Stundum koma jafnvel vandlega gestgjafar frammi fyrir vandamálinu sem er fastur saman pasta. Og ef einhver fær aðeins fyrsta matreiðsluupplifun sína, þá eru atvikin við að elda vöruna - það er venjulegt og oft að skilja hlutina til að leggja inn er nauðsynlegt og rífa þá í burtu frá Sticky Macaroni dáinu.
Í dag munum við segja þér hvernig á að elda pasta svo að þau standist ekki saman, halda löguninni og vera frjósöm, jafnvel eftir kælingu.
Hvernig á að elda pasta í potti - uppskrift
Innihaldsefni:
- pasta - 0,5 kg;
- salt af stórum steini - 1,5 msk. skeiðar;
- vatn 3,5 lítrar;
- jurtaolía - 35 ml.
Undirbúningur
- Fyrst af öllu þarftu að velja pönnu af réttu magni. Tilvalin valkostur til að elda staðlaðan búnt af vörum sem vega 400-500 grömm verða diskur í rúmmáli fimm lítra. Það verður að vera fyllt með vatni í tvo þriðju hluta, þá setja á eldavélinni til sjóðandi.
- Mælt er með því að saltvatn sé til staðar eftir fyrstu merki um að sjóða. Á sama tíma ætti að bæta nokkrum matskeiðum af sólblómaolíu eða ólífuolíu við pönnu. Þessi einfalda bragð bjargar venjulega makkarónur frá því að standa saman, en með því skilyrði að þeir halda áfram að undirbúa rétt. Og fyrir þetta skal hella vörunni í ílát með sjóðandi saltuðu vatni og olíu, og þar til vatnið kælir ítrekað, ákaflega, en varlega hrærið.
- Ef þú hikaðir þig skyndilega og gleymdi pastainni, sem sökkt var í sjóðandi vatni, blandaðist - þeir með alger líkum munu standa saman og hengja vel við veggina og botn skipsins.
- Matreiðsla pasta ætti að vera eins mikið og mælt er með af framleiðendum vörunnar, en í eina mínútu minna, það er að ástandi al dente. Þá reynast þeir ekki of mjúkir og halda formi betur.
Hvernig á að elda pasta þannig að það fari ekki saman?
- Oft er hægt að finna ráð um nauðsyn þess að skola pasta eftir matreiðslu, til að þvo af yfirborði sterkju. En í þessu tilfelli er ekki aðeins sterkja þvegið í burtu, heldur bragðið af afurðum eins og heilbrigður og hitastig makkaróns lækkar verulega og þau verða laus, mjúk og missa lögun.
- Tilbúinn, réttur soðið pasta verður að þurrka í kolbök, nokkrum sinnum hrista vel, haltu mínútu yfir vaskinn og fara aftur í pönnu.
- Ef pastan er borin fram tafarlaust og án sósu er hægt að bæta við smjöri til þeirra og hrista hlutina í pönnu sem er þakið loki.
- Til að undirbúa ódýr pasta, í gæðum, sem er mun lægra en ítalska pasta , getur þú notað annað árangursríkt bragð sem gerir kleift að draga úr þéttni makkaróns í núll. Vörur sem þú þarft bara að steikja smá í þurru pönnu, bókstaflega í fimm mínútur. Strax eftir það hella pasta með sjóðandi sjóðandi vatni rétt í pönnuna eða setjið þau í pönnu með sjóðandi vatni og eldið þar til það er tilbúið. Við tökum með í reikninginn að tíminn til að framleiða vörurnar í þessu tilfelli er verulega styttur - við reynum makkarónur eftir smekk og með tímanum rennum við út í kolsýru.
Hvernig á að elda pasta "Nest", svo sem ekki að falla í sundur?
Ef þú ákveður að elda pasta, brenglaður í formi hreiður, og veit ekki hvernig á að gera vörurnar að halda upprunalegu útliti sínu, þá sérstaklega fyrir þig eftirfarandi tillögur.
- Hreiðar skulu settir í pott eða breiðan pott í fjarlægð frá hvert öðru og hella sjóðandi salti af vatni þannig að það nái ekki til vara.
- Við bætum einnig við smáolíuhreinsað vatn, láttu vatnið sjóða, draga úr hita og undirbúa þær vörur sem teknar eru samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
- Tilbúinn núðlur einn í einu, snyrtilegur hávaði frá vatni, láttu vatnið renna niður og við skiftum vörunum í þjóninn.