíló af alifuglum.
Kjúklingur marinískur í majónesi í ofninum
Netið hefur lengi verið vinsælt af goðsögninni að með hjálp majónes geturðu gert kjúklingur safaríkara og feitari. Við skuldbindum okkur ekki til að staðfesta eða neita þessari goðsögn, en við munum samt deila uppskriftinni. Slík marinað kjúklingur má baka í ofninum með kartöflum og rótargrænmeti.
Innihaldsefni:
- majónesi - 65 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- tær af rósmarín og timjan - 2 stk.
- Safa af 1 sítrónu.
Undirbúningur
Purish hvítlaukur tennur ásamt klípa af salti. Bætið kryddjurtunum við hvítlaukamiðið og sláttu þeim með pestle til að losa ilmina. Sameina ilmandi blöndu með sítrónusafa og majónesi, og þá setja allt í kjúklinginn og fara fuglinn í allt að 8 klukkustundir. Afleidd rúmmál marinade er nóg til að framleiða kíló af kjúklingi.