Marinert mjólkurmjólk bráðnar einfaldlega í munni ... Það passar fullkomlega sem snarl fyrir kartöflumús eða steiktum kartöflum. Slík dásamlegur snakkur má auðveldlega gera heima hjá þér. Það eru margar leiðir til að taka upp makríl heima og sumir þeirra sem við munum íhuga í dag.
Hversu ljúffengur að taka upp makríl?
Innihaldsefni:
- fersk makríll - 1 kg.
Fyrir marinade:
- salt - 5 msk. skeiðar;
- vatn - 1 atriði;
- þurrt sinnep - 1 msk. skeið;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- laufblöð - 5 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við þrífa fiskinn, fjarlægðu alla innri, skera af höfði, fins og hali. Í sérstakri pönnu, elda marinade: hella síað vatn, hella fínu salti, sykri, þurrum sinnep, jurtaolíu og hella laufblöðinu. Eftir að hafa verið sjóðandi, verðum við að kæla það, og þá setja fiskinn í það. Við náum makrílnum með diski ofan frá, setjið álagið og hreinsið það í kuldanum. Eftir um 3 daga mun fiskurinn vera tilbúinn.
Hvernig á að taka upp makríl stykki?
Innihaldsefni:
- fersk makríll - 2 stk.;
- vatn 250 ml;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 1 stykki;
- Kóríander jörð - 1 tsk;
- negull - 3 stk.
Undirbúningur
Svo hella vatni í pönnu, henda salti, sykri og kryddi. Brjótið saltvatninn að sjóða, hrærið, og fjarlægðu síðan úr hita og látið kólna. Án þess að tapa tíma, undirbúum við fiskinn: Við þvoið það, skera af höfðinu, fins og fjarlægðu innri. Við tökum út hálsinn og skera flökunum í sundur. Setjið nú tilbúinn makríl í þurru krukkuna með lagum og fylltu það með kulda marinade. Lokaðu lokinu og látið standa í 2 klukkustundir við stofuhita. Eftir það fjarlægjum við krukkuna í kæli í einn dag. Við þjóna því, vökva með jurtaolíu og laukhringa.
Hversu fljótt að taka makríll?
Innihaldsefni:
- fryst makríl - 2 stk.
- svart te - 4 msk. skeiðar;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- sykur - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við bráðum makrílnum, þvo það, skera af höfðinu, taka inní og skola það inn og út. Nú erum við að snúa okkur að undirbúningi saltvatnsins: Hella teinu með sjóðandi vatni, kæla það og kasta salti og sykri. Setjið makrílinn í þessum marinade og setjið í 4 daga í kæli. Síðan haltu því um nóttina yfir vaskinn og skera síðan í sneiðar, hella olíu og þjóna því á borðið.