Slík delicacy sem ghat, vissulega, allir reyndu að minnsta kosti einu sinni. En ekki allir heyrðu nafnið, og meðal annars er að undirbúa slíka kex ótrúlega einfalt og það krefst einfaldasta vöru. Við skulum reyna að elda og meta innlendar uppskriftir af mismunandi svæðum.
Gata - Garabagh Uppskrift
Innihaldsefni:
Deig:
- hveiti - 550 g;
- smjör - 80 g;
- sykur - 150 g;
- Vanillusykur - 5 g;
- egg - 1 stykki;
- egg hvítur - 1 stykki;
- vatn 80 g;
- mjólk - 100 ml;
- þurr ger - 1,5 tsk.
- salt - klípa.
Fylling:
- Smjör - 160 g;
- hveiti - 400 g;
- sykur - 140 g.
Til að smyrja yfirborðið:
- Smjör - 60 g;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Undirbúningur byrjar með ógagnsæi, því að þetta blanda örlítið heitt vatn með þurr ger, bæta við mjólk og 50 g af sykri. Bætið hveiti vandlega saman, opara ætti að líta út eins og fljótandi smjör fyrir pönnukökur. Skilja að það sé tilbúið með útliti fjölda kúla. Eftir það getur þú bætt við vanillusykri, eftirstöðvar sykur, egg, mildað smjör og hveiti.
Hrærið deigið og láttu það passa, svo þú verður að gera það tvisvar. Eftir seinni hækkunina, blandaðu því aftur saman og skiptu í fjóra jafna hluta, hylja með handklæði og bíddu aftur eftir hækkuninni.
Í millitíðinni, undirbúið fyllingu fyrir ghat, uppskrift þess er mjög einfalt. Steikið hveiti í þurra pönnu, bíðið þar til það kólnar, bætið smjöri og höggva það saman með hveiti með hníf. Súkkulaðinn er settur á borðið, stökk sykur og nudda það með tveimur lömum í minni mola.
Rúllaðu nú út þykktinn sem er ekki minna en 0,5 sentimeter til vinstri af þér til að lyfta fjórum hlutum deigsins, smyrja miðju hvers mynts sem er til staðar og láðu út hvert á eftir fyllingunni. Bensín ætti að vera miðað við þyngd nákvæmlega helmingur þyngdar mútsins. Brúnir ghatsins eru einnig saman, eins og um er að ræða Belyasha, rifið til skiptis við 1,5-2 sentimetrar, lokað smám saman efst. Eftir að snúa það yfir og fletta það varlega með rúlla frá miðjunni til brúna án þess að ýta því á. Setjið hlutana á bakplötu, olíið þau og hyldu með handklæði, bíða eftir lyftunni. Eftir fitu með eggjarauða og slétt með gaffli í þykkt að minnsta kosti 1,5 cm, gerðu sömu gafflin með tugum punkta efst á hverju gat. Það er bakað við hitastig 180 gráður, þar til óhóflegt er.
Uppskrift af armenska ghat með hnetum úr blása sætabrauð
Það eru nokkrir uppskriftir af armenska ghatinu, það greinir það frá krabba sem það er ekki kringum. Samkvæmt Armenian uppskrift er ghat meira eins og kex.
Innihaldsefni:
- deig flaky - 1 kg;
- hveiti - 150 g;
- sykur - 180 g;
- valhnetur - 100 g;
- smjör - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- vanillu.
Undirbúningur
Mjöl (130 g) steikið rólega í þurru pönnu, blandið með sykri, vanillu og mulið hnetum. Olían ætti að vera vel milduð, bæta henni við þurru blönduna og allt nudda í mola. Rúlla deigið í 5 mm þykkt lag, deyða borðið með hveiti, smyrja slitið egg, dreifa fyllingunni og rúlla í rúlla, klípa brúnirnar meðan snúið er. Nú leiðrétta það og móta rétthyrninginn, fyrst með höndum þínum og síðan með rúlla. Þykktin ætti að vera um það bil 2 cm. Skerið hnífinn í ferninga og bakið við 180 gráður.