Fyrir 10-15 árum, vissu aðeins fáir um slíkt góðgæti eins og rúllur og sushi. Og nú eru þeir þegar ekki undrandi. Þeir voru reyndir og ástvinir af mörgum af okkur. Sumir lærðu jafnvel að elda þau á eigin spýtur. Frá þessari grein lærir þú hvernig á að undirbúa rúllur heima.
Hvernig á að undirbúa Philadelphia rúlla heima?
Innihaldsefni:
- Rifkorn hrísgrjón - 2 bollar;
- vatn síað - 2,5 bollar;
- smásaltað lax - 600 g;
- avocados - 1 stykki;
- ostur ostur - 320 g;
- ferskur agúrka (ekki stór) - 1 stykki;
- hvítur sykur - 2 msk. skeiðar;
- hrísgrjón edik - 60 ml;
- salt - 1 msk. skeið;
- nori.
Undirbúningur
Rice notað fyrir rúlla, vandlega þvegið, settu það í pott, hellið vatni og látið sjóða við hámarks hita. Eftir að vatnið hefur byrjað að sjóða er eldurinn strax minnkaður í lágmarki og eldað hrísgrjón undir lokinu í 12 mínútur. Slökktu síðan á eldinn og láttu hrísgrjónin fara í 15 mínútur lengur. Til að hella hrísgrjónum er edik blandað með salti og sykri. Við sendum það í örbylgjuofnið, hita það upp og blandið því. Avókadó og agúrka eru hreinsuð úr húðinni, kjarninn er fjarlægður og skorinn í ræmur. Í léttskældri hrísgrjónum hella edik með salti og sykri og snyrtilegt tré spatula blanda öllu saman. Helmingur norí-blaðsins er lagður á tré gólfmotta, þakinn matfilmu, mattri hlið upp. Setjið hrísgrjónin á það, ekki að ná neðri brúninni um 1 cm og á toppnum ætti hrísgrjónin að fara lengra en norðrið um 1,5 cm. Nú erum við að hylja hrísgrjónið með seinni teppinu umbúðir í kvikmynd og snúa henni varlega. Sem afleiðing af meðhöndlununum sem gerðar eru á matnum verða hrísgrjón, og þar eru nú þegar engin. Setjið osturinn ofan. Neðri hluti gólfmotta er lyft með Nori og fyllingin er lokuð, þá er matið runnið snyrtilega. Nú á gólfinu liggja jafnt lag af sneiddum laxum eða öðrum rauðum fiskum. Brúnir gólfmotta með fiski eru teknir upp og vandlega þakið fyllingu hrísgrjóns, norí og ost. Við rúlla gólfinu. Niðurstaðan ætti að vera þétt strokka. Nú, með beittum hníf, skera vinnusniðið í tvennt, og þá hverja helminginn í 2 hluta. Næsta billet er hægt að gera með osti osti og gúrku, og annar leggur avókadóið.
Hvernig á að elda heita rúlla heima?
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1,25 bolli;
- vatn síað - 1,25 bolli;
- nori;
- Laufflök - 330 g;
- Philadelphia osti - 220 g;
- ferskur agúrkur - 2 stk.
- Tempura hveiti - 30 g;
- Eggið er ekki stórt - 1 stk.
- breadcrumbs.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið vel, setjið það í pott, hellið í vatni og setjið á eldavélinni og kveikið á sterkum eldi. Eftir að sjóða, draga úr eldi og elda hrísgrjón á lágum hita í 12 mínútur undir lokinu. Eftir það skaltu slökkva á eldinum og láta hrísgrjónin standa í 15 mínútur. Nú erum við nú þegar að mynda rúllur: Dreifðu hrísgrjónunum jafnt á Nori-blaðið. Í miðju setjum við innihaldsefnin í rönd: agúrka, rauð fiskflök, ostur. Taktu nú matinn - það er ekkert annað en gólfmotta. Notaðu það, brjóta saman þétt rúlla og skera það í 8 stykki með beittum hníf. Blandið hráu egginu við tempura hveiti og hella í um það bil 15 ml af vatni. Við blandum vel og vopn massa okkar inn í þennan massa. Við hella þeim í breadcrumbs og steikja þau í djúp pönnu í heitu olíu þar til skemmtilega rudeness. Við þjónum heitum rúlla með wasabi og engifer.
Hvernig á að elda bakaðar rúllur heima?
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1, 25 bollar;
- nori;
- vatn síað - 1,75 bollar;
- mjúkur osti - 200 g;
- lax - 250 g;
- Kavíar róa - 110 g;
- majónesi - 130 g;
- tómatsósu - 60 g.
Undirbúningur
Við eldum hrísgrjón samkvæmt klassískum uppskrift. Við leggjum það í jafnt lag á norí blöðunum, setjið fyllingarnar í miðjuna og myndið rúlla. Við skera það í 8 hluta. Gerðu nú sósu: Blandið majónesi með tómatsósu og loðnu kavíar. U.þ.b. 1 tsk sósa setjum við á hvern rúlla. Við setjum þær á bakplötu og sendum það í nokkuð hituð ofn í 7 mínútur. Bon appetit!