Þráin að þóknast fjölskyldunni með ljúffengum kjötleiksafli getur ekki alltaf verið ánægð með verslunarmiðlanir. Oft, því miður, fer gæði eftir mikið til að vera löngun. En þetta er ekki ástæða til að neita þér ánægju. Heima, þú getur eldað, til dæmis, kjúklingur skinku.
Heimabakað kjúklingur
Þessi uppskrift fyrir heimabakað kjúklingaskink mun krefjast nokkrar hæfileika til að losna við skrokkinn úr húðinni án mikils tjóns, en niðurstaðan mun þóknast þér.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- sveppir (mushrooms) - 200 g.
Undirbúningur
Fjarlægðu húðina vandlega úr kjúklingnum: Leggðu djúpt skurð meðfram hryggnum, skildu og fjarlægðu húðina úr skrokknum. Húðin þarf að skera þannig að hún dreifist út á borðið. Við fjarlægjum innri fitu. Kjúklingur kjöt fínt hakkað. Sveppir eru fínt hakkað og steikt í jurtaolíu. Blandið steiktum sveppum og kjúklingi, salti, pipar, bætið kryddi eftir smekk. Allt vel blandað þar til einsleita massa er náð. Við dreifa fjaðri húðinni á matarfilmunni með ytri hliðinni niður, reynið eins nálægt mögulegum rétthyrningi og skurðarbrúnirnar skarast. Við setjum kjötið í miðjunni og ýttu það létt. Við settu kjötið í húðina með rúlla. Lyftu kvikmyndinni, við flytjum framtíðarlamið í blaðið, smurt með jurtaolíu, með sauma niður. Við hylja það, settu það í mold, ýttu það smá. Hitið ofninn í 180-200 gráður og bökaðu í 1,5 klst. Við tókum skinkuna úr ofninum, látið kólna það, við setjum ekki mjög mikið álag og setti það í kæli fyrir nóttina. Áður en þú borðar skaltu skera heimabakað skinku í þunnar sneiðar.
Kjúklingur skinku í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 3 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Gelatínþurrkur - 10 g.
Undirbúningur
Skerið fótinn í læri og trommuspjald, bætið við skál multivark. Búlgarska pipar og lauk fínt hakkað, gulrætur nudda á grater. Allt grænmeti er bætt við kjöt, pipar og salt. Við eldum í "Quenching" ham í 1,5 klst. Þegar kjötið er tilbúið fjarlægjum við það úr skálinni og fjarlægir það úr beininu. Við skera það og setja það aftur í multivark. Við kveikjum á sama forriti í aðra 1,5 klukkustundir. Helltu síðan poka af þurru gelatíni, blandið öllu vel og setjið í kæli, láttu það frjósa.
Kjúklingur skinka
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- gelatín - 1 skammtur.
Undirbúningur
Skerið kjötið úr beinum, fjarlægið húðina. Skerið kjötið í sundur, bætið mylnu hvítlauki, salti, pipar (sem aukefni getur verið hnetur, sveppir, paprika, prunes, ólífur osfrv.), Hellið poka af gelatíni og blandið öllu vel saman. Í hreinu þvegnu og þurrkaða pakkningu af mjólk eða safa bætum við við kjöt, frá efstu við umbúðir matarfilmunnar. Í stórum potti, hella vatni, setja pakkann í potti, vatnshæðin ætti að falla saman við magn kjöts í kassanum. Elda fyrir miðlungs hita í 1,5 klst. Eftir það skaltu setja pakkann með kjöti í kuldanum.
The tilbúinn skinka er hægt að bera fram í samlokum, canapés, eða í salötum með skinka og gúrkur , til dæmis.