Pizza er hefðbundin ítalskur fat, sem hefur orðið vinsæll hjá mörgum landsmanna okkar. Það er hægt að panta í síma beint í húsið, en trúðu mér, það mun vera miklu ljúffengara ef þú eldar það sjálfur heima. Mikilvægast er að blanda grunninn rétt. Og í dag munum við deila með þér leyndarmál um hvernig á að gera mjög viðkvæmt deig fyrir alvöru pizzu.
Þunnt ger deigið fyrir pizzu
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- þurr hraðvirkt ger - 1 tsk;
- saltið er grunnt;
- sykur - klípa;
- egg - 1 stykki;
- vatn síað - 0,5 atriði;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Svo hella við síað vatn í faceted gler, hita það í örbylgjuofni í heitt ríki og hella smám saman þurrt hraðvirkt ger og kasta klípu af sykri. Blandið vandlega saman skeiðinni þar til öll kristallin hefur leyst upp. Leystu vökvinn sem myndast í 10 mínútur við stofuhita og bætið síðan við bræddu og kældu smjör. Hellið innihaldinu í lítið pott, blandað og fínt salt. Eggið er brotið sérstaklega í disk og slá það í nokkrar mínútur með blöndunartæki þar til froðu er náð. Eftir það hella eggblönduna í pott með deiginu og smám saman kynna sigtað hveiti. Við blandum vandlega saman massa, hylur það með rökum hreinum klút og fjarlægjum það í hita þannig að það rís upp. Eftir 30 mínútur hnýtum við það með höndum okkar, dreifum því á borðið, stökkva því með hveiti, rúlla því í þunnt lag og haltu áfram að undirbúa pizzasósu .
Þunnt og mjúkt deig fyrir pizzu án ger
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- egg - 2 stykki;
- ólífuolía - 1 tsk;
- Mjólk er heitt - 0,5;
- salt lítill - klípa.
Undirbúningur
Til að gera þunnt deig, sigtum við hveitið í skál með rennilás, bæta við salti og í miðju mynda litla gróp. Egg brotna í sérstakan disk, léttskeruð whisk og hella í heitu mjólk. Þá kynnum við ólífuolíu og í litlum skömmtum kynnum við þessa blöndu í hveiti, hrærið stöðugt. Þegar allur vökvinn er frásogast í hveiti, byrjum við að hnoða einsleita deigið með höndum okkar. Við hnoðið það í um það bil 10 mínútur þar til það verður mjúkt og plast. Eftir það rúllaðum við það í bolta, settu það í raka handklæði og settu það til hliðar í 15 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn þróast við deigið, rúlla því út með rúlla og haltu áfram að elda heimabakað pizzu.
Þunnt deigið fyrir pizzu á kefir
Innihaldsefni:
- kefir - 400 ml;
- egg - 2 stykki;
- gosmatur - 2,5 msk. skeiðar;
- hveitihveiti - 2,5 hlutir;
- salt er lítill - klípa;
- borð edik.
Undirbúningur
Til að undirbúa dýrindis þunnt deig fyrir pizzu skaltu taka eggin fyrst, brjóta þau í skál og hrista þau vel með þeyttum eða blöndunartæki, þar til froðu er náð. Þá hella smám saman sykurinn, henda fínu salti og þeytið aftur. Næstu hella hellt þunnt trickle af heitum kefir.