Stuffed kjúklingur án bein - a vinna-vinna valkostur fyrir eigendur, sem vilja hrósa af kunnáttu og matreiðslu færni. Það er eitthvað til að vera stolt af: rétt skipt skrokkurinn rúmar fleiri fyllingar, undirbýr hraðar, það er þægilegra skera og lítur meira hreinsaður, meira appetizing og fagurfræðilegra en alltaf þóknast heimilinu og gestunum.
Hvernig á að elda beinlausan kjúkling?
Fyllt kjúklingur án beins í algeru í ofninum krefst vandlega skera: fuglinn er skorinn á bakhliðinni, skorið liðin á þeim stöðum þar sem vængirnir og fæturnar eru festar og rammanum er aðskilinn. Fjarlægðu húðina úr fótunum, fjarlægðu beinin. Vængir brjóta á liðinu og skera af með skæri. Þá er skera húðin nuddað með krydd, fyllt, sutured og bakað.
- Aðeins ætti að velja unga hænur vegna þess að það er auðveldara að hylja þær. Það stækkar betur, þannig að bakað kjúklingur án beina getur mótsað meira efni.
- Áður en þú fyllir upp fyllingu er betra að kæla, þá mun það ekki falla í sundur.
- Kjötið sem eftir er á beinum er hægt að skera og nota í fyllingu og frá beinum sjóða seyði.
En að efni kjúklingur án beina?
Bensín fyrir kjúkling án beina er aðal innihaldsefnið sem ákvarðar bragðið af fatinu. Í ljósi þess að kjúklingakjöt er sameinuð með hundruðum íhluta er val á fyllingum ótrúlega frábært. The "poki" er fyllt með hrísgrjónum með þurrkaðir ávextir, soðnar egg með giblets, bókhveiti hafragrautur með hakkaðri kjöti eða, eins og í þessari uppskrift, pylsur, hvítt brauð og rúsínur.
Innihaldsefni :
- kjúklingur - 2,5 kg;
- pylsur - 150 g;
- sneiðar af loafi - 4 stykki;
- rúsínur - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- majónesi - 60 g.
Undirbúningur
- Skiljaðu beinagrindina og vængina úr húðinni og farðu í fæturna.
- Hrærið eggjarnar með sneiðar af brauði, pylsum og rúsínum.
- Fylltu húðina með hakkað kjöti, festa, fita með majónesi.
- Fyllt kjúklingur án beins bakað við 180 gráður á klukkustund.
Fyllt kjúklingur án bein með mushrooms
Stuffed kjúklingur án bein með sveppum er mest hagnýt og bragðgóður samsetning. Hér er komið í ljós eins mikið og mögulegt er: Sveppirnar eru samtímis kjúklingakjöt, aðskilin frá beinum, sem gerir kryddjurt ilmandi og diskurinn - arðbær. Sérstaklega varðar það sveppirnar: Þeir eru ódýrir og á viðráðanlegu verði og því er hægt að undirbúa fyllingu hvenær sem er á árinu.
Innihaldsefni :
- kjúklingur - 2 kg;
- mushrooms - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- niðursoðinn baunir - 100 g;
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Fjarlægðu húðina úr kjúklingnum.
- Skerið kjötið með hníf.
- Steikið lauk og sveppum.
- Bætið við þá baunir og kjöt.
- Fylltu á fyllinguna í húðinni.
- Fyllt með sveppum kjúklingur án beina er bakað í 40 mínútur í 200 gráður.
Kjúklingur án beins fyllt með pönnukökum
Fyllt kjúklingur án bein í ofninum er frægur fyrir val á fyllingum. Heiðursstaðurinn er gefinn pönnukökur, þar sem ýmsar fyllingar eru vafnar og settir í kjúklingaskel, eru bakaðar. Það er engin þörf á að efast um matreiðsluhæfni vélarinnar - pönnukökur gera fatið ótrúlega ríkur, bragðgóður og munnvatni með skammtafóðri.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2,5 kg;
- sveppir - 500 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- soðið egg - 4 stk.
- olía - 40 g;
- pönnukökur - 10 stk.
Undirbúningur
- Fjarlægðu úr kjúklingum beinagrind og beinum frá fótunum.
- Skerið skorið kjötið.
- Hellið sveppum og lauk með gulrætur.
- Settu pönnukökur með kjúklingi, sveppum, grænmeti og eggjum.
- Fylltu skelina með pönnukökum og festið.
- Fyllt með pönnukökum, kjúklingur án beina er bakað í 200 gráður 60 mínútur.
Beinlaus kjúklingur fyllt með hakkaðri kjöti
Kjúklingur án beins fyllt með kjöti mun ekki yfirgefa áhugalausir elskendur góða og ríka rétti. Þetta er verðleika hakkaðs kjöt, sem bætir við ferskum kjúklingakjöti, vantar næringu og juiciness. Oft fyrir fyllingu veldu svínakjöt sem á bakinu skiptir virkan fitu og gerir kjúklingur "skel" meira blíður og mýkri.
Innihaldsefni :
- kjúklingur - 2,3 kg;
- hakkað svínakjöt - 400 g;
- soðið egg - 2 stykki;
- chili pipar - 1/2 stk.
- laukur - 1 stykki;
- ostur - 80 g;
- sýrður rjómi - 80 g.
Undirbúningur
- Skiljið frá skrokknum og vængjunum, og farðu frá fótunum.
- Steikið hökunum og laukunum.
- Cool, bæta við osti og chili.
- Fyllir húðina með hakkaðri kjöti og eggjum.
- Fold, festa, fita með sýrðum rjóma.
- Fyllt kjúklingur án beina er bakað í 80 mínútur í 200 gráður.
Fyllt kjúklingur án bein með grænmeti
Aðdáendur heilbrigt mataræði geta fjölbreytt uppskriftina fyrir fyllt kjúklingur án beina með grænmetisfyllingu. Þetta er win-win valkostur til að draga úr hitaeiningum og leika með smekk. Eina ástandið er að kjötið ætti ekki að vera þurrt, grænmeti ætti að vera safaríkur og fitugur. Tómatar og sætar paprikur eru tilvalin fyrir síðari tilganginn.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2,5 kg;
- Soðin egg - 5 stk.
- Tómatur - 2 stk.;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 stykki;
- osti - 200 g;
- majónesi - 60 g.
Undirbúningur
- Skerið kjúklinginn meðfram hálsinum og fjarlægðu allar beinin.
- Kjöt með beinum höggva og blandað saman við grænmeti, hvítlauk, egg og ostur.
- Fylltu húðina með hakkað kjöti, fitu með majónesi og bökaðu 45 mínútur við 220 gráður.
Beinlaus kjúklingur fylltur með bókhveiti
Kjúklingur án bein í ofninum gerir venjulegum vörum kleift að komast á borðið á áhugaverðan hátt. Þetta á við um bókhveiti hafragrautur, sem sem hliðarrétti er minna aðlaðandi en í hlutverki fyllingar. Smitað með safi, verður það ilmandi og mýkt, mataræði, þannig að fatið er hentugt, jafnvel fyrir smábörn.
Innihaldsefni :
- kjúklingur - 1,7 kg;
- soðin bókhveiti - 250 g;
- laukur - 2 stykki;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Frítt kjúklingið frá beinagrindinni.
- Blandið bókhveiti með steiktu laukunum og fyllið húðina.
- Bakið við 180 gráður í eina klukkustund.
Kjúklingur án beins fyllt með kartöflum í ofninum
Auðveldasta leiðin til að fjölbreytta uppskrift rúlla úr kjúklingi án beina er að gera það með kartöflum. Það er best að nota kartöflumús - silkimjúkur áferð mun bæta við kjúklingakjötsins og eymsli, sem mun bæta gæði og smekk matarins. Til að tryggja að rúllan sé ekki flöt og sljór, getur þú bætt við osti við fyllinguna og settu skrokkinn með bacon.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5 kg;
- kartöflumús - 300 g;
- ostur - 150 g;
- ræmur af beikon - 10 stk.
Undirbúningur
- Frítt kjúklinginn úr beinum, þróaðu og henda.
- Leggðu kartöflumúsunum og ostunum á köttinn.
- Rúllaðu rúlla og settu það með beikon.
- Rúlla af kjúklingi án bollar með áfyllingu er bakað við 180 gráður 40 mínútur.
Hvernig á að elda kjúklingur án bein?
Fyllt kjúklingur fætur án bein - ekki verra en heild kjúklingur. Bibs eru hraðari í matreiðslu, arðbært að kaupa og þægilegra að þjóna. Að auki eru þau auðveldari að skera, sem ætti að skera niður neðri beinið og fjarlægja það vandlega með því að skilja húðina úr flökunni. Hefð er kjöt af beinum jörð í hakkað kjöt og notað ásamt grænmeti sem fyllingu.
Innihaldsefni :
- shanks - 900 g;
- sveppir - 450 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- egg - 1 stykki;
- majónesi - 80 g.
Undirbúningur
- Skerið á skinnhúðina frá báðum hliðum og fjarlægðu.
- Rífið kjötið í kjöt kvörn.
- Blandið með eggjum, steiktum laukum, sveppum og gulrætum.
- Byrjaðu shanks með hakkað kjöti, fitu með majónesi og bökaðu við 180 gráður 45 mínútur.