Nútíma kona hefur litla frítíma og það sem eftir er er sjaldan langað til að eyða í eldavélinni. Auðvitað, og ekki að fæða fjölskylduna er líka ómögulegt, þess vegna þurfum við að finna málamiðlun milli persónulegs tíma og velfæddra ættingja. Engu að síður er ekki erfitt að undirbúa kvöldmat fljótt og bragðgóður. Til dæmis, í ítalska matargerðinni eru margar uppskriftir til að elda ekki aðeins einföld og fljótleg, heldur einnig gagnlegur, bragðgóður og góður kvöldmat fyrir alla fjölskylduna. Hugmyndir geta verið safnað þaðan.
Festa og mest ljúffenga réttin til kvöldmat eru þau sem undirbúa sem þú getur eldað eitthvað annað. Gerum ráð fyrir að þú gerir spaghettí, þú getur sett sósu á að elda og á sama tíma að elda makkarónur og skera salatið. Og ef þú setur eitthvað að baka í ofninum, þá er almennt gefið út mikinn tíma til að undirbúa eftirréttinn.
Svo hvernig á að elda kvöldmat hratt og ljúffengt? Við bjóðum þér upp á tvær tegundir af uppskriftum: salöt og aðalrétti. Og nú munt þú sjá fyrir þér að á 20-30 mínútum geturðu eldað dýrindis og fljótlegan kvöldmat.
Skyndibiti fyrir kvöldmat: salöt
Salat «Caprese»
Innihaldsefni:
- meðalstórar tómatar - 4 stk;
- mozzarella (fyrir fagurfræði er betra að taka ostur í boltum) - 150 g;
- basil;
- ólífuolía;
- balsamísk edik;
- salt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Þetta er einfaldasta ítalska snarlinn. Skerið tómatana og osturinn í sneiðar. Í forminu, settu ristillin með flísum, skipta osti og tómötum. Rísu salatið með ólífuolíu, salti, pipar og skreytið með basilblöð. Styrið snarlið með balsamísk edik.
Salat með túnfiski
Innihaldsefni:
- hálft höfuð af salati Iceberg;
- niðursoðinn túnfiskur í eigin safa hans - 1 pottur;
- tómötum - 4 stk;
- ólífuolía;
- balsamísk edik;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Rífa salatið. Skerið tómatana í sneiðar. Blandið grænmetinu með túnfiski í stórum salatskál, árstíð með balsamísk edik og nokkrum skeiðum af ólífuolíu. Salt og pipar salatið.
Hvað geturðu fljótt eldað eða borðað til kvöldmatar?
Spaghetti í filmu
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 300 g;
- sjávarfang - 500 g;
- tómötum - 3 stk;
- þurrhvítvín - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 6 msk. skeiðar;
- basil;
- salt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Fry hvítlaukur í ólífuolíu - olían ætti að taka lyktina af. Eftir það má fleygja lobulunum. Skolaðu tómatana með sjóðandi vatni og fjarlægðu húðina frá þeim. Skerið í stóra sneiðar og láttu þá plata í hvítlauksolíu. Bætið basil, krydd, smá salt og klípa af sykri. Eldið pastaina í 5 mínútur í söltu vatni, og blandaðu síðan með smá olíu. Nudda parmesan á stóru grater. Gerðu vasa af filmu, settu í hverja litla spaghettu, ofan á nokkrum rækjum, smá tómatsósu og vín. Styið með osti og settu vasa. Bakið í fat í ofþenslu í u.þ.b. 15 mínútur. Settu vasann á diskinn, opnaðu og skildu með leifum af osti.
Risotto
Innihaldsefni:
- lítil perur - 2 stk;
- seyði - 1 l;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- fituskertur - 50 g;
- Parmesan;
- basil;
- svartur pipar;
- salt;
- krydd.
Undirbúningur
Leysaðu smjörið á heitum pönnu. Skerið hvítlaukinn þannig að olían gleypir lyktina. Fleygðu lobules. Fínt skorið laukinn og steikið þar til það er gagnsætt í smjöri yfir lágum hita. Þegar laukinn verður fölur skaltu bæta við hrísgrjónum. Olían ætti að búa til skel um kornið. Í litlum skömmtum bætið hrísgrjónum við seyði, hrærið risottann. Salt getur leyst upp í seyði og þú getur hellt í lokin ásamt pipar og öðru kryddi. Þegar risórið er næstum tilbúið skaltu bæta við smári kremi. Stökkva risotto með Parmesan-ostinni. Slökktu á hita og kápa. Eftir þrjár mínútur skaltu opna hrísgrjónið og blanda það kröftuglega. Þú getur bætt við grænmeti og kjöti í risotto eða þjónað sem sólórétt. Skreytt risóta með leifar af rifnum parmesan og basil.