Í hátíðinni matseðill verður vissulega að vera til staðar snakk, sem skreyta borðið og gefa það fágun og frumleika. Þeir geta verið margs konar stórkostleg salat, diskar með sneiðum, canapé og öðrum góðgæti. Mjög áhrifamikill bætir einnig við hátíðlegan tartlets með fyllingu. Á þeim munum við hætta í dag í smáatriðum og segja þér hvernig á að undirbúa grundvöll fyrir þetta töfrandi snarl og bjóða einnig upp á nokkra möguleika til að fylla.
Uppskrift prófsins fyrir tartlets á hátíðaborðið
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 170 g;
- ein eggjarauða;
- síað vatn - 30 ml;
- Smjör - 110 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið sigtum við hveitiið í skálina, bætið salti, eggjarauða, mildað smjöri, vatni, blandið öllu vandlega saman og setjið í kæli í þrjátíu mínútur.
Við setjum kælt deigið á yfirborð duftformað með hveiti og rúlla því í þunnt lag um 2-3 mm þykkt. Settu síðan olíuðu tartlets fyrir tartlets á borðið, hylja þá með veltuðum deigplötunni, rúlla því með rúlla, klemma það örlítið og skera út grunninn af tartletsum, sem aðeins þarf að þrýsta á yfirborð mótanna. Helltu síðan á smá baunir, baunir eða önnur korn svo að deigið hækki ekki meðan bakað er og haldið löguninni og ákvarðu fylltu mótin í upphitun í 200 gráður ofn. Við höldum vinnuhlutum við þessa hitastig fyrir fimmtán til tuttugu mínútur eða þar til óskað er um óhreinindi.
Við hella grófum úr moldunum, þykkdu tilbúnar tartlets, kæla þá og við getum byrjað að skreyta snarlið.
Og nú lítið um hvað þú getur fyllt tartlets á hátíðaborðinu.
Holiday tartlets með bræðdu osti og rauðum fiski
Innihaldsefni:
- tartlets - 8-10 stykki;
- Rauður fiskur (flök) - 145 g;
- unnin ostur - 145 g;
- egg - 4 stykki;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum gera tartlets með því að nota uppskriftina sem lýst er hér að ofan, eða við munum taka tilbúnar blanks. Eggið sjóða í tíu mínútur, og síðan hreinsað og nudda aðeins íkorna á fínu riffli. Blandið próteinmassanum með bræðsluöskunni, bætið litlu hakkaðri ferskum grænum dilli, smá majónesi, blandið saman og blandið saman í tartlets. Frá hér að framan skaltu setja rauðan fisk í sneið, prýða það með drætti af dilli, setja það á fati og þjóna.
Snarl í tartlets á hátíðlegur borð með rækjum
Innihaldsefni:
- tartlets - 8-10 stykki;
- rækjur skrældar - 475 g;
- tómatsósu - 50 g;
- majónesi - 50 g;
- baunir af bleikum pipar;
- salatblöð;
- salt - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Rækjur hella bratta sjóðandi vatni, látið í eina mínútu, og þá holræsi, látið vel renna og kóldu niður. Fylltu þá með blöndu af tómatsósu og majónesi og blandið saman. Neðst á tartlets er fóðrað með salati laufum, við leggjum upp fyllingu úr rækjum, við skreytum með baunir af bleikum pipar ofan, við setjum snarl á fat og getur þjónað.
Uppskrift af tartlets fyllt með þorskalíf á hátíðlega borð
Innihaldsefni:
- tartlets - 8-10 stykki;
- lifrarþorski - 75 g;
- ostur harður - 55 g;
- egg soðið - 2 stykki;
- majónesi - 50 g;
- fjöður af grænum laukum.
Undirbúningur
Hard ostur og eggshvítur eru farnir í gegnum fínt rif, blandað með þorskalíf, klæddur með majónesi og fyllt með blöndu af tartlets sem myndast. Top með sprinkling af snarl með gaffal eggjarauða, setja það á fat og pritrushivaem sneið skála fjaðrir af grænum lauk.